私たちの脳は脂肪が非常に豊富です。 実際、人間の脳の約35分のXNUMXは脂肪で構成されており、そのXNUMX％は必須の多価不飽和脂肪酸で構成されています。 これらの脂肪は何で、他の脂肪とどう違うのですか？

すべての脂肪は、水素原子に結合した炭素原子の長い鎖で本質的に構成される同様の化学構造を持っています。 これは、すべての枝が水素原子で構成されている丈夫で長い木と考えることができます。 ある脂肪を他の脂肪と異なるものにしているのは、この木の長さと形、そして枝や水素原子が付いている数です。 良い脂肪、または モノ不飽和 肩のリボンは気分によって 多価不飽和脂肪、炭素鎖に結合する水素原子が少ない。 この特性は、それらを有益なだけでなく、私たちの全体的な健康と幸福に不可欠なものにします。 確かに、長年の研究により、これらの植物由来の脂肪が心臓病のリスクを下げることが示されています。 しかし、彼らの職務記述書は最近、別の器官である脳を含むように拡張されました。

多価不飽和脂肪には、XNUMXつのフレーバーがあります。 オメガ3 肩のリボンは気分によって オメガ6 脂肪酸。 長年、公衆衛生当局は、これらの脂肪酸は私たちの体で製造することはできないため、私たちの食事に含める必要があると私たちに言ってきました。 しかし、これらの脂肪に対する脳の激怒の飢toはほとんど強調されていません。 研究によると、オメガ-3脂肪酸DHAとEPAは神経膜の基本的な構成要素であり、調節することにより正常な神経伝達の維持に寄与することが示されています 遺伝子脳内で遺伝的発現の単位を形成する核酸の配列。 おそらく最も重要なことは、DHAは人間の形成に必要です 皮質、注意、意思決定、問題解決など、多くの高次認知機能を担う脳の部分です。 これは、人生の初期にこの重要な栄養素が不足すると、脳の回路に生涯にわたる変化がもたらされ、私たちが人間になるような特徴が明らかになることを意味します。

ただし、最近の研究では、オメガ3だけではこれができないことが示されました。 イリノイ大学の科学者は、115人の健康な参加者で健康であると宣伝されているいくつかの分子の血中濃度を測定し、オメガ3とオメガ6の慎重なバランス、とりわけビタミンDとB12が最良の予測因子であることを発見しましたを含む特定の脳領域の改善された接続性の 前頭頭頂ネットワーク、目標指向行動を管理し、 背側注意ネットワーク、注意の焦点に関与。

「…オメガ3とオメガ6の慎重なバランス-とりわけビタミンDとB12は、特定の脳領域での接続性の改善の最良の予測因子です...」

したがって、オメガ-3とオメガ-6は連携して機能し、厳しく規制されたチェックとバランスのシステムが組み込まれた脳機能を高めているようです。 残念ながら、加工食品やジャンクフードに対する私たちの機能不全の欲求が、私たちの多くのバランスを崩しています。 最近の研究では、現代の食事には過剰なオメガ-6脂肪酸が含まれているが、オメガ-3のレベルは非常に低く、必然的に後者が不足していることがわかります。 ほとんどの科学者は、これがほぼすべての加工食品、コンビニエンスフード、および包装スナックがヒマワリや大豆油などの精製植物油​​で作られているためであることに同意します。 これらのオイルは、オメガ6が不自然に多く含まれていますが、オメガ3はほとんど含まれていません。これらは主に脂肪の多い魚や魚油に含まれています。 いくつかの推定によると、マクドナルドへの深夜の旅行は、過去136年間だけで私たちの体脂肪ストアに存在するオメガ-6の量の驚異的な50％の増加を引き起こしました。

しかし、ハンバーガーを減らして魚を絞れないと確信していない場合は、心配するもう6つの理由があります：オメガ3レベルが高いと、体内のオメガ3の濃度と活性が低下することがわかっています。 平易な英語では、これが意味することは、魚を体に詰めるだけでは十分ではないということです。 また、魚由来のオメガXNUMXのメリットを最大限に活用するには、快適な食事をカットする必要があります。

何でこれが大切ですか？ 答えはあなたの遺伝子にあります。 いくつかの情報源は、狩猟採集者の祖先が、オメガ3とオメガ6の脂肪酸を等量で消費していることを示唆しています。 これは重要です。なぜなら、農業革命が始まってから過去10,000万年間に大きな変化があったにもかかわらず、私たちの遺伝子構造にはほとんど変化がなかったからです。 実際、核DNAの自然突然変異率は0.5万年あたりXNUMX％と推定されています。つまり、現代の人間は先祖よりも賢く背が高く見えるかもしれませんが、実際にはそれほど違いはありません。 これが意味することは、人間は今日、私たちの遺伝子プロファイルが選択されたものとは非常に異なる栄養の選択をするということです。 つまり、私たちの体は特定の種類の脂肪酸を特定の量で必要とするように進化しました。 そして脳もそうでした。

