なぜいくつかのキノコは有毒なのですか?

画像 有毒か食用か? エカテリーナ・モロゾワ/ゲッティイメージズプラス経由のiStock  

 
雨が降った直後に、庭や公園にキノコが飛び出していることに気付いたかもしれませんが、長くは続きません。

きのこは菌類の地上部分です。 ほとんどの場合、菌類は、菌糸と呼ばれる糸状の構造として、地下や木材などの材料の中に住んでいます。 菌類が繁殖するには、キノコが地上で形成される必要があります。

一部のキノコは有毒であるのは、一部の植物が有毒であるのと同じ理由であり、それらが繁殖できるように、自分自身を食べられないように保護するためです。 他のキノコは逆の戦略を使用します。 糞を通して胞子を広げるには、動物に食べさせる必要があります。 さらに他のキノコには、まったく異なるゲームプランがあります。

指の形をした菌類は、煙のように見える胞子を放出します。 ローソク足菌、Xylaria hypoxylonは、その胞子を放出します。 Jasius/ゲッティイメージズ経由の瞬間

胞子の拡散

きのこは、気温が高く、水が十分にあると育ちます。 それらは通常、帽子と茎で構成されています。 キャップの下側で、キノコは胞子を生成し、植物の種子のように新しい菌類を生成します。

さまざまなキノコの帽子の下を覗いてみると、それらがすべて同じではないことに気付くでしょう。

一部のきのこには、ひだを付けた紙のように見えるえらがあります。 スポンジのような毛穴があるものもあります。 また、歯の​​ような構造を持つものもあります。 これらの表面のすべてが胞子を生成します。 新世代の菌類を作り出すには、胞子が新しい領域に到達する必要があります - そして、キノコがこれを達成する多くの魅力的な方法があります。

一部のキノコでは、胞子が単に帽子から落ち、気流によって新しい家に運ばれます。

きのこのクラスターが暗闇で光ります。 オーストラリアの私道で夜に幽霊菌、Omphalotusnidiformis。 Louise Docker Sydney オーストラリア/ゲッティイメージズ経由の瞬間

他のキノコは昆虫を誘引します。 夜光る. 森の中の菌類からの夜間の輝きは非常に強く、フォックスファイアと呼ばれることもあります。 光に引き寄せられた昆虫は、光を調査するときに胞子をうっかり拾い上げ、移動するときに他の場所に移動します。

一部のキノコは地上構造を形成しない. 代わりに、キノコは地下に留まり、リスやネズミに食べられます。リスやネズミは、破片を巣に戻したり、排便したりして胞子を広げます。 このようなキノコはトリュフと呼ばれ、お金を払う人もいます。

機会の窓

キノコは長持ちしないため、胞子をすばやく広げることが重要です。 毒物や毒素が入り込む場所です。


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キノコは、カタツムリ、昆虫、カブトムシ、シマリス、リス、シカ、そして人間にとってとても美味しいものです。 動物がキノコを食べると、通常、その胞子は失われます。ただし、それらが、うんちで新しい近所に運ばれることを意図した保護カバーに包まれたタイプでない限り、.

科学者はそれを考え出した 昆虫やカタツムリは毒を含むキノコを食べないようにする. 一部のキノコ毒は、 将来その種を避けるのに十分なだけ病気の食べる人、しかし、いくつかは致命的になる可能性があります。

白いハラタケ目は草の中に横になっています。 致命的な有毒キノコ、Amanitavirosa。 ゲイルハンプシャー/フリッカー, CC BY

きのこ毒にはいろいろな種類があります。 XNUMX つの種類は、非常に美しいキノコのグループ、テングタケ属に属しています。アマニタスは、美しくて致命的であるため、「破壊の天使」とも呼ばれます。 テングタケは食べられるキノコと間違われることが多く、 毎年世界中で数人の死者を出す.

人々はいくつかのキノコ毒を薬に使用します。 たとえば、麦角菌の毒は薬に開発されました 片頭痛の予防に使用.

キノコの1%~2%は人体に有毒. キノコの総称は「毒キノコ」ですが、毒キノコと食用キノコの見分け方は簡単ではありません。 ですから、見つけたキノコを食べるのは良い考えではありません。なぜなら、それらが有毒かどうかを判断するのは難しいからです。

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著者について

テネシー大学真菌学教授、カレン・ヒューズ\
 

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