インドは急成長している家禽市場を抱えています。 ポーカザルス/アンプラッシュ

インドは菜食主義国家として評判が高く、インディアンは確かに肉よりもはるかに少ない肉を消費する 世界平均。 しかし、主に菜食主義国家としてのインドの見解は、あまり正確ではないかもしれません。

人口が予測されるインド 中国を追い越すであり、 急速に変化する 急激な都市人口を持つ農業社会から産業経済へ これは、文化的規範が変わり、肉を食べることがステータスシンボルになるので、世界で最も急速に成長している家禽市場を推進しています。

総菜食主義はまれです

インドのベジタリアン 徐々に厳しくなりにくい 過去の30年以上。 〜についてのみ 10分の3 インド人は現在、菜食主義者であると主張しており、2016の全国調査では、 半分以上 15と34の間の年齢の人が肉を食べる。

最近の 全国家族健康調査 女性の30％と男性の22％だけが自分自身を菜食主義者と表現していることが分かりました。 他の研究でも同様に、 比較的少数の 菜食主義を練習する。

これらの数値でさえ、過小評価される可能性があります。 インド人は 肉の消費量を報告しない それに関連する宗教的および文化的な苦境のために。

鶏肉のような味

家禽はインドのものです 最も人気のあるタイプの肉、インドは 世界最大の成長市場の1つ 家禽の消費のために。

肉消費量の増加は 主に都市部インドに支配されている、 そしてその 非菜食主義者の割合が最も高い Telgana、Andhra Pradesh、Tamil Nadu、Keralaなどの南部の州出身です。

別の理由は、鶏肉が 普遍的に許容される肉ヒンドゥー教徒と豚肉の間の牛肉に関連する宗教的なタブーをイスラム教徒の間で与えている。 インディアンの80％はヒンズー教徒ですが、インドはいくつかの他の 主要な宗教とサブ信仰それぞれについて独自の狭義 食べ物と食べ物。 ベジタリアリズムはあまり一般的ではありません イスラム教徒、シーク教徒、キリスト教徒、バワイ、パルシス、ユダヤ人 集合的に構成する人 インド人口の15％.

上向きのモバイル都市人

宗教的および文化的なバリエーションに加えて、いくつかの重要な要素がインド全体の食肉消費にシフトしています。 これらには 都市化の進展、使い捨て所得の増加, グローバリゼーションと異文化間の影響。 多くの都市インディアンは、消費者主義を 上向き社会移動性 肉は広く考えられている ステータスシンボル.

それにもかかわらず、他の人々はまだ食肉を食べると考えている 社会的および文化的に容認できない。 A 2015研究 若い人が "あなたの家族から離れて秘密に[肉]を食べる"と感じました。

これは、 前段と後ろの行動、主に集団主義文化に見られる形質。 私たちが公に行動する「前段階の行動」は、私的に実行される傾向のある舞台裏の行動よりも多くのロールプレイング要素を持つことがあります。

今日の都市インディアンのようです 不協和音に直面する。 一方では、新しいライフスタイルへの露出の増加は文化の変化を生み出していますが、何世紀にもわたって普及してきた伝統を守るというプレッシャーがまだあります。

この矛盾は、インドの都市的態度のいくつかに反映されている 肉の消費に関する2015の研究。 一方で、いくつかの感じ：

...私たちのBhagvad Gita、Ramayan（ヒンズー教の聖書に言及する）には、非vegが不純な古い教えがあります。 それは悪魔/怪物の食糧です。

一方、それはまた主張された：

聖なる人とブラウンミンスは、卵や肉が好きではないのではない。 人々の目の前で彼らは行動するだろうが、静かで/狡猾に、彼らは喫煙し、飲み、他のものを食べる。

インドでの肉食は複雑な問題であり、多くの側面があります。 しかし、最近の傾向や数字は確実に一つのことを示すように見える。インドをベジタリアン国家とするのは間違いである。

著者について

持続可能な発展の博士課程学生であるTani Khara氏は、 シドニー工科大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

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