一部の研究では、心臓の健康を守るために飲酒を軽くすることが軽視されています。 他の人々は、長期間の飲酒が有害であることを発見した。 （AP写真/リチャード・ドリュー）
週末に近づくにつれて、人々は世界中のバーやレストラン、家庭でワインボトルを開けています。
ワインとのこの関係は長い歴史を持っています。 4100 BCにまでさかのぼる最も古いワイナリーは、 アルメニアの洞窟にある考古学者によって2010で発見された。 ワインは、エジプト人の儀式で使用され、フェニキア人によって取引され、ギリシア神のディオニソスとローマ神バカスによって栄誉を与えられました。 2014によって、人類は消費していました 24億リットル以上のワイン 世界的に毎年。 今や、2017の間に西欧の極端な気象事象 実質的に生産を減らした この高需要商品の価格が上昇することになる。
なぜワインはとても人気がありますか？
フランスの赤ワイン飲酒と心臓病発症率の低下という過去の研究者の注目を集めているワインは、その味と人々がリラックスできるようにする能力のほかに、「健康的な」アルコールとしての評判を得ています。
しかし、ワインの飲酒は、重大な健康問題のリスクを高めることも知られています。 肝硬変, 突然の心臓死, アルコール性心筋症 & 心臓リズム障害。 過度の摂取とアルコールの慢性的な誤用は、世界的な疾病の増加に寄与する危険因子です。
普通の酒飲みは何を信じるべきかを知っていますか？ どのくらいのワインは安全ですか？ 医学研究者として、私たちは最近、 ワインの解剖学の詳細な分析。 これには、消費のリスクと利益の分析、他のアルコール飲料との比較、ワインの多くの公表された健康上の利点に関する議論が含まれていました。
ワインと心臓病
近代的な科学的興味をそそるワインを取り巻くワインは、1970 大規模な国際研究 アルコールの軽度から中程度の摂取と虚血性心疾患（IHD）の発生率の低下とそれに伴う死亡との関連を最初に報告した。 IHDは、心臓への血流の減少を特徴とする疾患群であり、世界中で重大な死亡を説明している。
同様の結果がワイン、特に赤ワインについて個別に報告されている。 この現象は最終的に "フランスのパラドックス" この研究で知られていた2人の科学者Renaudとde Lorgerilは、飽和脂肪が豊富な食事を食べたにもかかわらず、赤ワイン飲酒者のIHD関連死亡率が比較的低いことを観察した。
これは赤ワインが心に良いことを意味しますか？ これは複雑な質問ですが、答えにはコンセンサスがありません。 この状況を説明するには、複数の要素を考慮する必要があります。 飲酒パターン、ライフスタイル特性および食事摂取は、個人が健康な心臓血管プロファイルを得るために重要である。
地中海食は一つの説明として提出されました。 この食事は赤ワインの適度な消費に加えて、植物ベースの食品の消費を重視し、 科学諮問委員会によって有益であると表示されている.
地中海食では、飽和脂肪の低消費、健康的なライフスタイルの強調、より独立したアルファリノール酸（必須脂肪酸）および赤ワインが、この食事療法によって心臓保護の利点を研究する可能性があります。
コレステロール、炎症、血圧
赤ワインには500のさまざまな化学物質が含まれています。 「ポリフェノール」と呼ばれる1つのクラスは、赤ワインの見掛けの抗酸化作用および抗炎症作用を付与するために広く研究されている。
アルコールやポリフェノールにはいくつかの健康への影響があると考えられています。 1つは、 HDLコレステロール または「良好なコレストロール」の減少および LDL-酸化 または「悪玉コレステロール」の減少に寄与します。 炎症。 彼らは増加すると考えられている インスリン感受性。 そして彼らは改善すると理解されている 血圧.
ワインをビールやスピリッツと比較すると、一貫したパターンはありません。 いくつかは、IHDと死亡率の低下におけるワインの優位性を報告しています。 他はビールとスピリッツのためにそれを報告します。 他は、違いがないことを示唆している。 これは、アルコールとポリフェノールの両方が、ライフスタイルの要因に加えて、フランスのパラドックスを説明することに寄与していることを示唆している。
ワインとアルコール消費の有益な効果にもかかわらず、飲酒は心臓の最も一般的な「リズムの変化」である心房細動の潜在的な危険因子である。
あなたはどれくらい飲みますか？
多くの研究では、ワインの過度のまたは過度の消費により有害作用がますます観察され、低〜中程度の摂取はIHDおよび死亡リスクを低下させた。
これに対応して、様々な司法機関が酒類の消費に関するガイドラインを提示した。 これらは、同様のパターンに従いますが、国や供給元によって大きく異なります。 そして、1つの標準飲料各ガイドラインで使用されているものは非常に変化しやすく、国境の間で矛盾している。 これは大きな混乱を招く。 アルコール消費に関するガイドラインを解釈する際には、読者はこのことに注意する必要があります。
世界保健機関 週に少なくとも2回の非飲酒日で、1日に2回以下の標準飲料のリスクの低いアルコール消費を推奨しています。 ここでは、1つの標準飲料を純エタノールの10 gと定義する。
米国心臓協会 適度にアルコールを推奨します - 男性は1日1〜2ドリンク、女性は1日1ドリンク以下です。 ここで1つのドリンクは12オンスとして定義されます。 ビール、4オンス。 ワイン、1.5オンス。 80-proofスピリット、または1オンス。 100プルーフスピリットの
アメリカ人の食事ガイドライン2015 - 2020 米国農務省によって開発されたアルコールの適度な消費をお勧めします。 これは、男性では1日2回、女性では最大2回の標準飲料に相当します。 ここで、1つの標準飲料は、純粋なエタノールの14 gとして定義される。
カナダの中毒と精神保健センター ガイドラインでは、低リスクのアルコール消費を推奨しています。男性は1日3回、女性は2回までです。 1ドリンクは12オンスとして定義されます。 5％のビール、5オンス。 12％のワイン、1.5オンス。 の40パーセントスピリッツ。
今後の研究機会
アルコール消費と心臓の健康に関する観察データは、軽度から中等度の摂取量が規則的な量で健康であると思われることを示唆しています。 しかし、因果関係を決定するために数学的モデルが適用されている（メンデルのランダム化として知られているアプローチ）結果は混在している。
いくつかの研究が見つかりました 軽度から中等度の飲酒は有益である、他の人が報告している 長期的なアルコール消費は有害である 心のために。
医者にとっては、食事、運動、喫煙に関して患者に何を勧めているかははっきりしています。 アルコールやワインに関する調査結果の矛盾を考慮すると、消費に関する推奨事項はあまり明確ではありません。
ワインの酒飲みにとっても、ワインと健康に関する決定的な答えはまだ分かりません。 しかし、この分野には将来のための巨大な研究ポテンシャルがある。
そして、すべてのガイドラインが言っているように、今夜の赤ワインの1つまたは2つのガラスはうまくいくでしょう。
著者について
エイドリアンBaranchuk、医学、教授、クイーンズ大学、オンタリオ; オンタリオ州クイーンズ大学の医療学生であるブライス・アレクサンダー、オンタリオ州クイーンズ大学の学生であるSohaib Haseeb
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