鼻水が出て、頭が痛くなり、風邪をひいているような気がします。 病気の日はソファでくつろいでいます。 それからスナックに手を伸ばします。
病気になると食欲が低下することがよくあります。 では、なぜ時折、甘いおやつや炭水化物たっぷりのホッとする食べ物を食べたくなるのでしょうか?
食べ物 渇望 それは単なる食べたいという欲求を超えて、 複雑なミックス 感情的、行動的、認知的、生理学的プロセス。 すぐにエネルギー源が必要な場合でも、不快感から一時的に解放される場合でも、私たちの体と心は連携して食べ物の好みを決定します。
ここでは、特に病気のときに、なぜ私たちの体が砂糖や炭水化物を欲しがるのか、その背後にある科学を探っていきます。
免疫システムを強化する
病気が発生すると、私たちの免疫システムが活動を開始し、侵入者と戦うために追加のエネルギーが必要になります。
この活動の活発化は、多くの場合、私たちの活動の増加につながります。 代謝率、エネルギー需要と栄養要件。
砂糖の入ったおやつや炭水化物はすぐにエネルギー源となり、この増大する需要を満たすことができます。
しかし、病気時の高糖分の食事は代謝需要の増加に応えるのに役立つかもしれないが、免疫反応や炎症反応を悪化させ、回復を妨げる可能性もある。
長期的には、糖分の多い食事は慢性化を促進します 炎症, 腸内細菌叢を変える 組成が異なり、慢性疾患と関連しています。 のために 正常に機能する免疫システムを目指します。 バランスのとれた摂取 of 果物、野菜、繊維、タンパク質、低血糖炭水化物。
ストレス反応
病気になると体にストレスがかかります。 病気の場合に見られるような、軽度または強度の急性ストレスは、「戦うか逃げるか」 ホルモンのアドレナリンとコルチゾール。 これにより、増加した需要に対応するために蓄えられたエネルギーが動員されますが、食欲も抑制される可能性があります。
長期的なストレス エネルギーバランスが崩れ、栄養不足や腸や脳の機能の変化を引き起こす可能性があります。 これにより、砂糖や塩を渇望する人の閾値が下がり、エネルギー密度の高い食品への嗜好が高まる可能性があります。
ストレスホルモンであるコルチゾールも、 プリファレンス 高カロリーで心安らぐ食べ物の場合、 ストレスを一時的に軽減する.
脳の報酬システム
コンフォートフードは脳の報酬系を刺激し、次のような心地よい神経伝達物質を放出します。 ドーパミン およびセロトニン。
だが "シュガーラッシュ」は多くの場合持続時間が短く、摂取後 XNUMX 時間以内に注意力が低下し、疲労感が高まる可能性があります。
炭水化物（体が糖に変換する）とセロトニンの関係は、1971 年にまで遡ることができます。 研究者 彼らは、炭水化物の豊富な食事を与えた後のラットの血漿および脳内のトリプトファン（セロトニン前駆体）レベルの上昇を発見しました。
人間を対象としたその後の研究では、特に炭水化物と気分との関係が確立されました。 肥満、うつ病、季節性感情障害。 それ以来、セロトニンを増強する治療法は次のように証明されています。 炭水化物の摂取量を減らす.
驚くべきことに、周囲には、 セロトニンの90％ 生成は腸内で起こります。 私たちの腸内の膨大な微生物集団は、次のような影響を及ぼします。 免疫、代謝 & 食欲.
最近のマウスの研究では、次のような特定の微生物が特定されています。 抗生物質治療後の砂糖の過食.
病気になると食べる量が減る人もいます
病気のときに誰もが砂糖や炭水化物を欲しがるわけではありません。 いくつかの理由で食べる量が減る人もいます。
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彼らは食欲があまりありません。 その間 グレリン （「飢餓」ホルモン）レベルが最初は上昇する可能性がありますが、病気が長引くと、吐き気、疲労、不快感によって食欲が抑制されることがあります。 危篤状態 患者は食物摂取量が減少し、栄養失調の危険にさらされている
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代謝適応。 体はエネルギーを節約するために特定の代謝プロセスを遅くし、全体的なカロリー要求量を減らす可能性があります
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味覚の知覚の変化。 体験 食欲とエネルギー摂取量の両方に影響を与える重要な成分です。 味覚と嗅覚の変化は病気のときによく見られる症状であり、次のような症状がありました。 Covid
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水、お茶、スープなどの液体を摂取することは、固形食品よりも魅力的で扱いやすいかもしれません。 これらの液体は水分補給を提供しますが、カロリー摂取量にはほとんど寄与しません。
著者について
ヘイリー・オニール保健医療学部 助教 Bond University
この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.
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