ジャンクフードのビッグスーパーマーケット:健康的な食品環境を作る方法

ジャンクフードのビッグスーパーマーケット:健康的な食品環境を作る方法
メルボルンのスーパーマーケットの通路の終わりのディスプレイのほぼ半分がジャンクフードを宣伝しています。 Flickr / Vox Efx

スーパーマーケットは現代の生活に欠かせないものです。ほぼすべての時間を開いて、ほとんどすべてを販売し、安い価格で販売しています。

これはオーストラリアほど真実ではありません。 2つの最も支配的なスーパーマーケットチェーンであるコールズとウールワースは、 トップ20最大の小売業者 世界インチ

オーストラリアで購入した食料品のほぼ3分の2は、これら2つの店舗で購入しています。 現在、スーパーマーケットの環境はオーストラリアの食生活に大きな影響を与えています。 残念なことに、ビッグスーパーマーケットにはソフトドリンク、チョコレート、菓子、チップスなどのビッグジャンクを宣伝するという不健康な習慣があるという証拠があります。

最近のメルボルンの研究、すべての10の通路の終わりのディスプレイのうち4つと、測定されたすべてのチェックアウトが、これらの製品を宣伝するために見つかりました。


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その他の研究 オーストラリアのスーパーマーケットでのジャンクフードの宣伝は、恵まれない郊外、つまり肥満が一般的な地域で最も大きいことが示されています。

とからのスーパーマーケットと比較 他の7つの国 –アメリカ、カナダ、デンマーク、スウェーデン、オランダ、イギリス、ニュージーランド–オーストラリアのスーパーマーケットは、レジや通路の最後のディスプレイでジャンクフードを宣伝する世界的リーダーであることが示されています。

消費者の選択? それとも超利益?

スーパーマーケットは、顧客が選択肢を要求し、それに値することを伝えることでこれらの統計を守りますが、時には少量で」は選択とは関係ありません。

スーパーマーケットのビッグジャンクの推進の動機は? 大きな利益。

売上高は、小売業でのほとんどの決定を導きます。 スーパーマーケットチェーンの収益は、売り上げの増加によるジャンクフードの宣伝と、棚での最高の位置付けと引き換えにメーカーが支払う手数料の両方の恩恵を受けます。

しかし、この場合、スーパーマーケットにとって良いことは消費者にとって悪いことです。

世界保健機関の事務局長であるマーガレットチャンは、ジャンクフードの利益獲得の影響を強調しました。 最近のスピーチ:

非伝染性の[ライフスタイル]疾患を予防する努力は、強力な経済的事業者の事業利益に反します...私の見解では、これは健康増進が直面する最大の課題の1つです...それはもはや単なる大きなタバコではありません。 公衆衛生は、ビッグフード、ビッグソーダ、およびビッグアルコールとも競合する必要があります。

ジャンクフードのビッグスーパーマーケット:健康的な食品環境を作る方法
規制の脅威により、スーパーマーケットはジャンクフードの宣伝について二度と考えるようになりますか? Flickr / macattck

現在、オーストラリア人の63%で 過体重または肥満、そしてその結果として糖尿病の発生率が上昇すると、問題は次のようになります。

大企業が対応していると思われる2つの主要な手段があります。規制の脅威と、売り上げに影響を与える可能性のある否定的な世論です。 両方とも、ビッグスーパーマーケットをより健康的な環境に「微調整」するために使用できる潜在的なターゲットです。

世界 規制の脅威 コールズとウールワースが サプライヤーを保護する。 オーストラリアの肥満率を減らすことを目的とした規制の見通しに対応して、彼らが同様に行動するかもしれないと想像するのは一筋縄ではありません。

そして、競争の激しい複占というオーストラリアの文脈では、コールズとウールワースの両方にとって、国民の認識は特に重要です。 国民の認識は、英国の個人、メディア、または親のJ審員、肥満政策連合およびサステインなどの組織など、効果的な支持者によって影響を受ける可能性があります。

スーパーマーケットはまた、ウールワースがその素晴らしい 健康的な弁当の範囲 より健康的なオプションに対する消費者の要求を認識し、「より健康なオーストラリアを刺激するスーパーマーケット」としての地位を目指して。

スーパーマーケットが現在、自分の健康証明書をマーケティングツールとして使用しているという事実は、確かに正しい方向への変化の兆候です。

消費者が健康的な食事の重要性をより意識するようになるにつれて、スーパーマーケットはビッグジャンクの宣伝を制限することがビジネスにとっても良いことに気付くでしょうか?

ビッグスーパーマーケットの動機付けに集中することで、彼らを行動に移す手助けをするかもしれません。そして、一見手に負えない肥満の流行を逆転させ始めます。会話

著者について

エイドリアン・キャメロン、研究員、 ディーキン大学

books_nutrition

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

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