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食生活はどこにでもありますが、セロリやグレープフルーツなどの「負のカロリー」食べ物は、減量を促進するのに役立ちますか？
A カロリー エネルギーの単位で、通常は食品に含まれるエネルギー量をキロカロリー (kcal) で表します。 マイナスカロリー食品の背後にある理論は、一部の食品のカロリー (エネルギー) 含有量が、その食品を消化して体内に吸収するのに必要なエネルギー量よりも低いということです。 理論的には、これはもっともらしく思えます。 しかし実際には、セロリなどの最もカロリーの低い食品であっても、体内で分解して吸収するのに必要なカロリーを超えるカロリーが含まれています。
本サイトの エネルギー需要 は XNUMX つのコンポーネントで構成されています。
• 身体を安静に維持するために必要なエネルギー。これは、私たちが生きていくために身体が基本的なプロセスを実行するために必要なエネルギーです。
• 食事による熱効果。食事後の食物の消化と吸収による代謝率の増加です。
• 活動や運動に必要な追加エネルギー。
これらのうち、熱効果は消費カロリーが最も少なく、私たちが摂取するエネルギーの約 10% です。言い換えれば、私たちが摂取するカロリーの約 XNUMX 分の XNUMX は、食べ物を加工するために使用されます。これには、食べ物を噛んだり、食べ物を体の中を移動させたりすることが含まれます。消化器系で栄養素を吸収し、過剰なエネルギーを蓄えます。
セロリ、グレープフルーツ、ブロッコリー、トマト、キュウリなどの食品はすべてマイナスカロリー食品としてもてはやされていますが、この考えを裏付ける科学的証拠はありません。 非常に低カロリーな食品ではありますが、 30gあたり100～XNUMXkcal、それでも、それらを処理するのに必要なエネルギーはこれよりも少なくなります。 これは、エネルギーコストが非常に低い、大量の水と繊維が含まれているためです。
追加せずに置き換えてください
これらの食品はカロリーが低いため、体重を減らそうとしている人にとって非常に役立ちます。 食事中の食品をこれらのいくつかに置き換えること（たとえば、ポテトチップスのサイド部分をサラダに置き換えるなど）によって、カロリー摂取量を大幅に減らすことができます。 さらに、ビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富で、食物繊維も豊富に含まれています。 利点 あなたの健康のため。
より健康的な選択肢は、食事に単に追加するのではなく、高カロリーの食品を置き換えるべきです。 ライトフィールドスタジオ/シャッターストック
健康的な食品を追加するだけで全体のカロリー量が増加するため、これらの果物や野菜を食事に追加するのではなく、皿にある高カロリーの食品を置き換えることが重要です。 たとえば、チーズバーガーとサラダの組み合わせは、チーズバーガー単独よりもカロリーが高くなります。
人が痩せるためには、食べたり飲んだりしたエネルギー（カロリー）以上のエネルギーを消費する必要がありますが、これは難しいです。 研究によると、人々は次のような傾向があることがわかっています。 過小評価する 彼らは摂取する食物のカロリー量を評価しますが、標準体重よりも肥満の場合はカロリーをさらに過小評価します。
研究者 また、健康的なイメージを持つファストフードチェーンを訪れる人は、それほど健康的なイメージのないレストランで同じ食事を食べるのと比べて、食事のカロリー量を過小評価し、結果的に全体としてより多くのカロリーを摂取する可能性があることも示しています。
もう一つの困難は、長期的に体重を減らし続けることです。 多くの 研究 ダイエットの短期的な効果は減量に役立つことを示していますが、80% 以上の人が時間が経つと再び体重が戻ってしまいます。 多くの現代社会では、安価な高カロリー食品が簡単に手に入るため、高脂肪/高糖分の選択肢に永続的に抵抗するのは困難です。
残念ながら、マイナスカロリーの食品というのは迷信であり、長期的に体重を減らして維持する簡単な方法はありません。 食べ物や飲み物の選択肢をより健康的なものに永続的に変更すると、短期的なダイエットだけを行うよりも長期的な継続的な体重減少につながる可能性が高くなります。
著者について
ルイーズ・ダンフォード氏、連合健康科学研究所所長、 ド・モンフォール大学
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