Chiotの実行/ Flickrの写真。
キノコを栽培するのに庭は必要ありません。涼しい、日陰のある空間、食器棚や暗い隅でさえ。
栽培培地としておがくずやお酒を使用して、袋や2-gallonバケツに屋内で牡蠣のキノコを作るのはかなり簡単です。 キノコはコーヒー敷地内の窒素を感謝し、コーヒーを作る温水処理は、菌糸が走っているときに菌類と競合する可能性のあるカビや微生物の根拠をクリアします。
日本人研究者の中には、キノコ由来の化合物で癌患者を治療しているものもある。
カフェからコーヒーの敷地を収集したり、自宅で自分のものを保管したりしてください。 あなたが成長するのに十分なまで、またはマイクロ波で成長する培地を低温殺菌するまで、それらを冷凍庫に保管してください。 品種によっては、最初のキノコを得るのに2週間ほどかかります。
あなたのお尻で始まる
初心者のキノコの農家は、成長が容易な品種の「産卵」と成長する培地の容器からなる適度なキノコ成長キットから始め、成功のチャンスを最大限に発揮します。 しかし、いくつかのキノコ品種、特に牡蠣は、茎の端から出てくる菌糸体、または「尻」から樹立することができます。
野生や農家の市場から新しく選んだキノコの菌糸体を探します。
栄養素を詰め込んだ
キノコは、タンパク質、エネルギー放出ビタミンB群、およびセレン、免疫系および生殖能力をサポートしていますミネラルの良い情報源です。 彼らは、そのセレンの源限られている菜食主義やビーガンのために特に便利です。
これとは対照的に、日陰のビタミンであるビタミンDの唯一の生産源は日陰を愛するキノコです。
うま味を乾かす
また、アース、肉、スモーキー、またはおいしいと言われる旨味は、味を一緒にもたらし、皿の物質を与える味です。 乾燥したキノコは、瞬間的な強化されたうま味のための優れた貯蔵室です。 きれいなきのこを薄いスライスにしたり、繊細なキノコ全体を乾燥させます。 キノコをベーキングシートの上に置く - オイルなし。 オーブンで約180度でゆっくりと乾燥させ、脆くなるまで一度回転させ、両面を完全に乾かします。
いくつかの料理人はマッシュルームパウダーの変形的な魔法によって誓う。 乾燥したポルチーニまたはシイタケをスパイスグラインダーまたはミキサーで粉砕する。 ハーブ、チリフレーク、塩、胡椒を味わえます。 卵、緑、リゾット、パスタ、さらにはポップコーンに振りかける
薬としてキノコ
キノコはタンパク質、エネルギーを放出するビタミンB群、セレンの良い供給源です。
いくつかの種類のキノコは、日光に曝されるとビタミンDの産生を増強します。 ビタミンDが多いキノコはすでにスーパーマーケットで販売されており、将来的に非動物性のビタミンDサプリメント源となる可能性があります。
西洋医学は、古代のアジア医学、すなわちキノコの薬効に追いついています。 最近の研究では、シイタケのキノコが関節炎やがんなどの病気に関連する炎症を抑制するのに役立つことが示されています。 日本人研究者の中には、すでにキノコ由来の化合物であるレンチナンを用いて癌患者を治療しているものもある。
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