スパイスティー（チャイ）

インドのチャイマサラは難民コミュニティのチベット人の間で非常に人気になりました、そして伝統的なバターを塗られた茶よりインドの気候で健康的です。

成分

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  • 4カップ冷水

  • 4カルダモンポッド

  • 1インチフレッシュジンジャー、砕いた

  • 2ブラックティーバッグ

  • 1カップ全乳

  • 1大さじ砂糖

方法

  1. カルダモンのさやと生姜をつぶして冷たい水に入れる。

  2. ゆっくり水を沸騰させる。

  3. 火から下ろしてティーバッグを入れる。

  4. 混合物を数分間放置する。

  5. ティーバッグを取り出し、牛乳と砂糖を加える。

  6. 再加熱となる。

このレシピは「」から抜粋したものです。ラサムーンチベットクックブック"、？1999、TseringWangmoとZaraHoushmandによる。クックブックは、アジアの影響とチベットの地方の影響を独自に組み合わせた、ラサムーンレストランで最も人気のあるチベット料理を提供しています。出版社、Snow Lion Publications、イサカ、ニューヨーク。 http://snowlionpub.com.

情報/ご注文本.

著者について

ラサ・ムーン（サンフランシスコのチベット料理店）のオーナーであるTSERING WANGMOも、有名なチベットの女優、歌手、そしてダンサーです。 彼女は、サンフランシスコにあるチャカサム・パ・チベットのオペラ劇団の創設メンバーです。

ZARA HOUSHMANDは、イラン系アメリカ人作家です。 彼女は伝統的なバリの人形劇と同様に現代のイランの劇場で活躍していて、彼女自身の演劇はサンフランシスコ、ロサンゼルス、そしてニューヨークで制作されています。 彼女は友達のために強制的に料理をし、特に隠れ家のために料理を楽しんでいます。