中毒性の食事: 私たちの食料供給に隠されたタバコの影響

: By ロバートジェニングス、InnerSelf.com

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タバコ会社はタバコ製品で人々の健康を操作し、計り知れない害を引き起こし、数え切れないほどの予防可能な病気を引き起こしてきました。しかし、ここであなたが衝撃的だと思うかもしれないことがある。これらの企業は私たちの食品に対して同様の戦略をとっているのだ。

そうです、何世代にもわたってタバコの虜になった依存症の達人たちは、私たちが毎日食べる食べ物をさらに中毒性のあるものにするために同様の戦略を適用し、私たちの肺を操作するのと同じように皿の中身を操作しました。これらの大手タバコ企業が私たちの食料供給に及ぼす影響は、公衆衛生への影響のもう一つの側面であり、おそらくあまり知られていないものの、同様に懸念されるものです。

私たちの食べ物を担当する大物タバコ?

1980年代、大手タバコ会社は大胆な行動に出た。彼らはクラフト、ゼネラルフーズ、ナビスコといった食品業界の重要な企業を買収した。これは単なる小さな変化ではありませんでした。それはアメリカ人の食事に大きな影響を与えました。彼らのおかげで、オレオクッキー、クラフトマック＆チーズ、ランチャブルなどの有名でおいしい製品が私たちの食生活の定番になりました。

依存症に関する新しい研究これにより、大手タバコ会社が我が国の食品業界に与えている、いささか憂慮すべき影響に私たちの目が開かれました。タバコ界の巨人であるフィリップ・モリスとRJ・レイノルズは、私たちの食品の選択を形作る上で大きな役割を果たし、その影響力を利用して、超おいしい、あるいは「超加工された中毒性のある」食品を私たちのキッチンに持ち込んでいるように思えます。

では、私たちが話している「超加工された中毒性のある」食品とは何でしょうか? そうですね、砂糖、脂肪、塩分がたっぷり含まれた食べ物について考えてみましょう。これらは抵抗するのがほとんど不可能です。そして、何だと思いますか？これらのタバコ大手が重要な食品ブランドを支配していたとき、これらの食品を導入しました。

これらのタバコ会社が、クラフト、ゼネラルフーズ、ナビスコの三大食品会社を買収したことは、食料品店の棚にどのような種類の食品が並ぶかについて、タバコ会社が大きな発言権を持ったことを意味した。興味深いことに、少し不安な点ですが、これらのタバコ関連企業が販売する食品には、脂肪、砂糖、塩、添加物が大量に含まれている可能性がはるかに高かったのです。これにより、それらは非常に美味しく、まさに私たちが切望する食べ物になりました。

これらの美味しすぎて我慢できない食品の侵入は、私たちの健康に大きな影響を与えています。 1988 年から 2001 年にかけて、私たちの食生活に関連する肥満と病気の増加が急増したように見えます。ちょうどその頃、フィリップモリスと RJ レイノルズが食品業界に参入しました。その影響は今日でも感じられており、これは単なる歴史の一部ではありません。私たちの多くは今でもこれらの食品を食生活の主食として食べています。

カンザス大学のテラ・ファッツィーノ率いる研究者らは徹底的に調査し、これらのタバコ会社の大量の内部文書を分析した。調査結果はかなりの発見でした。彼らは、これらの企業が製品を可能な限り中毒性のあるものにするためにどのように微調整しているかを発見しました。これらのタバコ会社ブランドのベストセラー食品と他社の同様の製品を比較すると、タバコ会社の食品の方が魅力的である可能性が 80% も高かった。

「至福」のためのエンジニアリングフード

ミシガン大学のアシュリー・ギアハート教授は、この点についてさらに光を当てました。これらの魅力的な食べ物は、私たちの「至福のポイント」に達するように作られており、かなり中毒性があると彼女は言います。これらは私たちの体が必要とする自然食品ではありませんが、他の依存性物質と同様に、血流に急速に取り込まれ、脳の快楽中枢を刺激します。

当然のことながら、タバコ会社は、タバコ用に開発したフレーバー、色、添加物に関する知識を利用して、食品業界で名声を上げました。良い例は、子供を対象とした研究を利用して、ハワイアンパンチが大人用のカクテルミキサーから子供向けの飲み物に変わった方法です。それがすべてではありません。彼らは他の食品カテゴリーを深く探求し、テディ・グラハムのようなヒット商品を開発しました。

マーケティング戦略

そしてもちろん、マーケティングも重要な役割を果たしました。たとえば、フィリップモリスは、さまざまなフレーバーとオプションを提供する戦略を適用し、超加工品が詰め込まれているにもかかわらず、子供向けの食事オプションとしてその多様性と利便性によりヒットしたランチャブルのような商品を導入しました。

簡単に言うと、中身の実際の価値を無視しながら、誰もが気に入ったものを確実に見つけられるように、カラフルで便利な無数の選択肢を提供するようなものです。これらの狡猾な戦略は、私たちの食品売り場の多様性の背後にある意図と、それが私たちの幸福に及ぼす実際の影響について深く考えさせます。

私たちは、これらの超加工食品や中毒性のある食品がどこから来たのか、そして誰がそれらを私たちの食糧供給に持ち込んだのかを理解する必要があります。食事に関連した病気が増加しているため、これらの食品の導入に誰の責任があるのかを知る必要があります。タバコ会社は食品業界から撤退したかもしれないが、特に子供向けに、非常に魅力的で中毒性のある製品を生み出す戦略は今でも存在している。したがって、今日の食環境においては、何を食べるかを認識し、精査することがこれまで以上に重要になっています。

公衆衛生への影響

タバコ産業は、タバコや多くの人が毎日消費する食品を通じて私たちの健康を形作る上で、不可欠でありながら有害な役割を果たしてきました。数年前に生じた問題は、単に消え去ったわけではありません。それらは私たちの日常生活の一部であり続け、私たちの健康物語を静かに形作ります。これらの非常においしい食品の足跡は私たちの食生活に深く根付いており、公衆衛生に継続的な課題を引き起こしています。これらの超加工食品は、米国および世界中で複数の慢性疾患を引き起こしています。

タバコ会社が食品業界から撤退したとはいえ、その影響は依然として残っている。ファッツィーノ氏の研究によると、これまでタバコ会社が所有していた食品と他のブランドとの間の格差は2018年までにほぼ解消された。これは食品がより健康になったという意味ではない。これは、他の企業も、かつてタバコ会社が販売していたものと同じくらい魅力的な製品を作るために、同様の配合を採用していることを示唆しています。

この研究は、タバコ会社が食品業界に与えた衝撃的な影響、そして今日の国民の食生活と健康への影響を形作り続けていることを明らかにしている。タバコ会社はもはや食品業界を支配していないかもしれないが、非常に口当たりが良く、中毒性があり、特に子供にとって魅力的な製品を作るためにタバコ会社が作成した戦略は今でも存在している。したがって、私たちの食環境と選択をナビゲートするには、意識を高め、批判的に精査することが不可欠です。

著者について

ジェニングス Robert Jennings は妻の Marie T Russell と InnerSelf.com の共同発行者です。彼はフロリダ大学、南部工科大学、セントラルフロリダ大学に通い、不動産、都市開発、金融、建築工学、初等教育を学びました。彼はアメリカ海兵隊とアメリカ陸軍の一員であり、ドイツで野戦砲隊を指揮したことがあります。彼は、25 年に InnerSelf.com を開始するまで、不動産金融、建設、開発の分野で 1996 年間働いていました。

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