一部の甘味料は、ガンのリスクの増加に関連している可能性があります-InnerSelf.com

: By ジェームスブラウン、アストン大学

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甘味料とガン3
甘味料のアスパルテームは、ダイエットソーダなど、多くの一般的な食べ物や飲み物に含まれています。 Kmpzzz / Shutterstock

甘味料は私たちの健康に悪いと長い間示唆されてきました。研究は、あまりにも多くの甘味料の消費を次のような条件と関連付けています肥満, 2型糖尿病と心血管疾患。しかし、癌との関連はそれほど確実ではありません。

1970年代に米国で販売されたチクロと呼ばれる人工甘味料は、膀胱がんを増やすラットで。しかし、人類生物学はラットとは大きく異なり、観察研究リンクを見つけることができませんでした甘味料と人間のガンリスクの間。それにもかかわらず、メディアリンクを報告し続けた甘味料とガンの間。

しかし今、 PLOSMedicineに掲載された研究 100,000万人以上を調べたところ、高レベルの甘味料を摂取している人は、特定の種類の癌を発症するリスクがわずかに増加していることが示されています。

人工甘味料の摂取量を評価するために、研究者は参加者に食事日記をつけるように頼みました。参加者の約半数がXNUMX年以上フォローされました。

この研究では、特にアスパルテームとアセスルファムKが、がんリスクの増加、特に結腸直腸がん、胃がん、前立腺がんなどの乳がんと肥満関連のがんに関連していることが報告されています。これは、食事からある種の甘味料を取り除くことで、ガンのリスクを減らすことができることを示唆しています。

甘味料とガンのリスク

多くの一般的な食品甘味料が含まれています。これらの食品添加物砂糖の効果を模倣する私たちの味覚受容体に、カロリーなしまたはごくわずかなカロリーで強烈な甘さを提供します。一部の甘味料は自然に発生します（ステビアやヤーコンシロップ）。アスパルテームなどの他のものは人工的なものです。

カロリーはほとんどないかまったくありませんが、甘味料は私たちの健康に影響を及ぼします。たとえば、アスパルテームホルムアルデヒドに変わります (既知の発がん性物質）体がそれを消化するとき。これは潜在的にそれが細胞に蓄積し、それらを癌性にするのを見る可能性があります。

私たちの細胞は、癌化したときに自己破壊するように配線されています。しかし、アスパルテームは「スイッチを切る」これを行うように癌細胞に指示する遺伝子。スクラロースやサッカリンを含む他の甘味料も、DNAに損傷を与えることが示されています。ガンにつながる。しかし、これは生物ではなく、皿の中の細胞でのみ示されています。

甘味料はまた、に大きな影響を与える可能性があります私たちの腸に住むバクテリア。腸内のバクテリアを変えることができます免疫システムを損なう、これは、癌細胞を識別して除去しなくなったことを意味する可能性があります。

しかし、これらの動物および細胞ベースの実験から、甘味料がどのように細胞への癌性変化を開始またはサポートするかはまだはっきりしていません。これらの実験の多くは、甘味料の量が人間がこれまでに消費するよりもはるかに高い用量で与えられたため、人間に適用することも困難です。

以前の調査研究の結果は限られています。これは主に、この主題に関するほとんどの研究が、甘味料をまったく消費していないグループと比較せずに、甘味料を消費した効果のみを観察したためです。最近の系統的レビュー約600,000万人の参加者人工甘味料の大量摂取が特定の癌のリスクを高める可能性があることを示唆する証拠は限られているとさえ結論付けました。 A BMJでのレビュー同様の結論に達しました。

この最近の研究の結果は確かにさらなる研究を必要としますが、研究の限界を認めることは重要です。第一に、人々が常に正直であるとは限りません彼らが何を食べるかについて、または彼らが消費したものを忘れるかもしれません。この研究ではXNUMXか月ごとに食事日記を収集しましたが、人々が食べたり飲んだりしているものを常に正確に記録しているとは限らないというリスクがあります。研究者は参加者に彼らが食べた食べ物の写真を撮らせることによってこのリスクを部分的に軽減しましたが、人々はまだ彼らが食べた食べ物のすべてを含んでいなかったかもしれません。

現在の証拠に基づいて、人工甘味料の使用は一般的に合意されています体重増加に伴う –研究者は、甘味料がこれを直接引き起こすかどうかははっきりしていませんが。この最近の研究は人々のボディマス指数を考慮に入れましたが、それは可能性があります体脂肪の変化がある可能性があり開発に貢献しましたこれらの多くのがんの種類 –必ずしも甘味料自体ではありません。

最後に、最低量を消費した人と比較して最高レベルの人工甘味料を消費した人の癌を発症するリスクは中程度であり、研究期間中の癌を発症する相対リスクはわずか13％でした。したがって、甘味料を最も多く摂取した人は癌を発症するリスクが高くなりましたが、それでも摂取量が最も少ない人よりもわずかに高かっただけです。

甘味料の使用と癌を含む病気との関連についてはまだ議論の余地がありますが、すべての甘味料が同じというわけではないことに注意することが重要です。アスパルテームやサッカリンなどの甘味料は健康を害する可能性がありますが、すべての甘味料がそうであるとは限りません。ステビア、から生産 ステビア・レバウディアナ 植物は、制御に役立つことが報告されています糖尿病と体重、および血圧を下げる。天然に存在する糖アルコールであるキシリトールも、免疫システムと消化。両方ステビア & キシリトールおそらくそれらが悪い口腔細菌を殺すために、虫歯から保護することも示されています。

したがって、重要な選択は、あなたが食べる甘味料の量ではなく、あなたが使用する種類かもしれません。