レタスやほうれん草などの硝酸塩が豊富な野菜を食べることは、口腔の健康状態を改善する鍵となる可能性があります。 Getty Images経由のBSIP / Universal Imagesグループ
成人人口の半数以上が、 イギリスとアメリカ 歯周病がある。代表的な治療法には次のものがあります。 マウスウォッシュ そして深刻な場合には、 抗生物質。これらの治療法には、口渇、口内炎の発症などの副作用があります。 抗菌薬耐性 増加した 血圧.
しかし、研究によると、 硝酸塩緑黄色野菜に含まれる成分で、副作用が少なく、口腔の健康に大きなメリットをもたらします。そして、口腔疾患を治療するための自然な代替品として使用できる可能性があります。
不適切なブラッシングやフロスの使用は、汚れの蓄積につながります。 歯垢、歯と歯茎の表面にある細菌の粘着性の層。歯垢は虫歯や歯周病の原因になります。砂糖や酸性の食品、口渇、喫煙も口臭、虫歯、歯肉感染症の原因となる可能性があります。
歯周病には主に歯肉炎と歯周炎の2種類があります。 歯肉炎 歯ぐきの発赤、腫れ、出血を引き起こします。 歯周 歯周病のより進行した形態であり、歯を支える軟組織や骨に損傷を引き起こします。
したがって、歯周病は歯の喪失につながる可能性があり、口から細菌が血流に入ると、歯周病の発症にも寄与する可能性があります。 全身疾患 心血管疾患、認知症、糖尿病、関節リウマチなど。
葉物野菜が秘密かも
葉物野菜や根菜類がたっぷり入っています ビタミン、ミネラル、抗酸化物質 – そして、これらの野菜からなる食事が、健康的な体重を維持し、免疫力を高め、病気を予防するために重要であることは周知の事実です。 心臓病、がん、糖尿病。 葉物野菜のさまざまな健康上の利点の一部は、ほうれん草、レタス、ビーツに豊富な栄養素が含まれているためです。 硝酸塩、口の中の硝酸塩還元細菌によって一酸化窒素に還元されます。
ポパイは、葉物野菜を食べることの健康上の利点についてある程度知っていました。ブーメランオフィシャル、2017年。
一酸化窒素は次のようなことが知られています。 血圧を下げる 改善する 運動パフォーマンス。しかし、口の中では悪玉菌の過剰増殖を防ぎ、細菌の繁殖を減らします。 口腔酸性度、どちらも歯周病や虫歯を引き起こす可能性があります。
硝酸塩と口腔の健康に関する研究の一環として、 私たちは競技アスリートを研究しました. スポーツ選手は歯周病になりやすい 炭水化物の多量摂取（歯肉組織の炎症を引き起こす可能性がある）、ストレス、トレーニング中の激しい呼吸による口渇などが原因です。
私たちの研究では、ビーツジュース（約12 ミリモル 硝酸塩）は、運動中に酸性のスポーツドリンクや炭水化物ジェルから歯を保護しました。これは、硝酸塩が虫歯のリスクを減らすためのプレバイオティクスとしてアスリートによって使用される可能性があることを示唆しています。
硝酸塩は口腔の健康に多くの期待をもたらします プレバイオティック。良好な口腔衛生と硝酸塩を豊富に含む食事は、より健康な体、生き生きとした笑顔、そして病気のない歯茎の鍵となる可能性があります。これは、口腔の健康状態が悪化するリスクが最も高い人たちにとって朗報です。 妊娠中の女性, 高齢者.
英国では、次の成分を含む消毒用うがい薬が使用されています。 クロルヘキシジン 歯垢や歯周病の治療によく使用されます。残念なことに、これらのうがい薬は、善玉菌と悪玉菌の両方を無差別に除去し、病気を引き起こす可能性のある口内の酸性度を高めるため、口腔の健康に対しては大間違いです。
憂慮すべきことに、初期の研究では、クロルヘキシジンが次の症状に寄与する可能性があることも示しています。 抗菌薬耐性。耐性は、細菌や真菌が 1 つまたは複数の影響を乗り越えたときに発生します。 抗菌薬 これらの治療に繰り返しさらされたことが原因です。抗菌耐性というのは、 世界的な健康上の懸念, 10年までに年間2050万人が死亡すると予測されています。
対照的に、食事性硝酸塩はより標的を絞ったものです。硝酸塩は病気に関連する細菌を除去し、口内の酸性度を下げ、バランスの取れた状態を作り出します。 口腔マイクロバイオーム。口腔マイクロバイオームとは、口の中のすべての微生物を指します。硝酸塩は刺激的な可能性を秘めています。 口腔衛生プレバイオティクス、病気の発症を予防したり、病気の進行を制限したりするために使用できます。
パールのような白には葉物野菜は何枚必要ですか?
では、私たちは毎日どのくらいの量を摂取すればよいのでしょうか？経験則として、食事時にほうれん草、ケール、またはビートの根をたっぷり食べると、約 6 ～ 10 mmol の硝酸塩が含まれており、即座に健康上の利点が得られます。
私たちが協力者と行った研究では、 プラークサンプル 歯周病患者の6.5ミリモルの硝酸塩により、健康な細菌レベルが増加し、酸性度が減少しました。
たとえば、消費する レタスジュース 2週間にわたって歯周病患者の歯肉の炎症が軽減され、健康な細菌レベルが増加しました。
硝酸塩が口腔の健康の基礎であることを示唆する証拠が増えています。食事の際に野菜をカリカリと食べると、口腔疾患の予防や治療に役立ち、口の中を新鮮で健康に保ちます。
ミア・カズンズ・バーリー、健康生活科学部講師、 スコットランド西部大学 & シボーン・ポーラ・モラン、健康生命科学部博士課程、 スコットランド西部大学
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