ほとんどの人は食物繊維の推奨量の約半分しか摂取しておらず、健康全体に悪影響を与える可能性があります。 （シャッターストック）
最新情報に関する誇大宣伝も含め、何を食べるべきかについてのアドバイスには事欠きません。 スーパーフード それはあなたを助けるでしょう 100歳まで生きる、または最新のものについて 制限食 体重を減らして美しく見えると主張するもの。からの研究者として ファーンコム家消化器健康研究所, すべての人に有効な普遍的な「健康的な食事」がないことは重々承知しています。
しかし、ほとんどの専門家は、食事は各食品グループ間でバランスが取れているべきであり、野菜や果物などをより多く含む方がよいことに同意するでしょう。 発酵食品 不必要に制限するよりも、食事に気をつけてください。腸の健康を促進する食品を食べると、全体的な健康も改善されます。
なぜみんな食物繊維をそんなに気にするのでしょうか？
繊維の重要性は何十年も前から知られています。亡くなった偉大な外科医であり繊維研究者 デニス・バーキット かつて、「便が小さい場合は、大きな病院が必要だ」と言いました。しかし、食物繊維は腸の動きを助けるだけではありません。食物繊維は、 プレバイオティクス栄養素.
プレバイオティクスは積極的に消化吸収されるのではなく、腸内で有益な微生物の増殖を促進するために選択的に使用されます。 これらの微生物は食物の消化を助けます より多くの栄養素を摂取し、腸管バリアの完全性を促進し、有害な細菌の増殖を防ぐことができます。
繊維は、微生物に依存しない影響を私たちの免疫システムに及ぼすこともあります。 私たちの細胞によって発現される受容体と直接相互作用します。これらの有益な効果は、免疫システムに耐性を高め、炎症を軽減するよう教えるのにも役立つ可能性があります。
食物繊維は十分に摂取できていますか？
おそらくそうではありません。いわゆる 洋食 食物繊維が少なく、超加工食品が豊富に含まれています。の 毎日の食物繊維の推奨事項 間にあります 年齢、性別、活動レベルなどの要因に応じて 25 ～ 38 グラム。ほとんどの人は推奨量の約半分を摂取しており、全体的な健康に悪影響を与える可能性があります。
食物繊維の優れた供給源には、全粒穀物、果物と野菜、豆と豆類、ナッツと種子が含まれます。可溶性繊維が重視され、不溶性繊維はあまり重視されませんが、実際には、ほとんどの食品には両方の混合物が含まれており、それぞれ それぞれの長所がある.
高繊維スナックも人気を集めています。 7 年の世界価値は 2022 億米ドルと推定されており、 プレバイオティクス原料市場の価値 2032 年までに XNUMX 倍になると予想されています。
食物繊維の利点
食物繊維の利点を裏付ける証拠はたくさんあります。繊維は結腸の健康にだけ関係しているわけではありません。それは全体的な健康と脳の健康に関連しています。 腸 - 脳軸。繊維の少ない食事は、過敏性腸症候群や炎症性腸疾患などの胃腸障害と関連しています。
一方で、食物繊維をしっかり摂取することで、 心血管疾患や肥満に関連するリスクと死亡率を軽減します。を示す研究があります 特定の種類の繊維による認知機能の改善.
セリアック病のような胃腸疾患の中には、通常、食物繊維の利点と関連していないものもあります。しかし、 コンセンサスはありません ほとんどの病気の治療に有益となる特定の種類の繊維と用量を選択します。
すべての繊維が良い繊維であるわけではない
驚くべきことに、すべての繊維が体に良いわけではありません。繊維は難消化性の植物多糖類の総称として使用されるため、腸内での発酵性、溶解性、粘度が異なる多くの種類があります。
物事をさらに複雑にするために、 ソースも重要。ある植物から得られる繊維は、別の植物から得られる繊維と同じではありません。さらに、「あまりにも良いものは良くありません」という古いことわざは真実であり、繊維サプリメントの過剰摂取は便秘、膨満感、ガスなどの症状を引き起こす可能性があります。これは、繊維を代謝して短鎖脂肪酸などの有益な分子を生成する能力に影響を与える腸内微生物叢の違いが部分的に原因となっています。
炎症性腸疾患の患者など、場合によっては、繊維を消化する能力のある微生物が不足しているため、無傷の繊維が分解されてしまう可能性があります。 腸細胞と直接相互作用し、炎症促進効果を発揮します。。最近の証拠では、一般的なサプリメントであるイヌリンなどの可溶性繊維の過剰な摂取が、 実験動物モデルでは結腸がん発症のリスクが高まる可能性がある.
健康的な食事の一部
食物繊維は、腸と全体的な健康の両方を促進できる健康的な食事の重要な部分です。繊維は食後の満足感を高め、血糖値やコレステロールの調整に役立ちます。食物繊維を食事の一部として摂取するように最善を尽くし、必要な場合は推奨される用量のサプリメントのみを摂取してください。
プレバイオティクスは、すべての繊維が同じように作られているわけではありませんが、さまざまな病気に関連して腸の健康と免疫に影響を与える可能性がある腸内細菌の増殖を促進します。食物繊維が病気を治すわけではありませんが、食事は薬や治療戦略に加えることで効果を高めることができます。
マーク・ウルチンスキー、医学博士候補者、 マクマスター大学
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