医師のクリス・ヴァン・トゥレケンは、私たちの食生活を深く探求し、新著「超加工食品の欺瞞的な側面を明らかにしています」超処理された人々「超加工品」というと、本能的に甘い飲み物やスナックが詰まった食品庫のイメージを呼び起こすかもしれません。しかし、厳しい現実として、私たちが認めたい以上に、冷蔵食品のかなりの部分がそれによって特徴づけられているのです。

Chris Van Tulleken 医学博士は解明の旅に乗り出し、私たちのキッチンにひっそりと潜んでいる、常に存在しながらも見落とされがちな食品の不可解な健康への影響を特定し、理解するのに役立ちます。

『Ultra-Processed People』は単なる本ではありません。 それは私たちの食生活の不穏な真実を明らかにする、目を見張るような啓示です。 これは、私たちが消費する食品を精査するよう促す警鐘として機能し、超加工食品が私たちの日常の食料に広範囲に、静かに侵入していることを暴露します。 著者は専門的に織り込まれた物語で、これらの食品が健康に及ぼす明らかな影響を明らかにし、私たちの選択を批判的に評価するよう促し、私たちが皿に盛るものとより健康的で、より多くの情報に基づいた関係を築くよう促します。

「英国の医師、80日間30％超加工食品の食事に切り替える」というタイトルの興味深い個人的な探求の説明で、勇敢なイギリス人医師が、健康的な食事から超加工食品を多く含む食事への意図的な移行を私たちに説明しています。 目的は、英国人のXNUMX人にXNUMX人が同様の食生活をしているという、不穏なほどよく知られたパターンである、このような食品を大量に摂取することで起こり得る健康への影響を直接解明することである。 この冒険のドキュメンタリー的な性質により、科学的信頼性が保証され、著名な肥満専門家が実験を監督します。

医師の話に従っていくと、フライドチキン、ラザニア、シリアル、ピザ、その他多くのインスタント食品など、超加工食品の世界へと私たちを導き入れます。 私たちのガイドは、これらの食べ物の魅惑的な魅力を発掘し、その味、食感、そしてそれらが発揮するほとんど中毒性の持続力を詳しく掘り下げます。 彼は、目に見えるところに隠れている化学物質や添加物の迷路を注意深く調べ、自分の体の徐々に変化する変化に恐怖を感じながら注目しています。 最初の喜びはすぐに、食欲の高まり、排便パターンの変化、胸やけや頭痛などのさまざまな健康上の懸念という暗い風景に取って代わられます。

超加工食品の消費に突入したこの XNUMX 日間の集大成は、食事が医師の体に与える影響を測定するために実施された一連の検査です。 その結果は目を見張るものがあります。大幅な体重増加、BMI の増加、不健康な体脂肪の蓄積です。 ホルモンプロファイルは、空腹ホルモンが急上昇し、満腹感をもたらすホルモンが急減するという不穏な不均衡を示唆しており、彼の食欲の増大の背後にある理由が明らかになりました。

最もゾッとするのは、脳スキャンで神経接続の変化が明らかになり、依存症と闘っている人に見られるものと不気味なほど似ているということだ。 この実験は、超加工食品の消費の不気味な現実を明らかにし、それが子供たちに与える潜在的な影響についての警告のように聞こえます。 医師は、主に子供たちの脆弱な発達中の脳が危険にさらされている場合、そのような食事が私たちの健康に及ぼす影響を理解し、規制することが緊急であることを強調しています。

関連書籍：

超加工された人々: 食品ではない食品の背後にある科学
クリス・ヴァン・トゥレケン著

「超加工された人々」 Chris van Tulleken 著は、私たちの食習慣に対する認識と人体への理解を大きく変える啓蒙的なマニフェストです。 この小説は、人類史上初めて、カロリー摂取量の大部分を占める新しい種類の物質である超加工食品（UPF）の出現の時代を明らかにしています。 これらの食品は、多くの場合プラスチックに包まれ、通常はキッチンの棚を飾ることのない材料がたくさん含まれており、依存症を誘発し、過剰摂取を促進するように細心の注意を払って設計されています。 結果？ 早期死亡と重大な環境悪化との壊滅的な関連。 しかし、これらの UPF は私たちの食文化に知らず知らずのうちに浸透し、私たちの主食となり、多くの人にとって手頃な価格で入手しやすい唯一の選択肢となっています。

詳細については、またはこの 2023 年の書籍を注文するには、 ここをクリック.  (以前の文庫版では、 ここをクリック.)

著者について

Robert Jennings は妻の Marie T Russell と InnerSelf.com の共同発行者です。 彼はフロリダ大学、南部工科大学、セントラルフロリダ大学に通い、不動産、都市開発、金融、建築工学、初等教育を学びました。 彼はアメリカ海兵隊とアメリカ陸軍の一員であり、ドイツで野戦砲隊を指揮したことがあります。 彼は、25 年に InnerSelf.com を開始するまで、不動産金融、建設、開発の分野で 1996 年間働いていました。

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