発芽および脱水：種子、ナッツおよび芽

ナッツと種子はビタミン、ミネラル、必須脂肪酸の豊富な食品を集中しています。

ナッツを補強消化を浸漬し、脱水

ナッツは多数の酵素阻害剤を持っていると最高に浸漬または部分的に食べる前にそれらの栄養素はほとんど無毒と同化するために発芽しています。 したがって、彼らが最初に塩水に浸した（少したまり、ケルトやヒマラヤの塩は味を追加します）、そして暖かいオーブンまたは脱水機で乾燥している場合は生のナッツは消化し大幅に容易である - そして彼らは偉大なスナックを行います。

あなたの地元のスーパーマーケットからドライローストしたナッツは良いオプションではありません。ほとんどはあなたがそれらを購入する時間で悪臭があります。 クルミは、三重飽和リノレン酸を多量に持っているとアーモンド、ピーカン、カシューナッツ、マカダミアナッツ、ピーナッツを浸漬し、脱水した後、室温で何ヶ月も保存することができ、一方、冷蔵庫に保管する必要があります。

発芽もやし：発芽種子の利点

発芽種子の値は、このように、ボード上の壊血病を防ぐために、ビタミンCを生成し、その外航船舶に発芽し緑豆に沿った古代中国の、で始まる、何世紀にもわたって知られている。 また、発芽する種子を "ビタミンBとカロチンのレベルを高め、活性化酵素、発がん性のアフラトキシンを不活性化すると、フィチン酸と酵素阻害剤を中和する。

何らかの形で芽を出しませんか食べないでくださいOneの人気種はアルファルファです。 アルファルファの種子は毒性することができますカナバニンと呼ばれるアミノ酸を含んでおり、研究では、アルファルファもやしは、免疫システムの機能を阻害し、炎症性関節炎、ループスに貢献できることが示されている。

栄養と健康のために発芽

発芽することができる栄養価の高い種子は、ヒマワリ、カボチャ、ゴマ、チーア、大根などがあります。 嘉種子は、オメガ3脂肪酸の含有量の亜麻に次ぐあり、それらは一般に耐久性とエネルギーを促進するためにメキシコでベーキングで使用されています。

穀物（小麦、ライ麦、大麦、ソバ）と豆（緑豆、小豆、腎臓、リマ、およびレンズ豆）もよく発芽する。

この記事は本から適応されています。

ラジカル医学：病気の根本的原因を扱う最先端の自然療法
ルイザL.ウィリアムズ。 ©2011

芸術を押して、国際的なインナー伝統の分裂を癒し、出版社の許可を得て転載。 www.innertraditions.com。 ©2011。

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著者について

ルイザL.ウィリアムズ、MS、DC、NDは、Bastyr大学から自然療法医学の彼女の博士課程の訓練を受けた。 彼女はまた、心理学やカイロプラクティックの学位の修士号を取得しています。 1984で彼女は、環境医学や解毒に特化シアトルヘルスクリニックを設立しました。 彼女は今の生活や習慣マリン郡、カリフォルニア州の自然療法医学。 で彼女を参照してください。 radicalmedicine.com or marinnaturopathicmedicine.com