他の人が反対であるのに、なぜ何人かの人々が何でも食べてポンドを得ることができないように見えるのですか？ ハイデベンサー/ゲッティイメージズ経由のイメージバンク
これは一般的な食事療法士の嘆きです。「うーん、私の代謝はとても遅いので、体重が減ることは決してありません。」
人々が速いまたは遅い代謝について話すとき、彼らが実際に得ているのは、彼らが一日を過ごすときに彼らの体が何カロリーを燃焼するかです。 代謝が遅い人は、代謝が速い人と同じタスクを実行するために同じ量のエネルギーを消費しないという考えです。
しかし、新陳代謝の速度は本当に人によってそれほど大きく異なりますか？ 私は、体組成に影響を与える生物学的、環境的、社会経済的要因に焦点を当てている栄養学者です。 この質問は、最初に思われるよりも難しいものです。現在の代謝速度がどうであれ、それをより低いギアまたはより高いギアに微調整するものがあります。
あなたの体のエネルギー需要
代謝は、生物の生命を維持するために必要なすべての化学反応を指す生物学的用語です。 あなたの新陳代謝はXNUMXつの主要な仕事を成し遂げます： 食物をエネルギーに変換する; 食品をタンパク質、脂質、核酸、および一部の炭水化物の構成要素に分解します。 窒素の無駄を排除します。
あなたが新陳代謝の速度に苦しんでいるなら、あなたはおそらくあなたが食べる食物からどれだけのエネルギーを得ているか、そしてあなたの体がどれだけ使っているかに焦点を合わせています。 ザ・ 食品のエネルギー値 カロリーで測定されます。
代謝は、あなたが摂取するエネルギーとあなたが消費するエネルギーについて考える方法になり得ます。 ゲッティイメージズ経由のkali9 / E +
あなたのカロリーの必要性はXNUMXつのカテゴリーに分けることができます。
基礎代謝率はの最小量です 安静時の基本機能に必要なカロリー。 安静時のエネルギー消費量は、安静時または睡眠中に体が使用するカロリー量です– 総エネルギー消費量の約60％〜65％。 動き回ったり、活動エネルギー消費（25％-30％）、思考、さらには食物の消化（5％-10％）など、他のすべてのことを行うために必要なカロリーは考慮されていません。 したがって、総エネルギー消費量は、安静時エネルギー消費量と他の活動のためのエネルギー消費量のXNUMXつを組み合わせたものです。
数を考え出す
推定XNUMX日あたりのカロリー摂取量の必要量 126ポンドの成人女性の場合、1,600日あたり2,400〜154カロリーの範囲です。 2,000ポンドの男性の場合、3,000日の必要カロリーは13日あたり約XNUMX〜XNUMXカロリーの範囲になります。 これは、体重XNUMXポンドあたり約XNUMXカロリーです。
対照的に、 乳児は50日あたり体重XNUMXポンドあたり約XNUMXカロリーを消費します。 この要件は、子供が年をとるにつれて継続的に減少します。 したがって、乳児はすべての中で最も高い代謝を持っています。 この余分なカロリー要件が必要です 成長のために.
それで、同じ体重の30人の女性がXNUMX％も異なるカロリーの必要性を持つことができる場合、それは体がより多くのカロリーを消費する女性がより少ないカロリーを使用する女性よりも速い代謝を持っていることを意味しますか？ 必ずしも。 たとえば、ある女性はXNUMX日の大半を身体的に活発に過ごすため、ウォーキング通勤や仕事帰りのキックボクシングのクラスに電力を供給するためにより多くのエネルギーが必要になる場合があります。
これらの大まかなガイドラインの範囲を超えて、あなたの体の特定のカロリーの必要性を把握したい場合は、安静時と総エネルギー消費量を推定する多くの方法があります。 一般的で簡単な方法のXNUMXつは、予測式を使用することです。 Mifflin-Stなど。 ジョール or ハリス-ベネディクト である方程式 年齢、身長、体重、性別に基づいて あなたの体が生きるためにどれだけのエネルギーを必要とするかを理解するために。 総エネルギー消費量を計算するには、活動係数も追加する必要があります。
間接熱量測定 代謝率を推定する別の方法です。 エネルギー消費量は、使用される酸素の量と、体から放出される二酸化炭素を測定することによって計算されます。 あなたの体は代謝のすべての仕事を実行するために酸素に依存しています。 使用する酸素XNUMXリットルごとに、 約4.82カロリーのエネルギーを使用します グリコーゲンまたは脂肪から。 呼吸間接熱量測定は、体が燃焼している食物の量の代用として、吐き出す酸素を測定します。 これは通常、診療所で行われますが、小型でポータブルで手頃な価格のデバイスがますます市場に投入されています。
代謝率に影響を与える要因
代謝率とカロリー要件は人によって異なります 要因に応じて 遺伝学、性別、年齢、体組成、運動量など。
健康状態や特定の病状も代謝に影響を与える可能性があります。 たとえば、代謝の調節因子のXNUMXつは、喉頭隆起のすぐ下の首の前部にある甲状腺です。 人の甲状腺がより多くのチロキシンを生成する、その人の基礎代謝率は高くなります。
発熱があると、人の基礎代謝率にも影響を与える可能性があります。 にとって 華氏0.9度（0.5 C）の各増加 人の体内温度では、基礎代謝率が約7％増加します。
基礎代謝率に影響を与える他の病状には、筋肉の消耗（萎縮）、 長期の飢餓、体内の低酸素レベル（低酸素症）、筋肉障害、うつ病、 糖尿病.
筋肉を維持するには、体の脂肪よりも多くのエネルギーが必要です。 ゲッティイメージズ経由のadamkaz / E +
もう一つの重要な要素は体組成です。 たとえば、体脂肪が40％で筋肉量が75ポンドの太りすぎの女性は、体脂肪が30％で筋肉量が110ポンドの女性よりも休息中に消費カロリーが少なくなります。 筋肉組織は脂肪組織よりも代謝的に活発です 体の中に
これが理由でもあります 基礎代謝率は年齢とともに減少します。 人々が年をとるにつれて、彼らは通常、筋肉量を失い、脂肪組織を獲得します–これは 1年あたり約2％からXNUMX％の基礎代謝率の低下.
あなたが本当にあなたの新陳代謝に衝撃を与えたいならば、最も簡単な方法はあなたの筋肉量と活動レベルを上げることです。 筋肉量を増やすことで、必要な基本カロリー数も増えます それらの筋肉を維持するために。 代謝が遅いことについて不平を言う代わりに、少なくとも少し速くなるようにそれを上げることを試みることができます。
著者について
Terezie Tolar-Peterson、食品科学、栄養および健康増進の准教授、 ミシシッピ州立大学
この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.
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