都市が世界を養うのを助けることができる3つの方法-InnerSelf.com

: By シルヴィオ・カプト

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都市で農産物を育てることは、食料生産を増やす一つの方法です。シャッターストック。

気候変動が進行中であり、都市化、工業化、食料生産などの人間活動が重要な貢献者です。食料生産だけで周りを占める世界の炭素排出量の25％。皮肉なことに、気候変動による気象パターンの変化やより頻繁な極端な気象現象も、世界の食料供給を危険にさらしています。

食料生産ドライブ森林伐採これは、二酸化炭素を吸収する木が少ないことを意味します。温室効果。さらに、作物を保護するために使用される肥料や農薬は、農薬の劇的な減少を引き起こしました。昆虫の個体数、とで土壌肥沃度それは、土壌を豊かにし、植物が栄養を得ることを可能にする微生物に影響を与えることによって。

同時に、世界の人口は増加しており、それ以上の人口があると予想されています。 9.5億人 2050によって地球上で。これらの予測に応えて、国連の食糧農業機関（FAO）は、 60％の増加 2050による食料生産における農業の強化農地の量を増やすことなく、生産性を高め、より少ない資源を使用すること。

この「激化」がどのように起こるべきかは、まだ正確にはわかっていません。有機農法などの代替方法は、土壌の生態と虫の生活を尊重し、土壌の肥沃度を回復することができます。しかし、現在のところ、彼らは工業農業ほど多くの食料を生産することはできません。

それでも、もっと食料が必要だという考えには議論の余地があります。 FAOによると、世界中で821m人が苦しんでいます。飢餓、世界は食糧を供給するのに必要であるより50％より多くの食糧を作り出します世界人口。生物学者で作者のColin Tudgeによるもう1つの見積もりは、現在の食料生産は最大でも多くの食料を供給できると示唆しています。 14億人。しかし、この食べ物の3分の1は無駄な供給システムの歪曲、不当な食糧配給、そして不健康で持続不可能な食生活。

したがって、食品部門の専門家の努力は、農業の強化に集中するのではなく、むしろ地域および世界レベルで消費と廃棄のパターンを変える戦略に集中すべきです。都市農業と持続可能な都市に関する私自身の研究は、効果的な変化をもたらすことができる3つの主な分野があることを示唆しています。

1 生ごみのリサイクル

食料消費量は円形の」これは、食品廃棄物などの有機性廃棄物が埋め立てられず、代わりに堆肥（有機農業への移行に必要となる）とバイオガスに変換されることを意味します。

現在のところ、有機廃棄物はごく一部しかリサイクルされておらず、ドイツやオランダなどの一部の国が主導していますが、イタリアやベルギーなどの他の国々が主導しています。後れを取ります。しかし、このプロセスを容易にするための新しい技術が生まれています。

例えば、地域エネルギーアドベンチャーパートナーシップ（LEAP）は、都市の状況に合わせて設計された嫌気性消化装置を開発しました。この機械は、住宅や商業ビルからの有機性廃棄物を都市の食料生産を促進する堆肥やバイオガスに変えることができます。

一部専門家また、適切に処理された場合、一部の食品廃棄物は動物飼料として使用できることを示唆しています。現在衛生上の理由で禁止されている慣習です。回復した場合、家畜を養うために栽培されるものが少なくなるため、この措置によって穀物栽培の環境への影響が軽減される可能性があります。

2 都市農業

他の選択肢は、より多くの人々がそれを必要とする都市で食料を栽培することによって農地の需要を減らし、それによって食料が移動しなければならない距離を減らすことです。これはまた、食料が消費される場所の近くで生産することによって、生産者が消費者の需要をより効果的にマッピングし、一致させることを可能にするだろう。

都市農業、そして都市がそれをどのように支援できるかについての研究はたくさんあります。垂直農場 - 垂直面での栽培を可能にする水耕栽培システム - 土地、屋上、その他のスペースを利用して食料を育てる都市を計画するための原則継続的なグリーンインフラへ.

この分野でも、都市農業をより簡単で持続可能なものにするように設計された技術革新を見つけることが可能です。例えば、農家すべての居住者が食料を育てることを可能にする垂直積み重ねに適したモジュール式住宅システムです。そしてブロックチェーンドーム寒い気候の温室に最適な熱条件を提供するためにコンピュータサーバーからの過剰な熱を使用する特許取得済みのシステムです。

3 食事を変える

3つ目の選択肢は、人々に食事の変更を促すことです。発展途上国で成長している中所得層は、これまで以上に大量の肉、チーズ、卵を消費しています。中国では、1990以来、牛肉と家禽の消費 4倍になった。しかし、養殖動物の食事は穀物が多く、その代わりに人々を養うために使用される可能性があります。より効率的に。また、牛の養殖には大量の水と草原が必要です。森林伐採.

人を集める少ない肉を食べる世界の食料システムへの圧力を和らげるのに役立ちます。都市、政府、研究機関、コミュニティ、企業で共同作業できるより健康的で、より安くそしてより持続可能な選択を人々に与えるための食のイニシアチブについて - しかしこれは政治的意志と異なるレベルの政府間の組織を必要とします。

明らかに、これらのアプローチのそれぞれは、産業レベルで展開することができる農業技術または戦略と比較して、限られた範囲の行動を有する。しかし、非常に多くの有望な提案があるので、消費者の習慣を変える一方で、都市の既存の資源を効率的に利用するという多面的なアプローチがあり得ます。これら3つの変化と共に、食料の正義と主権のためのより効果的な政策は、より公平な食料サプライチェーンと、より公正な世界への食料の分配を確立することができます。