灌漑用にリサイクル水を使用するエリアであるウェリビー・サウスで成長しているアーティチョーク。 ジェン・シェリダン

オーストラリア人は多くの水を食べます–私たちの食物を生産するために使用される水。 私たちの新しい発見 フードプリントメルボルンの調査 それを推定する 毎日475リットル以上の水が各人の食物を育てるために使用されます.

これは私たちの食物を育てるのに使われる灌漑用の水です。 雨水（国の水アカウントでは追跡されない）または加工および製造に使用される水を含めると、475 Lよりもはるかに多く消費します。

これを状況に当てはめると、毎年メルボルンの食糧を栽培するために使用される水の量（758 GL）は、水の量の約2倍です 人の家で使用（376 GL）.

人口の増加に伴い、オーストラリアへの給水に必要な水の量は増加しますが、 食料生産のための水の利用可能性は減少する可能性が高い、 による 気候変動の影響 より大きな競争。 これにより、国内の主要なフードボウルであるマレー・ダーリング盆地での食料生産が減少する可能性があります。

オーストラリアのミレニアム干ばつで見られたように、食料生産のための水の不足は食料価格の上昇につながる可能性があります。 2005と2007の食品価格は、消費者物価指数の2倍の速度で上昇しました。 果物と野菜の価格が33-43％上昇しました.

リサイクルルール

水の競争が激化するにつれて、リサイクルされた水がより重要になりそうです。 リサイクルされた水は食料を生産するために使用できます 高水準に扱われた場合。

近くの灌漑スキームで食糧を生産するためにすでに使用されています メルボルン & アデレード 市の水処理プラントからの水を使用します。 しかし、利用可能なリサイクル水は比較的少量しか使用されていません。 リサイクル水は、そのわずか1％を占める 農業に使用される灌漑水 オーストラリアで。

シティフリンジフードボウル 食料生産の干ばつに対する脆弱性を減らすユニークな機会を提供するのは、それらが都市の水処理プラントからのリサイクル水の源に近いからです。

メルボルンには東と西に2つの主要な処理プラントがあり、メルボルンの西部の主要な野菜栽培地域に近接しています（ウェリビー）および南東（ケーシー、カーディニア と モーニントン半島).

これらの処理プラントからの水の約6％は農業に使用され、10％は他の方法で使用されます。 リサイクルされた水の残りの84％は、海で処分されます。

現在、メルボルンの水処理プラントで生産されたリサイクル水のすべてが農業に使用できるわけではありません。 主要な成長期以外の冬にはかなりの量の水が生産され、メルボルンにはリサイクルされた水を貯蔵し、農家にパイプで送るためのインフラが不足しています。

農家も体験できます 水質の問題。 彼らはリサイクル水を効果的に使用するために、いくつかの農業慣行を調整する必要があるかもしれません。

しかし、私たちの調査結果は、都市の処理プラントから利用できるリサイクル水のわずか10％が、 メルボルンの人口の約半分のニーズを満たす。 それは都市の食料供給の安全に貴重な貢献をするでしょう。

未来への投資

リサイクルされた水をより多くの農家に貯蔵し、提供するためのインフラストラクチャへの投資は、メルボルンのフードボウルの一部を「干ばつ防止」し、これらの地域の地元野菜の生産を確保することができます。

南オーストラリアでも最近、同様の議論がなされています。 冬の間に生成されたリサイクル水を保存する提案 オーストラリア最大のリサイクル水スキームの1つであるバージニアパイプラインスキームでは、 生育期に農民が水を利用できるようにする.

ビクトリア州では、オーストラリアのミレニアム干ばつの間に、食料生産にリサイクル水を使用するためのインフラストラクチャへの投資の重要性が明らかになりました。 2004では、 ビクトリア州政府は治療の改善に投資することを決めました ウェリビーのメルボルンの西部処理施設で。 つまり、リサイクル水は近くの野菜農家の「補足的な」水源として使用できます。 ウェリビー・サウス、野菜生産の州で最も重要な分野の1つ。

2006により、利用可能な川または地下水はほとんどありませんでした。 リサイクルされた水は、野菜栽培者の主要な水源になりました この地域では、干ばつを通じて生産を継続できます。

オーストラリアには、世界最大のリサイクル水イニシアチブがあります。 農業用のリサイクル水の使用も増加しています カリフォルニアなど、水圧がかかっている他の地域.

将来的に乾燥する可能性が高い乾燥地域として、オーストラリアは、特に都市のフードボウルでの食品生産にリサイクル水を使用することを拡大し、地元の生鮮食品の供給を確保するインフラストラクチャに今投資する十分な理由があります将来のために。

著者について

レイチェル・キャリー、研究員、 メルボルン大学; 持続可能な食物システムの研究者、ジェニファー・シェリダン、 メルボルン大学、Seona Candy、研究員：持続可能な食料システム、 メルボルン大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

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