ほとんどのセルツァーには、炭酸とフレーバーがすべて含まれています。 Getty Images経由のstockcam / E +

私の健康志向の友人や同僚は、彼らはソーダに代わるものが必要であると言いますが、淡水はあまりに退屈です。 彼らは、多くの人々と同様に、スパークリングウォーターとフレーバーのセルツァーウォーターに目を向けています。

炭酸水は低カロリーまたは ゼロカロリー代替 ソーダに。 12年2018月から2019年XNUMX月までのXNUMXヶ月間で、スパークリングウォーターの販売 13％増加 前年と比較して。

しかし、それは本当に健康的な選択肢でしょうか？

として 登録栄養士、私はいつもこの質問を受けます。 多くの栄養と同様に、答えは明確なイエスかノーではありません。 研究者たちは、スパークリングウォーターを、歯、骨、消化への影響について、広範囲ではありませんが研究しました。 あなたに悪いですか？ おそらく違います。 いいですか？ 多分。 ソーダよりいいですか？ 絶対に。

セルツァー対ソーダ

セルツァー水は単に加圧二酸化炭素を注入した水です。 二酸化炭素は、泡立った水の中に泡を作りますが、 飲料に酸味を加える。 メーカーはまた、これらのセルツァーの多くに、神秘的な「自然の風味」を注入しています。 これらは通常単なる化学物質です 植物や動物から抽出 砂糖を使用したり、多くのカロリーを追加したりせずに、味を追加します。

ソーダ、特にカフェインとリン酸を含むコーラは、歯と骨を食べてしまいます。 ゲッティイメージズのジャックアンダーセン/ストーン

一方、ソーダは炭酸水に甘味料（サトウキビや高果糖コーンシロップなど）を加えたものです。 一部のソーダ、特にコーラは、フレーバーのためにリン酸またはクエン酸を添加し、カフェインだけでなく保存料としても機能します。

セルツァーとソーダによってもたらされる最もよく研​​究されたリスクは、歯と骨への潜在的な影響です。

2007年、研究者たちはセルツァー水に歯を30分間浸し、セルツァーが エナメル質を侵食する。 歯をセルツァーに浸したり、終日飲んだりするのであれば、これは良くありません。 しかし、研究者はセルツァーの侵食効果をソーダ、コーヒー、栄養ドリンク、ダイエットコーラと比較し、セルツァーが 歯への害が最も少ない.

プレーンセルツァーはより酸性のソーダやコーヒーよりも優れていますが、2018年に研究者たちは、ボトル入りの水の中に人工フレーバーを追加することの潜在的なリスクを検討しました。 彼らは、さまざまな添加物がさまざまなレベルの酸性度を生み出すことを発見しました。これまでの研究と同様に、酸性度は エナメル質の侵食.

結論としては、プレーンとフレーバーのどちらのスパークリングウォーターも長時間曝露すると歯に影響を与える可能性があるということです。 普通の水から遠く離れていると、炭酸化や風味付けに関係なく、歯の状態が悪化します。 専門家は、食べ物を食べながら泡立つ水を飲み、歯の酸性度の影響を避けるために、口の周りでそれを振り回すことを避けることを推奨しています。

人々がセルツァーについて持っているもう一つの一般的な懸念は、それが 骨粗しょう症を引き起こす可能性があります –骨の密度が低くなり、壊れやすくなる状態。

2006年、研究者チームは2,500人を対象とした研究でこのアイデアを調査し、コーラを飲む人とカフェインやリン酸を含まない他の炭酸飲料を飲む人を比較しました。 彼らは、コーラを定期的に飲んだ人々が 骨量が減少する可能性が高い しなかった人と比較して。 科学者たちは、コーラを食べる人は骨を作るのに役立つ食べ物や飲み物を飲む可能性も低いと考えていました。 コーラ以外のセルツァーや他の炭酸飲料を飲んだ人は、骨密度の低下はありませんでした。

多くの人が家庭で炭酸水を作り、自分の味を加えています。 LOOK Photography / UpperCut Images Getty Images Plus via Getty Images

予期しないメリット

最近では、研究者は炭酸水の潜在的な健康上の利点があるかどうかを調査し始めており、いくつかの初期の、しかし有望な証拠があります。

高齢患者を対象としたXNUMX件の小規模な無作為化対照研究は、セルツァー水を飲むことを示した 便秘を和らげる および 胃痛 水道水より良い。

炭酸水は健康ですか？

まあ、スパークリングウォーターがあなたに悪いという証拠はあまりありません。 炭酸塩になっているときに水を飲む可能性が高い場合、それを断念する十分な証拠はありません。 酸味は、あなたがそれをたくさん飲むとあなたの歯に害を及ぼすかもしれません、しかし、選択肢が砂糖の多い酸性ソーダとセルツァーの間であるならば、セルツァーを選んでください。

著者について

Rahel Mathews、栄養学部助教授、 ミシシッピ州立大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

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