私たちは実際に私たちの体が必要とする食べ物を渇望していますか?

日本の人々は、それは彼らが定期的に食べるものだから寿司を切望する可能性が高くなります。 カナ秦/ Flickrの、CC BY日本の人々は、それは彼らが定期的に食べるものだから寿司を切望する可能性が高くなります。 カナ秦/ Flickrの、CC BY

食べ物の欲求は 強い願望 抵抗することは困難であり、特定の食品を消費します。 これは、食品の任意の数の消費量として、飢餓と異なっています 満たすの飢餓.

食糧欲求は非常に一般的です。 1つの研究 1,000人以上の欲求経験した男性の女性と97%で68%を明らかにしました。 食品の禁断症状は2〜4個の渇望の平均で、一日の後半でより一般的に発生します エピソード 以下のために 週間.

栄養不足

それがされている 長い思い その食糧欲求は、栄養不足や食物制限を是正するための身体的努力によるものであった。 この理論の下では、ジューシーなステーキの欲求は身体が鉄またはタンパク質を必要としていることを示しているかもしれません。 チョコレートの欲求は、人々がフェニルエチルアミンを欠いていることを示している可能性があります。 ロマンチックな愛。 フェニルエチルアミンはチョコレートにかなりの量が含まれています。

特定の状況では、栄養欠乏は食糧欲求と関連している。 パイク 氷、粘土、生澱粉などの食物以外の物質を欲しがる人々の珍しい行動です。 ピカの行動は、亜鉛などの微量栄養素欠乏症と併せて時々見つかる。

ビタミンの欠乏は、潜在的に食品の禁断症状になることがあります。 ビタミンCの深刻な不足は、彼らの長い航海の間、新鮮な果物や野菜への容易なアクセスを持っていなかった海洋探検家に壊血病につながりました。 壊血病を患っている船員のアカウントについて書いた英国の牧師 報告 彼らは果物のための強烈な欲求を持っていたし、彼らは最終的にそれを食べることができたとき、彼らは「最も官能的な高級感の感情」を経験しました。

しかし、一般に、栄養不足で私たちの共通の食物渇望をリンクする本当の証拠はありません。

まず、食品渇望が予想されるように、減量食ではなく、増加中減少することが示されています。

In 一つの研究肥満の人々のグループは、12週の期間に非常に低カロリーの食事に制限されていました。 肉、魚、または家禽のみが許可され、他のすべての食品は禁じられていた。 低脂肪、高タンパク食品と複雑な炭水化物に対する彼らの渇望は、食事に顕著に減少しました。 禁止食の渇望が増えたという報告はなかった。

食品の特定の種類の制限は、食品の禁断症状を減少させるのではなく、それらを高めるために表示されます。 A 研究 肥満の成人の低炭水化物と低脂肪食の減少は、炭水化物の制限が食物欲求の減少をもたらし、脂肪の制限が高脂肪食の渇望を減少させることを見出した。

栄養不足の理論が真実であるとした場合の栄養素に富んでいる一部の食品が他の食品に比べ、一般的に以下の欲求につながるなぜ、これは説明しません。 チェダーチーズとサラミは、例えば、チョコレートよりもフェニルエチルアミンのはるかに高いレベルを持っていますが、 ほとんど同じではない 渇望の強さ。

何が食物渇望の原因は?

食糧欲求は信じられている から来た 社会的、文化的、心理的要因が混在しています。 北米では、チョコレートが最も食べ物ですが、これは他の場所ではありません。 エジプトでは若いエジプト人男性の1%と若いエジプト人女性の6% 渇望を報告 チョコレート。 日本の女性は 可能性が高いです 伝統的な食品や文化の影響を反映して米と寿司を渇望する。

特定の食品や欲求との関係の性質が重要です。 食品の禁断症状は、飢餓と特定の食品の消費を一致コンディショニング応答を示唆しているから開発することができます。 に 一つの研究、一部の参加者だけ空腹時(食事の間)チョコレートを食べるように割り当てられました。 彼らは(ちょうど食事の後に)完全な排他的にチョコレートを食べた他の参加者よりも2週間後にチョコレートのためのより大きな欲求を開発しました。

生物学的、心理的、社会的側面を含む食糧欲求の理論は、食物摂取量を他の条件と一致させることによって生じる可能性があることを示唆している 感情の状態 (「ストレス摂食」)。 食糧欲求は、 ストレスの高いレベル.

もあります 新興の証拠 私たちの腸内微生物(私たちの腸内の細菌)が私たちの食物欲求に影響を与えることを示唆しています。

食品の禁断症状を制御します

前述したように、特定の種類の食品を制限することは、 減少 食品の禁断症状。 炭水化物や糖分の食品の制限を有する肥満患者の研究では、その食べ物の好みを発見され、より少ない程度に、食品の禁断症状は、長期的な利益を示唆し、2年間の期間中に抑制されました。

変更を実装するにコミットすることは容易ではありません。 このようなマインドフルネスなどの認知技術が役立ちます。 研究者 110の自己識別したチョコレートの欲求者にチョコレートの袋を1週間持ち歩いてもらいました。 彼らは、不正確な思考に挑戦し、これらをより正確なものに置き換えることを含む「認知的再構成(cognitive restructuring)」において、グループの半分に指示した。

グループの残りの半分は、マインドフルネスに基づいたテクニックを教えられました - 認知障害"。 参加者は自分の考えを変えなく、単に自分の考えに気付くと、自分の考えとは異なるとして自分自身を視覚化するためにしないように依頼しました。 試験終了時衝動解離グループの参加者は、再編・グループの参加者よりもチョコレートを控えるために以上3倍以上高かったです。

衝動解離の介入は、それらから距離感を作るのではなく根絶とそれらを交換しようとすることで、食品の欲求に抵抗するように働きます。

著者について

ホーヴィンセントヴィンセント・ホー、講師や臨床学術胃腸科、西シドニー大学。 練習臨床医として、彼は腸の科学が関連すると面白い作りに熱心に取り組んでいます。

このアーティキュレートはもともとThe Conversation

関連書籍:

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