報告されているターメリックの健康上の利点のほとんどは、クルクミノイドと呼ばれる化合物に関連しています。 タラポン・シュリチャイヨス/ Shutterstock
ターメリックは 4,000 年以上にわたって人類に使用されてきました。 料理や化粧品としてだけでなく、アーユルヴェーダの伝統医学の定番でもあり、さまざまな症状の治療に使用されています。 風による関節炎.
今日でもターメリックは健康補助食品として人気があります。 このスパイスの利点を主張する記事やソーシャルメディア投稿がたくさんあります。 脳機能 〜へ 疼痛を軽減 & 炎症.
しかし、これらの主張の一部は証拠に関連付けられていますが、この研究のほとんどは細胞と動物を対象としたものであり、人間に対する実際の影響はそれほど明らかではありません。
ターメリックには 100 以上の異なる化合物が含まれていると報告されていますが、報告されている健康上の利点のほとんどは、クルクミノイドと呼ばれる特定の化合物に関連しています (最も豊富に含まれるのはクルクミン)。
クルクミノイドは、 フェノール化合物これは、植物が色素として、または動物がそれを食べるのを妨げるためによく作る分子です。 これがターメリックに独特の色を与えるものですが、細胞の機能を変える可能性もあります。
ターメリックの潜在的な健康効果の多くは、研究室で抗酸化作用があることが示されているこれらのフェノール化合物に関連しています。
抗酸化物質は、炎症を引き起こす可能性のある有害な分子であるフリーラジカルによる損傷を防止または遅らせる物質であり、 心臓病 & 癌.
しかし、ターメリックは確かに抗炎症剤として作用しますが、この効果によって引き起こされる健康上の利点の多くは、研究室（細胞を使用）または動物でのみ証明されています。
たとえば、ある研究では、 肥満マウス 体重12キログラムあたりクルクミンXNUMXグラム。 XNUMX週間後、クルクミンを与えられたマウスは、減量食を与えられたマウスと同様に脳機能が改善し、肝臓の炎症レベルが低下したことが判明した。
したがって、これはより健康なマウスに反映される可能性がありますが、同じことが人間にも当てはまるかどうかは不明です。 言うまでもなく、この研究が人間を対象に実施された場合、平均的な体重 70kg の人は、以上の量を摂取する必要があるでしょう。 ターメリック 2kg 裁判中毎日、それは不可能でしょう。
人間を対象とした同様の研究はまだ行われていないため、ターメリックが同様の方法で炎症を軽減するかどうかはまだわかっていません。
痛みへの影響
しかし、人間への利点を示す研究が不足しているにもかかわらず、ターメリック（およびクルクミン）は、関節痛や関節炎などのさまざまな症状に対する抗炎症サプリメントとして広く販売されています。
あるレビューの結果によると、人体試験ではターメリックサプリメントはプラセボと比較して痛みに対して若干の効果があるようですが、場合によっては次のような効果があるようです。 有益なように 非ステロイド性抗炎症薬として。
しかし、このレビューに含まれている研究の質にはばらつきがあるようです。 多くは非常に少数の母集団 (XNUMX 人以下) を使用して実施され、参加者に与えられたターメリックの量には大きなばらつきがありました。 つまり、ターメリックが痛みに効果があると明確に推奨するのは難しいということです。
ターメリックには、その抗酸化作用により抗がん作用があることも示唆されています。 研究室では、クルクミンは、原因となる細胞のDNA変化を逆転させることが示されています。 乳癌。 しかし、それは はっきりしない ターメリックが癌のリスクを軽減するのか、それとも人間の治療をサポートするのか。
いくつかの研究では、ターメリックうがい薬を使用すると、以下の疾患を持つ人々の放射線療法の副作用を軽減できることが示されています。 頭頸部がん
また、おなじみの腺腫性ポリポーシスと呼ばれる稀な遺伝性疾患を持つ人々にも役立つ可能性があります。 臨床試験 120mgのクルクミン（小さじXNUMX杯のターメリックとほぼ同じ）を摂取すると、この症状を持つ人々の癌の原因となるポリープの減少と関連していることが判明しました。これは癌の初期段階の兆候である可能性があります。
炎症は認知症などの多くの認知的健康状態に関連しているため、ターメリックが脳機能に利益をもたらすかどうかを理解しようとする研究もあります。 今のところ、ターメリックに効果があるかどうかは不明です。
人間を対象に実施された試験は一般に非常に小規模であり、研究デザイン、投与量、認知効果の測定方法に一貫性が欠けています。 繰り返しますが、これではターメリックが本当に効果があるかどうかを確認することが難しくなります。 効果があります、または認知機能の向上が他の要因によるものであるかどうか。
ターメリックって本当に効くの？
ターメリックを体内で機能させる上での大きな課題は、ターメリックを腸から血流に取り込むことです。 クルクミンは非常に大きな化合物であるため、体が摂取するのが難しい場合があります。 血流に吸収される 水にあまり溶けないからです。
しかし、他の研究では、ターメリックが次のような作用をすることによって機能することが示唆されています。 私たちの腸内の細菌。 これが人間に当てはまるかどうかについてはさらなるデータが必要ですが、ターメリックはすでに腸から吸収されているため、健康上の利点を提供するために血流に吸収される必要がないことを示唆している可能性があります。
もう XNUMX つの課題は、効果を得るために必要なターメリックの量です。 多くの研究ではクルクミン抽出物のみが使用されており、クルクミン抽出物は約 ターメリック 3% 粉そのもの。 多くの研究ではマウスやラットに1kgあたりXNUMXgを超えるクルクミンを投与しているため、人間でこれらの効果が見られるのと同等の量を達成することは、サプリメントの形であっても困難です。
ターメリックは素晴らしいスパイスで、食べ物に心地よい土の風味と鮮やかな自然の黄色を与えます。 しかし、報告されているその利点が人間の健康にどのように影響するかは明らかではありません。 したがって、スパイスや食べ物の色としてターメリックを楽しんでください。ただし、大きな健康上の利点をもたらしたり、病気の治療や治癒に依存しないでください。
著者について
デュアンメラー、エビデンスに基づく医療と栄養のリード、アストン医学部、 アストン大学
この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.
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