朝食と学校の成功: 明らかになった驚くべき関係

: By アンドリュー・J・マーティン、UNSWシドニー他

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ヘイリー・オーエンズ/アンスプラッシュ, CC BY

多くの親は知っています大事です彼らの十代の若者たちが学校に行く前に朝食をとれるようにするためです。若い人たちなのに気が進まないかもしれないそれを食べる、朝食エネルギーを提供します脳と体は一日を通して機能する必要があります。

新しい研究私たちは、朝食が生徒の学習意欲や学校での学業成績にどのような影響を与えるかを調べました。

また、健康的な朝食を摂取するか、不健康な朝食を摂取するか、または朝食をまったく摂取しないことが重要であるかどうかも調べました。

なぜ私たちは朝食について勉強したのでしょうか？

教育心理学の研究者として、私たちは生徒の学習方法を改善する方法を検討しています。

生徒がコントロールできない要素（授業の質など）や改善に時間がかかる要素（学習スキルなど）とは異なり、朝食を食べることは生徒がすぐにコントロールできるものです。

これは学校側でもすぐに対応できる問題です。

我々の研究

私たちは、朝食を食べることが生徒のモチベーションや成績に影響を与えるかどうかを知りたかったのです。また、朝食が健康的なものであるかどうかも重要かどうかも知りたかったのです。

そこで、オーストラリア研究評議会のプロジェクトの一環として、ニューサウスウェールズ州の 648 つの私立学校に通う XNUMX 人のオーストラリアの高校生を調査しました。これらの学校のうち XNUMX 校は男女別学男子校、XNUMX 校は男女別学女子校、XNUMX 校は共学でした。

生徒は 7 年生から 9 年生で、平均年齢は 13 ～ 14 歳でした。

私たちは生徒たちの理科の授業中に研究を実施しました。それは 3 つの主要なコンポーネントで構成されていました。

まず、学生たちは朝食習慣に関するオンライン調査に回答しました。私たちは彼らにその朝朝食を食べたかどうか、そしていつも朝食にはどのような種類の食べ物を食べるかを尋ねました。

○○に描く国の食事ガイドラインでは、学生が果物や野菜、乳製品やタンパク質、全粒穀物やシリアル、水などの健康的な食品を朝食に摂取する頻度のスコアを作成しました。また、甘いソフトドリンク、加工肉、ファストフード、不健康なベーカリー製品、不健康なスナックなどの不健康な朝食をどのくらいの頻度でとるかも尋ねました。より高いスコアは、通常、より健康的な朝食を食べていることを反映しています。

次に、科学の授業にどれだけ自信を持っているか、その科目をどれだけ大切にし、学習に集中しているかなど、科学の授業でのモチベーションを評価しました。

第三に、学生はニューサウスウェールズ州の科学シラバスの内容に基づいてテストを行いました。

このように、私たちの研究は学生の一日のスナップショットでした。

また、調査結果にこれらを反映できるよう、個人的な背景、科学の分野での普段の成績、教室の特徴 (その日の授業時間を含む) についても質問しました。

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私たちの研究の対象となった学生は、朝食に何を食べたか、学習意欲を尋ねられ、その後、科学の学力についてテストされました。リサ・フォション/ペクセルズ, CC BY

私たちの発見

研究の朝に健康的な朝食を食べた学生は、より高いレベルのモチベーションと達成度を示したことがわかりました。

これは、たとえば、彼らが科学の授業に対してより自信を持って集中できるようになったということを意味します。そして、彼らは科学の知識を問うテストでより高い成績を収めました。

比較すると、朝食を食べなかった生徒のモチベーションと達成度は低かった。

これは予想外のことではありませんでした。しかし、私たちが驚いたのは、朝食をとらなかった生徒は、不健康な朝食をとった生徒と同様にモチベーションと達成度のレベルが低かったことです。

これは、不健康な朝食を食べることは、朝食を全く食べないのと同じくらいモチベーションや達成度に悪影響を与える可能性があることを示唆しています。

生徒たちの過去の科学の成績も調査したため、この研究では、たとえ以前に科学の成績が良かったとしても、朝食をとらなかったり、不健康なものを食べていたりすると、モチベーションや達成度のスコアが依然として低い可能性があることが示されました。

私たちの研究ではその具体的な理由を掘り下げることはできませんでしたが、間違った種類の食べ物を食べると、学業の最適な「スイッチを入れる」ために必要な心や体に適切なエネルギーが供給されないためである可能性があります。

私たちの研究の対象となった生徒は私立学校の出身であることにも注目することが重要です。私たちは学生の家族背景を考慮しましたが、朝食を食べることの社会経済的側面についてはさらなる調査が必要です。おそらく、健康的な朝食の利点は、より多様な学生のサンプルほど大きくなる可能性があります。

これはどういう意味ですか？

私たちの調査結果は、学生が毎朝健康的な朝食を食べることの重要性を強調しています。

学校はこれを確実にするために、次のような支援を行うことができます。

学生に健康的な朝食を提供する
健康的な朝の軽食を提供します
健康的な朝食の重要性について生徒に教える（たとえば、健康と福祉のシラバス単元の一部として）
健康的な朝食の重要性、食事のアイデア、子供たちに朝食を与えるための戦略についての情報を保護者に提供します。

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不健康な朝食を食べた学生は、食事を抜いた学生と同様に、モチベーションと達成度の点で成績が悪かった。リー・パトリック/ペクセルズ, CC BY

朝食への障壁

しかし、学校は健康的な朝食の障壁に留意し、それに対処する必要があるだろう。たとえば、学校が提供する朝食や朝の軽食を無料にする必要がある場合があります。このような場合、無料の朝食に偏見がある場合（恵まれない環境の子供たちだけが対象であると見なされる場合）、一部の生徒が無料の朝食を望まない可能性もあります。

また、一部の生徒は体のイメージに懸念を持ち、学校で軽食や朝食を食べたくない場合があることを認識する価値があります。さらに、文化や食事の違いにより、一部の食品が一部の生徒にとって適切ではない可能性があります。

これらの障壁が効果的に管理されれば、私たちの研究は、学生の生活における小さくて比較的達成可能な変化、つまり毎日の健康的な朝食が学業にプラスの影響を与える可能性があることを示しています。

アンドリュー・J・マーティン、サイエンティア教授および教育心理学の教授、 UNSWシドニー; エマ・バーンズ、ARC DECRAフェロー兼上級講師、 Macquarie University; ジョエルピアソン、認知神経科学の教授、 UNSWシドニー; ケイコ CP ボストウィック、ポスドク研究員、 UNSWシドニー, ロジャー・ケネット、教育神経科学研究者、 UNSWシドニー