プロバイオティクスの背後にある科学と機能するものの選択

プロバイオティクスの背後にある科学と機能するものの選択 適切なプロバイオティクス株を選択することも重要です。 Vinogradskaya Natalia / Shutterstock

私たちは私たちの上または中に何兆もの細菌が住んでいます これらの80%は腸に住んでいます。 数千年にわたる共進化を経て、私たちは体の中で非常に重要な役割を果たすバクテリアと一緒に働く方法を開発しました。 彼らは私たちを助けます ビタミンの合成と繊維の消化。 また、増えつつある証拠は、それらが私たちの健康と幸福においても重要な役割を果たすことを示唆しています。

腸内細菌のバランスが崩れると、 慢性疾患を発症する、肥満、2型糖尿病、炎症性腸疾患など。 これらの不均衡は、 抗生物質を服用する、腸内の健康な細菌を一掃できます。 あなたが貧しい食生活をしている場合にも発生する可能性があります。

腸内細菌の不均衡は、 私たちの精神的健康。 そして、より多くの神経伝達物質(ニューロン、神経、細胞間でメッセージを送信する化学信号)は 腸で生産 脳よりも。 腸内でこれらの生物のバランスと多様性を維持することは、私たちの健康にとって不可欠です。

腸内細菌のバランスを改善し維持する最良の方法のXNUMXつは、プロバイオティクスを摂取することです。 プロバイオティクスは 生きた微生物 腸の健康に有益です 彼らは自然に発生します いくつかの発酵食品、ヨーグルト、ザワークラウト、サワードウパンなど。 また、サプリメントとして摂取することもできます。


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プロバイオティクスは、すべてを混雑させることで機能します 潜在的に悪い細菌、スペースを取り、繁殖に必要な栄養素を使い果たします。 また、食物繊維や レジスタントスターチ。 彼らは道に沿って多くの有益な物質を生産します。例えば、私たちの腸細胞に燃料を供給する短鎖脂肪酸は、 腸の障壁を築く 病気の原因となる微生物が体の他の部分に移動するのを防ぎます。

プロバイオティクスは、有害な細菌を殺すと呼ばれる特別な抗生物質のような物質も生成することがあります。 バクテリオシン。 プロバイオティクスの助け 免疫システムを整える 私たちの細胞は細菌やウイルスの侵入者に取り組む準備ができています。

しかし、腸内に到達するためには、プロバイオティクスは酸と胆汁で満たされた消化器系を旅する必要があります。したがって、プロバイオティクスは丈夫でなければなりません。 彼らは私たちの内側だけでなく、食品やサプリメントの製造中にも、そして私たちの内臓に変化をもたらすのに十分な数で、旅を生き延びなければなりません。 プロバイオティクスには 10億からXNUMX億 実行可能な生物。 そして、腸に到達したら、細胞にくっついて繊維を分解し、ビタミンを生産し始めなければなりません。

正しい選択

適切なプロバイオティクスの選択に関しては、考慮すべき事項がいくつかあります。 まず、彼らは安全でなければなりません。 プロバイオティクスサプリメントで使用される生物には、 消費しても安全であることを示すテストに合格 欧州食品安全機関から、または米国では「一般に安全と認められている”生物–意図したとおりに使用しても害を及ぼさないことを意味します。

第二に、異なる細菌株は異なる機能を実行するため、株は重要です。 の種 乳酸菌 及び ビフィドバクテリウム カテゴリは最も一般的ですが、すべてが同じことを行うわけではありません。 ラクトバチルスプランタルム 持ってる 潜在的なコレステロール低下特性、一方、 ラクトバチルス・ロイテリ ことができます 成長を阻害する などの細菌の 大腸菌.

これらの「乳酸」細菌は一般に、食品加工にしばしば関与する低pHおよび高温に耐えることができますが、 すべての場合ではありません。 のいくつかの株 ラクトバチルスパラカエシ 及び ラクトバチルス・ファーメンタム 処理に耐えられない.

順番に 耐える 過酷な加工条件と人間の腸内の酸、細菌は凍結乾燥できます(凍結乾燥)、または耐性コーティングで包まれている可能性があります(カプセル化). アルギン酸塩 低コストで無毒で生分解性であり、腸への移動に耐えることができるため、海藻から作られたものはコーティングとして頻繁に使用されます。

彼はプロバイオティクスの背後にある科学と、機能するものの選択 ほとんどのプロバイオティクス食品は冷蔵保存する必要があります。 marekuliasz / Shutterstock

多数の異なるプロバイオティクスサプリメントと株が利用可能です。 プロバイオティクスは、機能するために腸に届ける必要があるため、最も一般的かつ効果的に経口で、通常は錠剤またはカプセルで摂取されます。 これらは通常 冷蔵する必要はありません バクテリアは腸内で活性状態に戻るためです。 ただし、これらは生存率を維持するために水分から遠ざけておく必要があります。

食品、特にミルクやヨーグルトなどの液体または半固体のものに含まれるプロバイオティクスは、通常、それらを安全に保つために冷蔵が必要です。 それらの有効性 に依存することもできます 製品に含まれる他の細菌、酸素含有量、温度。

それで、あなたはあなたの食事にプロバイオティクスを加えるべきですか? 健康で、すでにバランスの取れた食事をしている場合、食べる食べ物は あなたの腸を提供する必要があります 良いバランスを維持するために必要なすべての燃料で。 追加のプロバイオティクスは、抗生物質のコースを終えた後など、状況によっては役立つ可能性がありますが、果物、野菜、発酵食品が豊富なバランスの取れた食事に取って代わるべきではありません。

人の食習慣は、腸のバランスを維持する主要な要因です。 私たちが食べる食物は、人生の初期段階からでさえ、微生物の数とこれらのバクテリアと微生物が行うことの両方に影響を与える可能性があります。 腸内の生物のバランスと多様性を維持することは、全体的な健康を保つための鍵です。会話

著者について

ジャニス・テイラー、、 グラスゴーカレドニアン大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

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