地中海式ダイエットを含む多くの健康的な食事は、限り、彼らは色で通常暗い全粒穀物、だとして、粒のかなりの量を食べることをお勧めします - 玄米や赤キノアを、例えば。 彼らは、これらは我々すべてが健康を維持するために必要な繊維質の高いフォームを提供すると主張している。 旧石器時代の食事のいくつかのバージョンを含む他の食事は、すべての穀物を避けるために私達をお勧めします。
いわゆるpaleodietsの背後にある理論的根拠は、私たちの祖先が農業の出現のみで約10,000年前に穀物を食べ始めたということです。 穀物は、いくつかの明確な利点を持っていた：あなたは動物性食品や魚介類、特に寒い季節には、供給不足であったそれらの時のためにそれを格納することができます。 と粒自体は新しい作物を植えるために必要な種子であった。 paleodiet理論によれば、しかし、我々は遺伝的に穀物に頼らず、新鮮な果物の様々な組み合わせ、野菜、ナッツ、赤身のゲーム肉、シーフード、亜麻種子、クルミ、オリーブのようないくつかの天然オイルで繁栄するように条件付けされている。
paleodietがそれを推薦する多くがある、が、多くの最近のダイエットのように、それはまた、論争を集めている。 まだ食事療法だけのこの種の未発達、世界各地で盛ん80の研究やその現代の狩猟採集部族にダイエットの提唱者、しかし、ポイント、いくつかの栄養士は、私たちが本当に人間は200万年前に食べたものを知っているかどうか質問。 我々は10,000年の歳月をかけて穀物や農業のステープルに適合しなかったでしょう、なぜ他の質問。
古典的な抗炎症ダイエット
古食の勧告の多くは、しかし、私は心からお勧め古典的な抗炎症ダイエットのものと重なる、と私は、その基本的な式でも問題ありません。 選択されたナッツとオイル;シーフード（オメガ3豊富で、特に脂肪の深海の魚）、牧草飼育牛肉の赤身の削減、およびいくつかの野生のゲームの動物は、新鮮な果物や野菜の幅広い品揃えからあなたの栄養のほとんどを取得する場合と放し飼いの鶏と七面鳥（ダークミートとは対照的に、皮なしの胸）を含む鳥が、それはどちらかの重量を得るか、炎症カスケードをオフに設定する方法を参照するのは難しい - あなたは単にあなたの身長と体重のためのあまりを食べない。 とタンパク質は、あなたの食欲をあかすする傾向があるためにもすることは考えにくい。 あなたは、ベーグル、パン、ピザ、クロワッサン、ケーキ、穀物、穀物が取ることができる他のすべての形態のない生活に慣れる必要があるでしょうが、それらの上にカットすると、確かにあまりにも、あなたの体重を保つのを助ける。
そして特に少ない穀物、焼き菓子を食べて、そんなに悪くないかもしれません。 粒が多くの人々は、特に特定の穀物、小麦にアレルギーを開発しているため、少なくとも部分的に、潜在的に炎症性の問題の数を発生させます。 小麦と小麦粉で作られた製品は私たちの食生活のように平凡であるため、小麦アレルギーがあっても、彼らがアレルギーであることを認識していない人々の間で炎症反応を引き起こす可能性があります。
グルテン不耐性
グルテン - タンパク質の複合 グリアジン & グルテニン - そのようなライ麦、大麦、ライ小麦などのすべての小麦のフォーム（デュラム、セモリナ、スペルト、カムート、ヒトツブコムギと、ファロ）および関連穀物、を含む特定の穀物の蛋白質に共通の名前です。 それは、朝食シリアル、ビスケット、マフィンからパンやピザ生地に、多くの一般的な食品に表示されます。 すべての穀物は、しかし、グルテンが含まれており、主にグルテンフリーであるものは、野生イネ、トウモロコシ、ソバ、キビ、アマランサス、キヌア、オート麦、大豆、ひまわりの種が含まれています。
グルテンは、栄養タンパク質の供給源ですが、それはいくつかの欠点があります。 一部の人々は、セリアック病などの病気にマニフェストすることができグルテン不耐症を持っています。 セリアック病、子供と大人の両方に影響を与え、消化障害は、1人で133についてのみに存在しているが、その症状は深刻です。 あなたの小腸と呼ばれる小さな毛状の突起が並んでいます 絨毛、それはあなたが食べる食物からビタミン、ミネラル、および他の栄養素を吸収します。 セリアック病を持つ人々がグルテンを含む食品を食べるときには、絨毛の損傷を引き起こす免疫介在性の毒性反応を作成します。 その結果、絨毛は、老廃物を外にフラッシュされる栄養素を、吸収することができません。
グルテン感受性
セリアック病に影響されない人口の大きな割合は、グルテンベースの穀物や小麦粉などの自社製品においてグリアジンに免疫反応を持つことができます。 グルテン感受性を持つ人々が適切にグルテンベースの食品を消化することはできませんし、グルテン消化されたときに、あなたの免疫システムが攻撃されている必要があり侵略者としてそれを解釈します。
グリアジンで免疫系の攻撃は、浸透し、大規模なグルテン分子が血流に入ることを許可することができる消化管の内側のライニングに大きな穴を作成することができます。 血液が身体全体にこれらの分子を運ぶように、グルテン分子がどこに落ち着く可能性があり、免疫システムは、身体のその部分を攻撃する可能性があります。 このため、グルテンに敏感な人々がはるかに小腸から病気の広い範囲を被る可能性があります。
この記事は本からの許可を得て抜粋されました。
アクティブライフのために炎症レリーフ：痛みを止める
ピーターオチオグロッソとビジェイ·VAD、MDによる。
ヘイハウス株式会社Copyright©2010、出版社の許可を得て転載。 すべての権利を保有。 www.hayhouse.com.
著者について
ビジェイ·VAD、MD、 は、特別外科病院のスポーツ医学の専門家であり、コーネル大学のワイル医科大学の教授です。 彼はの著者です バックRxの & 関節炎のRx。 2007年に、彼は2008つの目的に専念するVad Foundationを設立しました。それは、腰痛と関節炎の医学研究を支援することと、世界中の恵まれない少女たちの教育に資金を提供することです。 彼はXNUMX年にTheInflasootheGroupを共同設立しました。彼のウェブサイトをご覧ください。 www.VijayVad.com.
