ここでは、体がXNUMX回限りの過食に反応する方法を説明します。

大うつ病エピソードは、私たちが知っているよりもはるかに一般的です 参加者は、3000回の着席で平均XNUMXカロリー相当のピザを食べることができました。 Dean Drobot / Shutterstock

友人との夏のバーベキュー、お気に入りのファーストフードのテイクアウト、クリスマスディナーなど、XNUMX回の席で必要以上に多くの食べ物を食べたときのことを思い出すでしょう。 多くの研究が長期的なものを見てきました 過食カロリーの健康への影響 –これには、脂肪貯蔵の増加、内分泌(ホルモン)制御の障害、および骨格筋と脂肪組織の変化が含まれます。 しかし、私たちの体がこれらのXNUMX回限りの過食にどう対処するか、そしてそれらが私たちの全体的な健康に何らかの影響を与えるかどうかについてはほとんどわかっていません。 私たちの最新の研究 調べることを目的とした。

人間には、長期間にわたって過食する巨大な能力があります。 たとえば、マッサ族のメンバーは、伝統的な肥育祭であるグルワラに参加します。伝統的な肥育フェスティバルでは、できるだけたくさん食べることで、できるだけ体重を増やしようとします。 多くのメンバーが得る 11キログラムの脂肪 ほんの8700か月でXNUMX日あたり約XNUMXカロリーを食べることで、ほとんどの成人がXNUMX日に食べるように勧められている量のXNUMX倍以上です。

これは極端な例ですが、私たちの体はすぐに過食する能力があることを示しています。これは必ずしも良いことではありません。 少しでも 24時間の過給 血糖値の上昇を含む私たちの健康にいくつかの負の結果をもたらすことができます。

In 私たちの最新の研究、私たちは人間が膨満点を超えて押したときにどれだけ食べることができるかを理解したかったのです。 また、食後の数時間に過食が代謝にどのように影響するかを測定することで、これが身体にどのような影響を与えるかを知りたいと考えました。

14歳から22歳までの37人の健康な男性のグループを調べました。 あるトライアルでは、満腹になるまでできるだけ多くのピザを食べるように頼みました。 彼らは平均しておよそ1500カロリーを食べました–ちょうどXNUMXつの大きなピザの下で。

別の日には、通常の膨満感を超えて、もう食べられなくなるまで食べるように頼みました。 驚くべきことに、彼らはほぼ3,000倍、平均で約4,800カロリーを食べることができましたが、中には約XNUMXと半分の大きなピザ(XNUMXカロリー)相当のものを食べることができたものもあります。 これは、満腹を感じたときに、おそらく半分しか満杯ではないことを示唆しています。

食事の開始後XNUMX時間、定期的に血液サンプルを採取し、身体の状態を確認しました。 驚いたことに、XNUMX倍の量の食物を食べたにもかかわらず、血糖値と血中脂肪レベルの増加はわずかでした。 血糖値と脂肪を正常範囲に保つことができることは、人の代謝がどれほど健康かを示します。 それはまた示すことができます 病気を発症するリスク、2型糖尿病または心血管疾患を含む。

これらの身体活動的で健康な人々では、体は代謝を制御するために通常よりも少し頑張って仕事をした後に、血中の糖と脂肪を制御することができます。 から放出されるホルモンを見ました 膵臓(インスリンを含む)は、体が血糖値を調節するのを助けました。 食事後も心拍数が上昇し、体が制御下に置くために一生懸命働いていたことが確認されました。

また、特定の種類の食品の膨満感、眠気、渇望を調べることで、食事後の人々の気持ちを測定しました。 私たちはしばしば私たちが持っているように感じますが デザートの部屋、私たちの研究の参加者は、何も(甘いものも)何も食べたくないという気持ちでいっぱいになりました。食事のXNUMX時間後でさえ、満腹感を感じました。 また、食べ過ぎると眠気や元気が出なくなることがわかりました。

参加者がどのように過食に対処しているかのスナップショットを取得するために、食事後最大XNUMX時間しか測定しませんでした。 たとえばXNUMX時間またはXNUMX時間など、より長い期間を測定した場合、特に血中脂肪濃度が原因で、さらにいくつかの違いが見られた可能性があります 高いまま 長いため。 しかし、私たちの結果は、過食のXNUMX度の食事はあなたの健康にあまり害を及ぼさないことを示しています。 24時間 食べ過ぎの影響があるようです。 したがって、さらなる研究の焦点は、私たちの体がどんちゃん騒ぎの後の次の食事にどう対処するかを理解することかもしれません。

ピザ、チーズバーガー、オニオンリング、その他の不健康な食品。 過食の頻繁な機会は深刻な病気につながる可能性があります。 シダプロダクション/シャッターストック

極端なカロリー摂取の場合に体がどのように簡単に対処するかを理解することは、長期的に何が悪いのかを理解するのに役立ちます。 健康な人間は、代謝制御を維持するために(インスリン、腸内ホルモン、心拍数を増加させることにより)必要なときに一生懸命働く身体の能力に依存しています。 毎回たくさんのカロリーを繰り返し食べると メタボリックシンドローム (高血圧、糖尿病、肥満の組み合わせ)が続き、身体はこれらの状況に反応できなくなります。

研究を始める前に、私たちは体が過食の莫大なカロリーの余剰に苦しむと予想していました。 私たちの結果は、血糖値と血圧を厳しく調節することにより、食べ過ぎのストレスに対処する体の驚くべき能力を示しています。 歴史を通じて、人体は飢饉と豊かさの時代に対処しなければなりませんでした–この研究は、その進化的適応の別の実証です。

私たちは若くて健康な参加者に焦点を当てましたが、過体重や2型糖尿病などの疾患のリスクがある人々の体が過食にどのように対処するかを検討することが重要です。 ただし、過食は正常な場合があり、健康に大きなリスクをもたらすことはありませんが、定期的に必要以上に食べることは健康的ではないことを強調することが重要です。 これは、長期間にわたって必要以上のカロリーを食べると体重が増加し、代謝性疾患につながる可能性があるためです。会話

著者について

アーロンヘンギスト、PhD候補、保健省、 バース大学; James Betts、栄養、代謝および統計学の上級講師、 バース大学、そしてRob Edinburgh、PhD Candidate、Health、 バース大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

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