それは、農業と食品への卸売変更を想像するのは難しい。 しかし、歴史は、最初は不可能と容認できないと揶揄された社会的なイノベーションの例がいっぱいです。
人間の奴隷制は、それほど昔の法的ではありませんでした。 対戦相手は廃止を主張したとき、彼らは経済が奴隷労働に基づいており、その廃止は混乱と不安定化するだろうと主張し、現状の支持者に反対しました。
他の強力な社会的変化は、女性への議決権の延長と、より最近では、同性愛者の権利のためのパブリックアクセプタンスが含まれている。 これらの問題と他の人はかつて物議だったが、今日広くサポートされています。
社会の変化から個人の権利を...
多くの、小さな、しかし重要な例があります。 カーシートベルトは、私の世界の一部には、わずか数十年のために必須であった。 私はシートベルトの使用が強制されるべきかどうかについての議論を覚えている、そのような法律は、個人の権利を侵害するだろうと相手からの抗議。 しかし、プロシートベルトの引数は勝ったし、今日ほとんどの人はシートベルトを締める。
より劇的な例では、喫煙を伴う。 市民は公共の喫煙への潜在的な限界を議論し始めたとき、議論は感情的だった。 一部の人々は限界が喫煙者の権利を廃止するだろうと抗議した。 それ以来、大多数は、非喫煙者があまりにも権限を持っていることを感じるようになってきたし、わずか数年で、この問題に関する社会規範はそう全く変更されたことがほとんどない1オブジェクト喫煙者はパフのために凍結雨の中に立つことを余儀なくされたとき。
犬が置き去りにどのような追加の例の懸念。 私の町で、私が子供だったときに、犬の無駄が歩道上に、通りの縁石で、近所の公園で横たわっていた。 今日は市の条例では、犬の所有者は彼らのペットの後にクリーンアップする必要があります。 変化は一夜にしてませんでしたが、それは起こった、今ではコミュニティは、よりクリーンで健康的です。 周りの社会を回すと、時間と労力を要する。 しかし、社会的な変化がないとホールドを取ることができます。
協会は変更するためには、個人は、変更が必要
個人が変更することもできます。 肉が関係しているところで、いくつかは、彼らがすでに持っていると言う。 "我々は、ほとんどこれらの日のいずれかの肉を食べない"と私が言われてきた。 "我々は、我々は以前よりもはるかに少ない肉を食べる。"最初は、私は人々が、私の一日を作るために少し優しい過言に従事するが、確かに、そこにあると思っていたトレンド。ヨーロッパの一部の国は私たちの前にあるものの、北米のそれの兆しがあります。
オランダにおける最近の世論調査では、消費者の良く半分以上が自発的に自らの消費を制限している "肉の減速"を自認することを示した。 既に発生している - 小さな方法で - より少ない肉を食べることはシフトです。
それにもかかわらず、人々は彼らの肉の消費量を減らしては不可能であるという信念が持続します。 たぶんそれは、誰もそれが欲望の他の種類を制御することは不可能だと受け入れないだろうので、奇数で肉のアイデアにより誘発される生の欲望、です。 重い肉食が難治性であるという信念は、また、人々が変更できないことを広く開かれた神話に接続することができます。
毎日肉からの毎日のパンへ
の動作を変更すると、確かに、食品を含むものとしての文化、家族、アイデンティティに結びついている習慣、特に困難になる可能性があります。 欲望はミートボールのためのあなたの母はそれらを作るために使用される方法に強力することができます。 毎日 - または任意の肉 - それはあなたがミートボールを必要とするわけではありません。
真実は、人々が大幅に彼らの方法を変更することが可能である。 酒豪は吸収するが停止し、彼の人生の責任を取る。 危険なドライバーが遅くなり、忙しい母親がそれぞれ近い事故後、運転中に彼女の携帯電話の使用を停止します。 太り過ぎの人は、特に体重減少の正の強化に続いて、コントロールの勇気をmusters。
