大西洋の食事では、加工を最小限に抑えた新鮮な食品にも重点が置かれています。 ナタリア・ミロヴァ/シャッターストック
地中海食は、最も有益な食事の 1 つであると長い間考えられてきました。病気のリスクの低下など、多くの健康上の利点と関連しています。 心臓血管疾患 およびその他の 慢性疾患 （含む 癌)、より良い 眠る そして、さえ 腸の健康.
しかし、最近の研究によると、この食事法をわずかに修正した「大西洋の食事」 – 健康にも良いかもしれません。
大西洋の食事は、スペイン北西部とポルトガルに住む人々の伝統的な食習慣からインスピレーションを得ています。地中海食と同様、野菜、果物、魚、全粒穀物、ナッツ、豆、オリーブオイルなど、地元の新鮮で加工を最小限に抑えた季節の食材を食べることが特徴です。しかし、地中海食とは異なり、大西洋食には適度な量の肉や豚肉製品、ジャガイモなどのでんぷん質の野菜も含まれています。
この最新の研究によると、大西洋の食事は以下のリスクを軽減する可能性があります。 メタボリックシンドローム。これは高血圧、高血中脂肪レベル、肥満、高血糖の組み合わせであり、これらすべてが心臓病、脳卒中、2 型糖尿病を引き起こす可能性があります。
研究者らは二次分析と呼ばれるものを実施した。これは、彼らが大西洋の食事に関する以前の研究のデータを分析したことを意味します。 GALIAT 大西洋ダイエット研究、その効果をよりよく理解するために。これは 500 か月間の無作為化臨床試験で、家族ごとにグループ化された XNUMX 人以上の参加者が参加しました。
GALIAT 試験の一環として、家族は 2 つのグループに分けられました。 1つのグループは大西洋の食生活に従いました。彼らはまた、食事について教えられ、それを遵守するために料理教室も受けました。対照グループとして機能する 2 番目のグループは、通常の食事とライフスタイルに従いました。
研究は6か月間続きました。研究の開始時と6か月後、研究者らは3日間の食事日記を使用して参加者の食物摂取量、身体活動レベル、服用している薬、喫煙している場合は体重などのその他の変数に関する情報を収集した。
最初のGALIAT食事療法研究研究者らは、大西洋食グループは体重が減少したが、対照グループは体重が増加したことを発見した。大西洋ダイエットグループでは、あるタイプのコレステロールレベルの改善も見られましたが、他のタイプのコレステロールは依然として変化していませんでした。血圧や血糖値にも変化はなかった。
この研究の最近の二次分析で、研究者らは全体として、大西洋ダイエットを行った参加者は対照群と比較してメタボリックシンドロームを発症するリスクが著しく低いことを発見した。彼らはまた、大西洋食を実践すると肥満のリスクが低下し、腹囲とコレステロール（特に高密度リポタンパク質）のレベルが改善したことも発見した。
しかし、大西洋ダイエットはメタボリックシンドロームのリスクを下げる全体的な効果はあったものの、メタボリックシンドロームの特定の側面にはあまり効果がなかったという。具体的には、研究者らは、血圧、血糖値、血中脂肪レベルに関して大西洋食による恩恵は見られなかった。
全体として、この研究は、大西洋食を摂取することが体重管理に役立つ可能性があり、その結果、一部の長期慢性疾患（心血管疾患など）のリスクが低下する可能性があることを示しています。
バランスの取れた食事
大西洋ダイエットの効果が研究されたのはこれが初めてではない。
以前の研究 大西洋の食事は、スペインに住む成人の炎症、血中脂肪レベル、血圧のレベルの低下に関連していることを示しています。 別の研究で また、大西洋の食事と定期的な身体活動を組み合わせたスペイン人は、心血管疾患のリスクが低く、コレステロールが低く、肥満率が低いことも発見しました。
しかし、研究では大西洋の食生活を遵守することで潜在的な利点がいくつかあることが示されていますが、これらの結果はすべての人に当てはまるわけではありません。
まず、大西洋の食事に関するほとんどの研究（この最新の研究を含む）には、スペイン系またはヨーロッパ系白人の参加者のみが含まれていました。これは、大西洋の食事が、次のような状況にある民族グループにとって同様に有益であるかどうかがわからないことを意味します。 メタボリックシンドロームのリスクが高まる – 南アジア、アフリカ黒人、カリブ海系の人々など。
果物、野菜、全粒穀物、ナッツ、魚を定期的に摂取すると、必須ビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質を幅広く摂取できることが確立されています。 健康に不可欠な。大西洋の食事にはこれらの食品が豊富に含まれていると言われていますが、この最新の研究では、メタボリックシンドロームのリスクを減らすために参加者が摂取した特定の食品の分量や量について明確な情報はありません。
言及する価値のあるもう一つのことは、 GALIAT 研究は当時多くのメディアの注目を集めた。その結果、参加者の食事や生活習慣に影響を与え、参加者がそれをより厳密に遵守するようになり、食事が実際よりも大きな影響を与えているように見えた可能性があります。
そして、両方のグループの参加者が研究開始時に同様の特性（平均してどれだけ身体活動的であるか、喫煙するかどうかなど）を持っていたにもかかわらず、研究者らは研究結果を調整して、すべての要因を完全に説明することができませんでした。メタボリックシンドロームを発症するリスクに影響を与える可能性があります。
大西洋ダイエットグループの参加者には、食事を続けるために必要な食べ物も提供されました。しかし、現実世界では、誰もが大西洋の食生活で構成されている種類の食品を定期的に入手したり、購入したりできるわけではありません。このため、管理された環境の外でも調査結果が存続するかどうかを知ることが困難になります。
結局のところ、代謝の健康を改善するために従うべき理想的な食事とは、果物や野菜、でんぷん質の炭水化物（可能であれば全粒粉の代替品を選ぶ）、タンパク質、乳製品または乳製品の代替品、そして健康的な脂肪は、入手しやすく、手頃な価格で、楽しく、栄養価が高いと思われます。
Taibat（Tai）Ibitoye、公衆衛生学上級講師、管理栄養士、 ハートフォードシャー州の大学
この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.
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