多くの発展途上国の隠れた飢Toへの解決策は、まさに沖合いにあります

多くの発展途上国の隠れた飢Toへの解決策は、まさに沖合いにあります
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世界的には、約20億人が「隠された飢餓」–ビタミンとミネラルの慢性的な欠乏。 この形態の栄養失調による健康への影響は、特に子供たちにとって深刻です。 それらには、認知発達不良、成長障害、早期死亡のリスク増加が含まれます。 皮肉なことに、私たちの最新の調査では、隠れた飢hungがis延している多くの沿岸国が、 たくさんの栄養価の高い魚 海岸から少し離れたところにあります。 しかし、これらの魚は、それらを最も必要とする人々に届きません。

魚はタンパク質とオメガ-3脂肪酸の源であり、豊富です カルシウム、鉄、亜鉛、ビタミンAおよびビタミンB12。 魚はまた、同じ食事で食べられる他の食物を通して提供される栄養素の「生物学的利用能」、すなわち吸収を増加させます。

人間は2,000種以上の魚を食べますが、これらの種の栄養価 多様性のある。 最近まで、漁業と政策立案者に栄養失調への対処を支援するよう助言するほど、この変動性について十分な知識がありませんでした。

今新しい 統計モデル、魚の栄養素の品質に関する最高のデータを使用して構築されたため、知識のギャップを埋めることができました。

このモデルを使用すると、水温、体の大きさ、食べるものなどの特性に基づいて、すべての海産魚の栄養組成を正確に推定できます。 モデルは、魚の小さい種はカルシウムと鉄の濃度が高いことが多く、冷水域の種または深海で餌をとるオメガ-3脂肪酸の濃度が高い可能性が高く、熱帯水域の種はより豊富である傾向があることを明らかにしましたカルシウム、鉄、亜鉛。

流用または紛失

世界の沿岸国のほぼ半数が中程度から重度です 欠乏 少なくとも1つの主要栄養素。 しかし、これらの国々の沿岸水域では、栄養豊富な魚が毎日捕獲されています。

長年にわたるデータを見ることで 魚のキャッチ、栄養不足に取り組む上で魚がどれほど重要かを理解することができました。 多くの場合、魚を捕まえることがわかりました 栄養の可能性を保持 これは、5歳未満の沿岸人口全体の特定の栄養素の食事要件を超えています。これは特に脆弱な年齢層です。 これは、アフリカの西海岸にある国にとって強い傾向でした。

これらの水域で漁獲された魚のほんの一部を地元で消費するために保管すれば、これらの国で最も差し迫った栄養失調の問題に対処することができます。 では、なぜこれが起こっていないのでしょうか?

問題は、これらの同じ海岸で、魚が捕まることです 違法 or 外国の漁船 としてエクスポート 動物飼料 –または、魚が捕獲ポイントからプレートに移動する際の損傷または腐敗により失われます。 この無駄と損失の世界的な推定値は 39%.

多くの発展途上国の隠れた飢Toへの解決策は、まさに沖合いにあります
多くの魚が外国の船団によって違法に漁獲され、動物飼料として販売されています。 ハリー・ウェジンガ/シャッターストック

しかし、栄養不足に対処するために近くの個体群により多くの魚を集めることは容易ではありません。 答えはおそらく、現在最も魚を必要としている国から魚を遠ざける貿易取引の再評価、最も脆弱な人々(女性と子供)に届くように魚を分配すること、地元の魚トレーダーと協力することを含む戦略の組み合わせにあるでしょう無駄と損失を減らすため。 しかし、どの魚が最も栄養価が高いかの証拠が得られたので、少なくともプロセスを開始できます。会話

著者について

環境社会科学教授のクリスティーナ・ヒックスは、 ランカスター大学; アンドリュー・ソーン・ライマン、准科学者、 ジョーンズ·ホプキンス大学、およびARC Center of Excellence for Coral Reef Studiesの非常勤准研究員Philippa Cohen氏、 ジェームスクック大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

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