十分にそうするように動機づけられたとき人々は、その動作を変更。 それは心理学の一般的なルールだし、それが習慣と多くの種類の生活パターンにも適用されます。 彼らがそうするために説得力のある引数と実践的な戦略を持っているときに人々は変更することができます。 言い換えれば、彼らは正当な理由と計画が必要です。
なぜより少ない肉を食べる？
我々は、理由がより少ない肉を食べるために持っている、と我々は計画を作成することが可能だ。 私たちは肉が毎日必要ではありません知っている、ちょうどその知識に演技の方法を必要としています 私たちは昔からの習慣を打破し、新しいものを開発し、食品とそれを準備し、食べるための買い物のさまざまな方法を見つける必要があります。 食品は、消費者が食品のため、劇的な環境影響の個人的なフットプリントを下げるための絶好の機会を表し、私たちは毎日食べ物について多くの選択肢を作るので。
個人が肉の問題として巻き込まとしてのジレンマを解決するため、特に強力な政治的構造が存在しない場合には、電源を持つことができます。 大規模な人権課題のために - 戦争や気候変動を考える - 世界の政治機構は、時には解決策を見つけることができません。 そのため、改善食品システムは、部分的に草の根の行動を通して促進されるであろう。 専門家の1つのグループが家畜や肉について書いたように、 "グローバルな経済環境では、グローバル社会で、それは十分に持続可能なコースを設定するように消費者にあるかもしれません。"
Lessはいくらですか？
私たちが今何を食べるの半分以下。
平均的なアメリカ人とカナダ人が、持続可能性と健康のために摂取することができるかもしれませんどのくらいの肉のショートバージョンということでしょう。 それは本質的には、より正確であることが可能ではないと言う科学者、専門家からの推測です。 しかし、彼らは、家畜の排出量を安定化させる制御の下で水質汚染を取得したり、過剰消費から健康上の問題を軽減する方法を考え出すしているかどうか、多くの専門家は、私たちが私たちのほとんどが今食べているものの約半分に我々の摂取量をトリミングを示唆している。
環境的に、どのくらいの動物源の消費量が正当化される - 今、できるように、単独で、将来的に - 多くの要因に依存します：我々は他の情報源からの温室効果ガスの排出と汚染を最小限に抑えることができる程度、どのくらいの水の保全やその他のリソースが正常にでき家畜生産に適用することがあり、どこで、どのようにあなたが住んでいる。
あなたは自分自身を成長しない都会人よりもあなた自身の家畜を飼育し、自然と調和してより多くを食べると大幅に肉の消費量を下げるための提案は必ずしも適用されません。 しかし、一般的には、ほとんどの人が週に数回に日に数回から自分の肉の摂取をカットする必要があるかもしれません。
©2012byBoyle＆Associates Sustainable Food Education Ltd.
無断複写·転載を禁じます。 、出版社の許可を得て転載
新しい社会の出版社。 http://newsociety.com
記事のソース
高いステーキ：なぜ、どのようにより少ない肉を食べるために
エレノアボイル。
タイムリーかつ説得力のある、この強力な本は、動物製品の私達の消費を削減し、我々が消費するか肉は、持続可能な、環境に配慮した方法で生産されていることを確認するために私たちのすべてのための戦略を示唆している、深刻な問題にささやかな、常識的なアプローチを提供しています。 同時に、 高いステーキ 工場の養殖を落胆し、人々が生態系や個人の健康をサポートしていた方法で食べることを奨励する進歩的な食糧政策のシフトを説明します。
著者について
エレノア·ボイルは、過去10年間の持続的な食糧問題に焦点を当てた、教育と25年間にわたって執筆している。 彼女は講演会、コミュニティの議論を容易にし、食品システムとその社会、環境、健康影響、およびよりよい食糧政策を目指す団体と作品について書いている。 エレノアは、開始された設計されており、食品や環境のブリティッシュ·コロンビア州の大学でコースを教えて サステイナビリティのための継続的な研究センター.
