ビーガンの活動家たちは歴史的に彼らの「肉は殺人」キャンペーンで声を上げてきた。 植物に基づいたタンパク質革命が私たちにもたらされた今、それはビーガンが彼らの戦術を再考する時です。 （シャッターストック）
ビーガングループは、カナダの大西洋地域で看板を使って酪農経営を非難し、消費者に酪農は怖いと警告しています。
これらの広告の中には、若い子牛の写真が表示されています。 そのお母さん、そのミルク、そしてその命を奪いました。
これはすべて、人々が植物由来の食事に切り替えるように促すことを意味しています。 しかし、これらの戦術は、特にこれらの夏の数ヶ月の間に、反肉支持者とバーベキュー愛好家の間の格差を広げる危険もあります。
ダルハウジー大学の最新の推定によると、カナダには約460,000のビーガンがいます。 研究はまたほとんどあることを見つけます カナダの2.7百万ベジタリアン。 その数は増えています、そして、それは肉を失って行くか、より少ない肉を食べているカナダ人の数が10によって2025百万を超えることができると推定されます。
植物ベースの食事療法 - そして菜食主義者の数の増加 - が公然と彼らの食品嗜好を受け入れることを可能にし、レストランや食品製造業者はそれらを義務付けています。 何年もの間、肉なしで厳格な食事療法を遵守している消費者のほとんどは、食事を自宅でほとんど作らなければならなかった。
Beyond Meatや他のプレイヤーの助けを借りて、植物由来の食事は今や 社会的に正規化されています。
植物由来の食事は流行で流行がよく、そして彼らは全国の食肉産業を脅かしています。
肉のない脅威は本物
ケベック州の牛肉生産者は、現在、植物そのもののカテゴリーの命名法に挑戦しています。 違法です。 カナダ食品検査局がどのように苦情を処理しているのかを見るのは興味深いでしょう。 Beyond Meatは実際にはブランドであり、代理店の行動の範囲外であることを考えると、Beyond Meatという名前はおそらく残るでしょう。 牛産業の脅威は現実のものであり、多くの植物由来製品が市場に参入することを期待するべきです。
しかし、厳密なライフスタイルを守り、一部の人々が使命を担っていると認識している消費者は、ここ数年でそれほどひどい声を出していません。 植物ベースの波が構築していたので、彼らのほとんどは彼らのビジネスについて行っていました。
歴史的に、このグループは「肉は殺人です」キャンペーンを行進しました、そして、それは少数の少数のために働きました。 肉がビーガンにとって道徳的な問題であり続けても、 道徳的な魅力は何人かの人々に働くことができます しかし他の人たちと裏目に出ます。 ビーガン活動家によるそのようなアプローチは、非常に1980、そしてpasséです。 ビーガングループは、ビーガニズムは カルトの種類 イデオロギーによって動かされます。
私たちは皆違い、肉を食べることに関する倫理的問題と道徳的問題をさまざまな方法で見ています。 調査はビーガンおよび雑食動物の脳スキャンを示した 互いに異なる 被験者が動物の暴力や苦しみのイメージにさらされたとき。
食品製造業者は現在、タンパク質を全体的に新しいフロンティアとして見ています。 メープルリーフ、カーギル、タイソン、ネスレがすべて 植物による津波に対するブレース そして、タンパク質市場が将来どのようになるのかを解明しようとしています。
植物ベースの食事療法が主流になる
世界は変わりました、そして戻ることはありません。 植物ベースの食事療法はゆっくり主流になっています。 農場からフォークまでの食料サプライチェーン全体が、代替のタンパク質源に対する消費者の需要に適応しています。
しかし、一部のビーガングループが使用している「乳製品は怖い」広告は、食品業界が達成しようとしていることを無視しています。つまり、非常に細分化された市場にタンパク質をより多様に供給します。 私は、活動家が農民の生計を危険にさらし、消費者が餌を選んで食べることを祝う罪悪感のある戦術を使用した場合、ビーガンが原因を明らかにしたと信じています。
PETAの支持者たちは9月にドイツで肉の使用とビーガニズムに抗議する赤い液体で抗議した2016。 これらの種類の抗議行動は、ビーガンの原因に本当に役立ちますか？ （AP Photo / Michael Probst）
消費者が自分たちが選んだ食物の選択に敬意を払わない場合、そして農民が自分たちの仕事に感謝しない場合、そして公に恥じられている場合、みんなが失います。
ビーガニズム擁護キャンペーンの趣味が悪いと、ビーガニズムを失うことになる可能性があります。 私たちがお互いから学ぶことができるように、教育することを意図して、合理的で彼らの考えを思慮深く提示するビーガン活動家が市場に必要だと私は確信しています。
長い間、ビーガンは非常に挑発的なので、大部分は体系的に抑圧されていました。
時が変わった。 そして、同様に行動主義を菜食するべきです。
著者について
Sylvain Charlebois、Agri-Food Analytics Lab、食品流通と政策の教授、 ダルハウジー大学
この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.
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