私たちのフードシステムが環境の限界を超えるリスクにさらされている方法-InnerSelf.com

: By マルコ・スプリングマン

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どのように私たちの食糧システムが環境制限を越えるリスクがあるか
ジェームズ・パイル/シャッターストック

世界の食糧システムには多くのものがあります。森林減少から牛の飼育に至るまでのすべてのおかげで、気候変動の大きな要因となっています。食糧生産はまた、生物多様性の景観を単一の作物や動物が生息する畑に変えます。貴重な淡水資源を枯渇させ、肥料や肥料が川や河川に流入した場合でも生態系を汚染します。

惑星はこのようなストレスの多くを奪うことができます。その環境の限界内に留まるためには、健康で植物ベースの食習慣へのグローバルな移行、食糧喪失と廃棄物の半減、農業の実践と技術の向上が必要です。それが国際研究者のチームであり、私はこのジャーナルに掲載された新しい研究自然.

環境制限を超えて

世界の食糧システムは根本的に私たちの惑星を変え、人類基盤は依存しています。食糧生産はすべての約4分の1を占めています温室効果ガスの排出気候変動の大きな推進要因となっています。農業は地球の3分の1以上を占めています地表森林被覆の減少と生物多様性の損失につながった。農業では、すべての淡水資源の3分の2以上が使用されており、一部の地域では肥料の過剰使用によって海の "死んだ地帯".

協調的な行動がなければ、人口増加と食餌の継続的な西洋化の結果として、食品システムの環境圧が50によって90-2050％まで増加する可能性があると推定した。その時点で、それらの環境圧力は、人類のための安全な操作スペース.

惑星の境界を越えることは、不可欠な生態系を不安定にするリスクを増大させる。とりわけ、極端な気象事象の発生頻度が高いため、危険なレベルの気候変動につながる可能性があります。森林生態系と生物多様性の規制機能に影響を与える。地球の水循環に影響を与える水の流れの混乱を招く。水域を汚染して、海洋でより多くの酸素が枯渇した死亡地帯になるようにする。

惑星オプション空間

幸運なことに、このような状況を回避することができます。私たちは詳細な環境会計を、世界中の食糧の生産と消費を追跡する世界の食糧システムのモデルと組み合わせました。このモデルでは、食品システムを環境の限界内に保つことができるいくつかのオプションを分析しました。ここに私たちが見つけたものがあります：

人々が肉を食べることなく気候変動を十分に緩和することはできません。健康で植物ベースの食餌を世界的に採用することで、食料システムの温室効果ガス排出量を半分以上減らすことができます。また、肥料の使用や農作物や淡水の使用など、他の環境への影響を10分の1四半期。

食物の変化に加えて、農業における管理慣行と技術の改善は、農地、淡水抽出、および肥料の使用に対する圧力を制限するために必要である。既存の農耕地からの農業収量の増加、肥料の適用とリサイクルのバランスの取れ、水管理の改善は、他の対策と同様に、その影響を約半減させる可能性がある。

最後に、食糧喪失と廃棄物を半分にすることは、世界的に達成されれば、食糧生産の環境への影響を最大で6分の1に減らすことができます。

実施要請

分析した解決策の多くはすでに世界の一部地域で実施されていますが、その効果を感じるには強力なグローバル調整と迅速な対応が必要です。

例えば、農業技術や管理慣行に必要な改良を施す。そのためには、研究や公共インフラへの投資が増え、農家が財政的に逃げないようにするためのインセンティブが必要となり、肥料や水質などの規制が必要になります。

食糧喪失と廃棄物に取り組むには、貯蔵と輸送から食品の包装と表示、廃棄物のゼロサプライチェーンを促進する法律やビジネス行動の変更まで、食物連鎖全体にわたる措置が必要です。

ダイエットに関しては、包括的な政策とビジネスアプローチが、多数の人々にとって深刻な変化を可能にし、魅力的にするために不可欠です。重要な側面には、学校や職場のプログラム、経済的インセンティブとラベル付け、国民の食事ガイドラインと、健康的な食べ物や食生活の環境への影響に関する現在の科学的証拠を調和させることが含まれます。

個人として、より少ない肉でより健康的な食事を取り入れることで助けてくれるでしょう。サプライチェーン全体での無駄を減らし、より多くの植物ベースの食糧オプションを提供するためにビジネスを呼びかけることができます。そして、環境資源の使用と汚染の厳しい規制を要求することによって、政治家に説明をさせることができます。