2020年初頭の最初のパンデミック封鎖中、ソーシャルメディア 浸水しました 人々が社交の代わりにパンを焼くようになったときの自家製バナナブレッドの写真。 COVID-19の症例数が再び増加するにつれて、多くの場所で再導入またはさらなる制限が予想されるようになりました。特に、最初のバナナブレッドの流行には強い心理的ルーツがあったため、ホームベーキングの傾向が復活する可能性があります。
私たちの食べ物の好み、受け入れと消費 形作られています 家族や友人、広告、有名人のトレンド、そして最近ではソーシャルメディアのインフルエンサーによって。 間違いが致命的な結果をもたらす可能性がある場合は、他の人の知識に導かれることが賢明です。 この「社会的学習」は、甘やかされて育ったまたは有毒な食物消費を防ぎます。
他人の行動のモデリングは、フォローするときに特に強力です 私たちが尊敬する人、ソーシャルメディアでフォローしているものなど。 そして、私たちはしばしばモデリングに目を向けます 不確実性を減らす、コロナウイルスに関する知識の欠如のおかげで、最初の封鎖の激変の間に蔓延していました。
しかし、なぜバナナブレッドなのか？ 希少性が一般的だったとき、私たちの脳は進化しました。 砂糖の供給源は季節的な入手可能性に左右され、腐りやすい脂肪を貯蔵する方法は限られていました。 それらが利用可能であったとき、これらの生物学的に重要なエネルギー源に日和見的にビンビン 実用的でした.
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私たちの生存にとって重要な食物の性質は、それを本質的にやりがいのあるものにします。 食べ物の視覚や匂いでさえ、反応を引き起こします 脳の報酬システム。 すべての食品は同じではありませんが、の組み合わせに対して最も強い快楽反応があります 砂糖と脂肪.
私たちは生来の好みを持っています 甘いものに、応答を引き出す 強力なものとして そのように コカインによって引き起こされる。 満腹感はやる気を低下させることはほとんどありません 甘さを求めるドライブ –私たちは大量の食事でいっぱいになり、それでもデザートの余地があります。
本物と同じくらい良い
しかし、バナナブレッドは私たちの目の前ではなく、私たちのソーシャルメディアフィードにありました。 食べ物を口に入れる前に、できるだけ多くの情報を入手することは、私たちを危害から守るために不可欠です。 私たちは、視覚的および嗅覚的入力と社会的影響を食料の入手可能性と価値への手がかりとして使用し、 食べる動機.
これは、炭水化物、脂肪、塩が詰まった魅力的な食品である、口当たりの良い食品には不釣り合いにそうです。 彼らの画像 トリガーできます 渇望、唾液分泌および消化反応。
刺激（バナナブレッド）をその結果（喜びまたは満腹感）と関連付けることを学ぶ方法は、感覚的な手がかりからではなく、実際に報酬反応、ドーパミンのバーストを受け取ることを意味します 消費中。 私たちの現代の環境では、Instagramの投稿などのこれらの手がかりが、私たちの食べ物を探す行動を促進する可能性があります さらに強く 空腹の合図より。
私たちの嗅覚皮質はであるため、焼くという行為は特に強力かもしれません 高度に相互接続 感情（扁桃体）と記憶（海馬皮質）を処理する領域を持ちます。 におい 呼び起こすことができます 鮮やかな自伝的記憶 と感情 それらに関連付けられています。 それはまたできます 低心拍数、ストレスや不安を軽減し、改善します 心理的および免疫機能.
封鎖は私たちの家のベーキングのソーシャルメディアスターになりました。 Prostock-studio / Shutterstock, 著者提供
マドレーヌケーキが作家マルセルプルーストに自伝的小説「失われた時を求めて」で子供の頃の思い出を追体験させたように、オーブンで焼いたバナナブレッドの香りによって、子供の頃のポジティブなパン作りの思い出が呼び起こされるかもしれません。 この快適さや幸福感は、特に家族以外の人にとっては、封鎖中に必要なものかもしれません。
封鎖の感情的な混乱も影響力があります。 ストレスと気分の落ち込みは 食物への渇望を引き起こす、特に 炭水化物用 脂肪を多く含む「コンフォート」フード。
ストレッサーが増える 家庭料理の消費 これらの食品のやる気を起こさせる価値を高め、私たちを作ります もっと欲しい。 ストレスはホルモンのコルチゾールのレベルを増加させます、 食欲増進 および （快適さ）食べ物を探す 満腹を知らせるホルモンであるレプチンの効果を減らすことによる行動。
睡眠給餌
封鎖も 影響を受けた人々の睡眠、鮮やかなレポートにつながる、 奇妙な夢 昼間の睡眠が増えました。 睡眠は食欲と食行動に大きな影響を与えます。 ストレスのように、 睡眠不足 口当たりの良い食物への渇望に関連しています。
日中の睡眠はメラトニンの分泌を減らすため、特に破壊的です。 メラトニンが暗くなり始めると、睡眠を助け、レプチン感受性を高めるためにメラトニンを分泌します。 より低いレプチンレベル につながる インスリンとコルチゾールのレベルが高くなり（私たちの旧友はストレスホルモン）、空腹感と食べ物を求めます。
したがって、退屈で間食したことで自分を罰する場合、これらの余分な封鎖ポンドは、自制心の欠如を示していない可能性があります。 進化的、社会的、および動機付けの力の組み合わせは、私たちの脳が食欲と摂食行動を制御するために食物の入手可能性を示す感覚信号を使用する方法を形作ります。
疲れているとき、ストレスを感じているとき、または不確かなときは、Instagramのバナナブレッドの画像は、砂糖と脂肪の激しい組み合わせを示しており、ソファからキッチンに入るのに必要な手がかりになるかもしれません。 ヘラはどこに置いたの？
著者について
ステファニー・ベインズ、心理学講師、 バンガー大学
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