「…人間は今日、私たちの遺伝子プロファイルが選択されたものとは非常に異なる栄養の選択をします。」

で公開された最近の研究では Journal of Epidemiology＆Community Health、 研究者は、オメガ3に富む油性魚を大量に食べる人は、少量の魚を食べる人よりもうつ病のリスクが17％低いことを発見しました。 要するに、食べる魚が多いほど、気分が良くなります。 どうして？ シンプルで、あなたの脳にはオメガ-3が必要です。 動物研究からの広範な証拠は、オメガ3欠乏が慢性的にXNUMXつのキーの生産に影響を与えることを示しています 神経伝達物質 あなたの脳内： ドーパミンモノアミン 神経伝達物質. ドーパミン 多くのビジネスに関与しています... 肩のリボンは気分によって セロトニンさまざまな機能を備えたモノアミン神経伝達物質。。 両方の神経伝達物質は、うつ病やその他の精神疾患のメカニズムに広く関与しており、これらの分子の欠乏は、脳の活動の進化的に保存されたパターンを決定的に変更し、これらの疾患を発症するリスクを高めます。

オメガ-3をうつ病に結びつける正確なメカニズムに対する持続的なあいまいさにもかかわらず、これらの脂肪があなたの脳を幸せに保つ上で重要な役割を果たすことは今や明らかです。 あなたの脳を後押しするのはどうですか？ この一見、一見したところ魅力的ではないが、アレックス・リチャードソンは、オックスフォード大学と英国のダーラムの科学者チームとともに、世界で初めての科学研究に着手しました。 100の学校から12人の子供。 この研究の予備的な結果は、オメガ3サプリメントを摂取している生徒の間で学校の成績が改善することを示しました。 ただし、その後の研究では、弱い結果または混合した結果のみが生成されました。 2012年、159人の健康な若年成人に関する研究により、魚油の丸薬を服用した人は、プラセボを服用した人と同様に認知課題でも同様に機能することがわかりました。 同様に、記憶障害のない高齢者を対象とした複数の研究では、魚油サプリメントを摂取しても脳機能の測定値が改善されないことが示されています。 それで、ここに3万ドルの質問があります：オメガXNUMXサプリメントを摂取することは実際に精神的なパフォーマンスを改善しますか？ はい、そうです。

「だから、ここに数百万ドルの質問があります。オメガ3サプリメントを摂取すると、実際に精神的パフォーマンスが向上しますか？ はい、はい、いいえ。」

いくつかの研究では、オメガ3脂肪の消費量を増やすと、軽度の認知機能障害のある人の認知症のリスクが低下することが示されていますが、脳機能が正常な人ではほとんど効果が見られません。 したがって、認知機能の軽度の低下を経験している場合、またはうつ病と診断されている場合は、魚の獲物を増やすことを検討してください。 しかし、これらの結果をひとつまみの（海）塩で取ることが重要です。 専門家は、これらの種類の研究で見られる有益な効果はより多くの魚を食べることから生じる可能性があると警告しますが、それはまた、あまり多くの肉を食べないことから、または魚を食べる人がより高い社会経済的地位に属し、医療へのより大きなアクセスを確保する可能性があることを警告します。 さらに、食事に必要なオメガ3の量は正確には不明であり、脳内での吸収と可用性の両方が性別、遺伝学、および食事の構成によって大きく異なる場合があります。

結論：魚を食べる、チップを落とす。 多価不飽和オメガ-3脂肪酸は、人間の脳がなければ機能できない不思議な分子として出現しています。 残念なことに、脳機能と精神的パフォーマンスにメリットをもたらすために必要なオメガ-3の量に関する公式の推奨事項はありません。 食物供給中のオメガ-3脂肪の増加が脳の健康に有益な影響を与える可能性があるとの主張にもかかわらず、オメガ-6とオメガ-3の比率が遺伝子構成に最適であるかは不明です。 多くの研究は、これが先祖の食事に最もよく似ているため、1：1の比率を示しています。

しかし、産業革命以前の人々も以前より多くの運動をするようになり、現代のジャンクフードを入手できなかったことを忘れてはなりません。 あなたの年齢や状態に関係なく、科学は、定期的な心臓の増加活動があなたの脳をより効率的に働かせ、精神的な明快さと記憶を改善することを教えてくれます。 さらに、私たちの祖先は現代のジャンクフードを入手できなかったため、精製植物油​​や加工食品を減らすことで、遺伝的遺産を安心させることができます。 要するに、あなたのオメガ3摂取量の増加と組み合わせたライフスタイルの修正は、おそらくあなたの遺伝的構成のためにあなたの脳に最も有益な効果をもたらすでしょう。

それはすべて私たちに何を伝えますか？ まあ、私たちは私たちの食生活を再考する必要があるかもしれません。 何年もの間、私たちはジーンズにフィットするのに役立つ食品を中心に日常の食事を作り上げてきました。 おそらく、遺伝子に適合する脂肪を含むように食事を再設計する時が来たのかもしれません。

私たちの脳の脂肪とそれらを取り巻くサプリメント業界について、どのような質問がありますか？ 以下に質問/コメントを残してください！

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この記事はもともとに登場しました ニューロンを知る

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