有機物を食べる、それは惑星の方がいいです。 thebittenword.com/flickr, CC BY
汚染された空気と水、沿岸海の死亡地帯、土壌侵食などの農業食糧システムの意図しない影響は深刻です 意義 for 人間 健康 と 環境。 より持続可能な農業慣行が可能な限り早急に必要とされる。
一部の農家がされているような有機農業などの農業の負の影響を低減するためのより少ない化学的に集約的技術、になっています 示す 〜へ 従来の農業を上回る 環境の持続可能性の多くの基準で。 質問は、我々はこれらの環境基準を満たし、まだ次の50年で大幅に上昇すると予測されている食品の需要を満たすことができるかどうかです。
フードシステムズを比較
私たちの新しい 研究有機農業システムは、正しく行われた場合、従来のシステムの生産性に近づくことがわかりました。
完全な答えを得るために必要な作物、天候、土壌の巨大な変動を表す可能性のある単一の実験を設計することは不可能です。 代わりに、我々は既に実施された多くの具体的な研究を検討し、それらの結果を組み合わせて、メタ分析を行った。 我々は、1,000諸国からの52作物種の38比較以上のものを表す、30年以上にわたる有機的および従来の収量を比較した世界中の研究をまとめた。
研究者がこれまでに試みたのは初めてではない この質問に答えるしかし、以前の研究は、矛盾する結果がありました。 様々な理由で別の科学者によって行われた研究を組み合わせることで大きな課題です。 何が含まれているか、データに応じて、それがどのように処理されるか、答えが実質的に変化することができます。 たくさんの 以前の研究 発見 有機収率は従来のシステムよりも低い8-25％であった。 もう一つ 研究 有機農業は発展途上国では、従来より優れていたことがわかりました。 この質問を再訪では、我々は、日付と、データの複雑さを考慮してみてください方法に最も大規模なデータセットを使用しました。
自然への鏡
有機作物収量は従来の収穫量より約19％低いにもかかわらず、特定の管理慣行によりこの差が大幅に縮小されているようです。 実際に、複数の異なる作物を同時に植え（ポリカルチャー）、一連の作物（作物の回転）を有機農場に植えることで、収量の差を半分にすることができます。 興味深いことに、これらの練習は両方とも、自然のシステムを模倣するテクニックに基づいており、何千年も実践されています。 私たちの研究は、種間の自然な相互作用に強く生態学的に多様な農場を作って自然を模倣すれば、生産性の高い有機農法を開発できることを強く示唆しています。
輪作とpolyculturesは、 既知の 土壌の健康を改善し、害虫圧を低減します。 これらのプラクティスは、景観に多様性を追加しているので、彼らはまた、生物多様性をサポートしているので、環境を保護しながら、彼らは、歩留まりを向上させることができます。
また、オーツ、トマト、りんごなどの作物では、有機農業と工業農業の収量の差はまったくありませんでした。 最大の収量の差は、小麦と大麦の2つの穀物で見られた。 しかし、農業 緑の革命 20世紀中頃に、従来の産業用農業を使用して栽培された穀物の収量を改善することは、 巨大な 研究と資金の量 - 有機農業よりはるかに多い。 それでは、歩留まりに大きな違いがあることはほとんどありません。
例えば、いくつかの種子は、肥料や農薬が多量に使用されているため、従来の農場で見られるような栄養価が高く害虫のない条件では効果的に働くために特別に栽培されているため、有機農場では不十分である可能性があります。 しかし、有機農業の研究開発に投資すれば、収量も大幅に増加することは間違いありません。
また、我々と他の者が計算した歩留まりのギャップ推定値が過大評価されている可能性があるという証拠も見いだした。 我々は、我々が集めた研究に偏りがあるという証拠を見いだした。これは有機物と比較してより高い従来の収量の報告を支持した。 これはいくつかの理由から生じうる。すなわち、研究は特定の作物や習慣を好むことができ、その結果は代表ではない、または公表される結果の選択中に偏見を導入することがある。 バイアスの起源を知ることは不可能ですが、歩留まりの見積もりに与える影響を認識する必要があります。
すべてを解決しないだろう
それは単により多くの食料を栽培することは飢餓と肥満の双子の危機に対処するだけでは十分ではないことを覚えておくことが重要です。 現在の世界的な食糧生産はすでに大幅に世界の人口を養うために必要なものを超えて、まだ社会的、政治的、および経済的要因はよく供給され、健康的な生活を生きているから、多くの人々を防ぎます。 単に収量の増加に焦点を当て、世界の飢餓の問題を解決することはできません。
コンテキスト、世界にイールドギャップを配置するには 食品廃棄物 1年あたりの食品生産量の30-40％です。 もし食品廃棄物が半減すれば、収穫量の有機農業への転換と農業の環境への影響を大幅に減らすことができます。
著者について
ローレンC. Ponisioは、保全生物学で博士候補であります カリフォルニア大学バークレー校。 保全生物学者として、彼女は自然や人間の支配的な景観における生物多様性の保全の根底にあるメカニズムを理解することに焦点を当てています。彼女は、復旧を通してコミュニティをいかに組み立てることができるかに特に関心があります。
開示声明：Lauren C. Ponisioは、この記事の恩恵を受ける企業または組織の株式を保有しているか、相談しているか、または株式を保有しておらず、関連する関連会社もありません。
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持続可能な食糧を育てる：自分と地球を養うための計画と成長
シンディー・コナーによる
持続可能な食生活を成長させる 利用可能なスペースから最大限のカロリーと栄養素を生産するための包括的でカスタマイズされたガーデンプランを開発するのに役立ちます。 計画中に食生活と主要な栄養素に焦点を当てて、思慮深い選択をしてケールやズッキーニの山の下に埋もれた8月には避けてください。 どのように計算するかを学ぶ：*あなたの特定の要件に最適な食べ物とカバー作物*各種の種と植物を種ます必要があります*いつ、最大収量のために植えるか、収穫し、再植えするか。 パーマカルチャーの原則、生物集中的な園芸の方法、最小の化石燃料投入で食卓を食べること、そしてあなたとあなたの土壌の両方を維持する作物を栽培することに焦点を当て、この完全なガイドは食糧自給率自分自身やその家族。
