食べ物がどこから来るのかを子供たちに教える方法-InnerSelf.com

: By リンゼイハミルトンとエマサーマン

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食べ物がどこから来るのか教える方法

研究によると、子供たちはサラダを食べる可能性が5倍高くなっています。 Rawpixel.com/Shutterstock

ほとんどのスーパーマーケットの棚を調べれば、間違いなく子供たちに訴えるようにデザインされた食べ物の列に並ぶことになるでしょう。チキンナゲットや七面鳥のようなものである - 多くの食品は、元の食材とほとんど類似していない - 現在、「ジャンクフード」はスーパーマーケットの棚に並んでいる若い消費者にアピールする.

英国の子供たちに対するスーパーマーケットの影響は過小評価されることはありません。これらのスーパー小売業者は164の£2011億の下にちょうど生まれました。英国の食料雑貨品の売上高は、 197の£2021億.

これは、子供の食べ物と飲料市場を非常に有利なセクターにしています。例えば、米国では、米ドル41億（30X£）以上の価値があり、現在までの年に。子供たちはショッピングやマーケティングの戦術のように、両親の買い物意思決定に影響を与える傾向があります。無料おもちゃとメディアのタイインイン大きな役割を果たすことができます。

スーパーマーケットのアスダさんからの最近の世論調査によると、今日の多くの子供たちは、食べ物がどこから来ているのかについての基礎知識が不足していることが明らかになりました。 8歳未満の1,000の子供たちに質問をしたこの調査では、41％卵が鶏から来ているのを知らなかった。同様の世論調査では、多くの子供が牛乳から牛乳が得られるのを知らない.

もちろん、シェフのジェイミー・オリバーのキャンペーンで10年前に提起された広報を含めて、加工食品や食事を子供に与えるというリスクと問題の認識を高め、知識の欠如を是正するキャンペーンが数多く行われています本当の学校のディナー。しかし、意外なことに、多くの子供たちはまだ彼らの食べ物の起源を知らないようです。

食べ物の無知

これはすべて、英国では幼児期の肥満が重大な問題であるときに発生します。ほぼ60％の子供が、初年度よりも昨年の小学校で「重度肥満」に分類されています。最新の政府統計.

さまざまな理由から、多くの子供たちは、長い時間を屋内で過ごし、座り心地の良い趣味に就いています。これは問題の大部分です。これは最近、テレビスターKirstie Allsoppが彼女の息子のタブレットを打ち破った Twitterの宣伝の暴動.

もちろん、ほとんどの学校は日常的に健康的な食事を教える彼らのカリキュラムの一部としての運動の重要性を強調しています。しかし、これは子供が教室の教師から受ける助言に基づいて行動することを意味するものではありません。

限られた選択肢

栄養はしばしば食物の重要な要素です大人のための選択肢しかし、それは平均的な子供に興味がある可能性が高い味、質感（そして喜び）です。だから、学校は日常的に子供たちに栄養について考えるよう挑戦するが、カリキュラムも学校給食も食べ物の幅広い感覚体験を提供しない。

これは、多くの子供たちが新鮮で栄養価の高い食べ物を試さずに学校を通って進歩し、年を取るほどその産物の源と価値を知らないままであることを意味します。これは重要です。私たちが行った研究食べることの感覚的経験は、幼児期に食べ物や栄養について学習することを示していることを示しています。

食べ物がどこから来るのか教える方法「私たちが成長したのを見てください！シャッターストック

2つの英国の学校で子供たちを見て、私たちの研究は、ガーデニングクラブが生産と消費を結びつける新しい、そしてエキサイティングな機会を提供することを示しています。これらのスペースは、子どもに触れ、味わい、嗅覚、そしてとりわけ - 新鮮な食べ物の源と価値を理解する自由を与えることによって、学校が健康的な食事カリキュラムについて考える方法を変える可能性を秘めています。

子供たちが泥だらけになる

子供にとっては、これは、通常、腐敗した小売り、マーケティング、および食糧のサービスからスクリーニングされた「混乱」および材料との感覚的関与を含む。子どもたちに土壌で遊び、動物や昆虫を発見し、庭を探索することを奨励することは、彼らに喜びを与えるものです。この遊び心のある体験の中心は、彼らの手を泥まませるように促すことです。そして、もっと重要なのは、これらの活動に吸収され、土壌を感じ、虫に触れたり、掘り出したり、ちょうど周りを回ったりするとき、彼らは自分のペースで食べ物について学びます。

研究子供がこのように屋外で食べ物を栽培することを経験するとき、彼らはそれを味わい、楽しむ可能性が非常に高いことを示しています。そして、彼らは自分の成長したことを試すために両親に挑戦することさえします。

食べ物がどこから来るのか教える方法ガーデニングは、子供たちが世界の仕組みを学ぶのを助けることができます。ルシアン・コマン/シャッターストック

屋外学習のメリットはよく文書化された。しかし、子供たちが食糧栽培の実践的な知識と、それが大根、香辛料とエンドウ豆のような毎日の作物を収穫するために与える喜びによって成長するなら、庭園は不可欠です。

ほとんどの学校はカリキュラムの一部として成長し、園芸を提供することができます。悲しいことですが、多くの人は、それが関係する実用性について心配していません。そして、「より重要な」教室の科目から取り除く時代です。しかし、政府が肥満、不安、食べることに無知に取り組むことについて真剣に取り組んでいるのであれば、学校庭園は始めるのに最適な場所です。