どのように食事療法はあなたが体重を減らして惑星を救うのを助ける以上のことができるか

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どのように食事療法はあなたが体重を減らして惑星を救うのを助ける以上のことができるかいくつかの食事療法はあなたが数ポンドを失うのを助けるよりはるかに重い野心を持っています。 APフォト/梶山修二

流行の食事 長い間ブラッシュオフされています as 利己的な, 表面的な 体重を減らすための探求。

しかし、あなたが人気のあるダイエッ​​ト本の実際の内容を研究するならば、あなたはそのほとんどが異なる話をすることを発見するでしょう。 多くの人が自分の体、社会、そして惑星の健康を改善するために食事療法を奮い立たせます。

それは私が探求するトピックです 私の研究私の2018本と同様に、食事と文明の病気単に薄くなるためのガイドよりも、食事療法の本は人々が世界を救うために彼らの生活を変えるように促す豊かな物語を伝えます。

グランド野望

食生活は変化を起こさせない 一方がもう一方より効果的ですしかし、彼らは信じる価値のある話をしているからです。

栄養アドバイスをはがしてみると、ほとんどの一般的な食事は一見利己的な目標を誇りに思っていますが、個人の健康はより広い環境と密接に関連していると主張しています。

ダイエット本の簡単なレビューは彼らの壮大な願望を明らかにします。 古ダイエットを考えてください。 何百もの古ダイエットは歌うこと、踊ることと物語を話すことで豊かな平和な先史時代のコミュニティについて説明します。 今日、指導者たちは「古生物を食べることで世界を救うことができる」と約束しています。

デトックスダイエットのプロモーターも同様の主張をしています。 解毒者は、環境汚染と毒素が原因であると考えています ストレス、肥満、その他の現代的な病気.

A 1984のデトックス本 人間は「私たちの運命を地球の運命から切り離すことはできない」と主張し、「私たちの体を有害な物質から解放することについて学んだことは世界の浄化にも当てはまるべきだ」と主張した。

今日の食生活はさらに一歩進んで、あなたが「きれいに食べていない」のであれば、農薬、毒素、発がん物質がいっぱいの「汚れた」食品を食べている可能性があることを物語っています。 あるダイエッ​​トブックでは、きれいな食べ物は健康に良いだけでなく、環境にも同様に重要「」親切な食事俳優であり、動物の権利活動家であるアリシア・シルバーストーンとビクトリアピアソンによって書かれた人気のビーガン本は、「素晴らしい気分、体重を減らし、惑星を救うための簡単なガイド」と題しています。

食事の影響

たぶん、今日の食料世界はいくらかの節約を使うことができました。

アメリカ人が食べる方法の健康への影響は長い間カタログ化されてきました。 例えば、 2アメリカ人の3は太りすぎ または肥満、米国経済に 推定US $ 190 10億 年間。

しかし、これらの食品の選択による環境への影響はまったく同じです。 農業は約10分の1を担当しています 農業における温室効果ガス排出量の削減 3分の2以上を消費する 地球の淡水

そして、これらの環境への圧力を駆り立てているのは、具体的な食事の選択です。 たとえば、動物性食品は 典型的なアメリカ人のカロリーの18パーセント それでも全農地の83パーセントを占める。 牛肉を伐採するだけで、牛肉を減らすのに効果的です。 カーボンフットプリント あなたの車をあきらめるよりも。

政府の役割

これは、政府が一般的な食事計画から学び、公衆衛生と環境のために持続可能な食事を促進することができる場所です。

食事療法はあなたが体重を減らして惑星を救うのを助ける以上のことをすることができます第一次世界大戦で、米国政府がヨーロッパを援助するためには、食品廃棄物を防ぐことが重要でした。 国立公文書館

その食事のガイドラインでは、米国農務省 アメリカ人に健康的な食事を摂るように働きかける それは栄養素が多く、糖分と飽和脂肪が少ない食品に焦点を当てています。 にもかかわらず 諮問委員会の推薦それは、食物システムの持続可能性やそのような食事が 十分に確立されたリンク 人間の健康に。

政府はまた、環境に優しい食事療法に向けての他のステップを奨励しています。 生きている動物細胞から肉を培養する新しい技術、つまり世界の14.5パーセントを切り取ることができる技術を考えてみましょう。 人為的な温室効果ガス排出。 同時に、政府は業界の懸念に力を注いでおり、執行を強化しています。 不必要に厳しい肉の定義ラベルを使用して、大豆およびラボ製品を防ぎます。

歴史は今日の農務省が貴重な機会を逃していることを示しています。 第一次世界大戦中、アメリカ政府は個人の健康を改善する以上のことをするために食事療法を利用しました。 食品管理の責任者、ハーバートフーバー 促されたアメリカ人 米国がヨーロッパでの飢餓を防ぐためにそれを使うことができるように、食物の浪費を止めること。 彼の努力は今では約の命を救ったと信じられています 7百万ベルギー人 そして2百万人のフランス人。

人気の食事 また拾った 人道的な原因 1 1918ダイエット 「Watch Your Weight Anti-Kaiser」と呼ばれるプログラムが含まれています。

今日の食料当局も同じことをすることができます。食物システムは実際にはウェブであるため、アメリカ人にもっとよく食べるように促します。 私たちの食べ物の選択は私たちの健康と地球に大きな影響を与えます。

著者について

Adrienne Rose Bitar、ポスドク、 コー​​ネル大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

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