新しい研究によると、チューインガムはいくつかのビタミンの有効な送達システムであるかもしれない。 写真クレジット： Flickrの

すべてのチューインガム品種のほぼ15％が健康増進サプリメントをユーザーに提供すると約束していたので、研究者らは2つのビタミン補給製品がビタミンを体内に供給するのに有効かどうかを調べました。

この研究は、ペンステートの農業科学大学の食品科学教授であるジョシュア・ランバート（Joshua Lambert）によると、研究者がチューインガムからビタミンの供給を厳密に精査した初めてのことである。 この発見は、多くの人にとって快適な習慣であるチューインガムが、世界中のビタミン欠乏症を軽減するための戦略になる可能性があることを示唆しています。

ちょうどそれを噛む

米国でさえ、ビタミンB10およびCが不足している1の年齢を超える6の人々には、ビタミンB欠乏症が深刻な問題であり、最近のNational Health and Nutrition Examination Surveyの分析によると、

「市場にサプリメントを含むガム製品の数を前に、誰もこのような研究をしていなかったことに少しは驚きました」と、ランバート氏は言います。 しかし、栄養ガムは、栄養補助食品のカテゴリーに分類されるため、有効性について試験される必要はない」と語った。

研究者らは、補給されたガムがチュアの体にビタミンを寄与しているかどうかを調べるために、15の人々は2つの既製の補給ガムを噛んで、唾液中に放出された8種のビタミンの量を測定しました。 同じ人と別の実験で、研究者らは血漿中のビタミン7種を測定しました。

研究者は、同じガム製品（ビタミンサプリメントを除いたもの）を研究のプラセボとして使用しました。

（A1）、チアミン（B1）、リボフラビン（B2）、ナイアシンアミド（B3）、ピリドキシン（B6）、葉酸、シアノコバラミン（B12）、アスコルビン酸（C）、およびα-トコフェロールを放出することがLambertら（E）を、補給されたガムを噛んだ参加者の唾液中に注入した。

補充されたガムを咀嚼した後、参加者の血漿中のビタミン濃度は、補給されたガムが噛んだかどうかに応じて、75〜96パーセントで、レチノールの方が高かった。 ピリドキシン、906対1,077パーセント; アスコルビン酸、64対141パーセント、 およびα-トコフェロール、418対502パーセントをプラセボと比較して示している。

ビタミン濃度の上昇

大部分は、ビタミンB6やCなどの水溶性ビタミンのレベルが、補給されたガムを噛んだ参加者の血漿中で、プラセボガムを噛んだ参加者に比べて高いことを示しています。 補充されたガムチュワーでは、ビタミンA誘導体のレチノールやビタミンE誘導体のα-トコフェロールなどのいくつかの脂溶性ビタミンの血漿の増加も見られました。

それがこの研究の最も重要な発見であった、とLambertは指摘する。 少なくとも試験した製品について、チューワーはチューイングの過程でガムから水溶性ビタミンをほぼ完全に抽出した。 脂溶性ビタミンはガムから完全に放出されなかった。

「ガムベースからの脂溶性ビタミンの放出を改善することは、メーカーの将来の発展のための領域です」と彼は言います。

ランバートは、この発見に関する1つの注意点を提示しています。 機能性食品ジャーナル.

「この研究は急性期に行われました。血漿中のビタミンレベルを補うためにガムバンプを咀嚼することが示された日です。 しかし、これはビタミンの血漿レベルを長期的に上昇させるとは示されていない。 理想的には、それは次の研究になります。 補給されたガム中のビタミンのいくつかの欠乏症を持つ人々に登録し、血液中のビタミンのレベルを上昇させるかどうかを定期的に1か月間咀嚼させる。

追加の研究者はPenn State社とVitaball社の従業員です。 この作業に携わったVitaballの従業員1名は、研究デザインに参加して原稿を編集したが、参加者の募集、サンプル収集、データ分析、または原稿の作成には参加しなかった。 Vitaball、Inc.の他の従業員は、研究設計と実施に参加しませんでした。

Vitaball Inc.と米国農務省がこの研究を支援しました。

情報源： ペンシルベニア州立大学

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