すべてのための季節:私たちの祖先が食べた方法

すべてのための季節:私たちの祖先が食べた方法
による画像 サブリナ・リプケ 


マリー・T・ラッセルによるナレーション。

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世界中のすべての大陸の文化には、その祖先が狩猟採集民であり、自然の一部として森の中で生活していた時代の集合的な記憶があります。 たとえば、オーストラリアのアボリジニは、1800 年代前半から半ばまで牧歌的な狩猟採集生活を送っていたことが知られており、その生活様式を放棄することを余儀なくされていました。

植民地化の前に、アボリジニは 150,000 年以上にわたって自分たちの伝統に従って生活することができ、地球は彼らのすべての必要を満たしてくれました。 彼らはその中で、季節や自然のサイクルと完全に調和して、軽やかに暮らしていました。

アボリジニの狩猟採集生活は季節に完全に依存していたため、食料の入手可能性に影響を与えていました。 彼らは自然の一部として生きており、自分たちを環境の植物や動物と何の違いも感じませんでした。 すべての天然資源は自然に属していました。 誰も土地、現金、またはその他の私有財産を所有していませんでした。

自然が提供するものを信頼する

これらの狩猟採集部族は、自然がすべての必要を満たしてくれると完全に信頼していたため、XNUMX 回の食事で食べられる量よりも XNUMX オンスも多く狩りをして採集する必要性を感じなかった. 彼らは食べ物を食べ過ぎたり、蓄えたり、貯蔵したり、加工したり、発酵させたり、保存したり、冷凍したりしませんでした。 自然が次の食事を提供してくれると完全に信じて、彼らは生き残るために絶対に必要なものだけを摂取しました。

アボリジニは実際、狩猟や採集にほとんど時間を費やしていませんでした。 ひとたび食事をした後、彼らはその日の残りの時間を、季節を表し、先祖を敬い、通過儀礼を尊重するために精巧な儀式を執り行いました。 物語を話す; ダンシング; 歌う; リラックス; 彼らの祖先の歴史と彼らの土地の力についての抽象的なアートを作成します。 彼らは、静かな思索に時間を費やし、一族のメンバーとの遊び心のあるやり取りをしました。 彼らはまた、自分たちの聖地で、年長者から学んだ創造の物語を描いた岩絵を描きました。

この自然で平和なライフスタイルは、大地と自然を尊重し、150,000 年の歴史の中で、アボリジニは土地を枯渇させたり、壊滅させたり、破壊したりしませんでした。 このアボリジニの狩猟採集生活は、アーユルヴェーダの健康と幸福の原則を先天的に理解していました。 実際、アーユルヴェーダは彼らの生き方でした。

一か所に落ち着く

古代アボリジニの部族が自然とそのリズムに完全に調和して牧歌的な生活を送っている間、ヴェーダの年表によると、約1,728,000万XNUMX年前にインダス渓谷で農業と畜産の慣行が始まりました。 人々が一カ所に定住し始めていた。 農地を耕作し、農業や食肉の生産に使用できる家畜を育てるには、農民が土地の所有権を持ち、XNUMX か所に留まり、土地と家畜の世話をする必要がありました。

この間、人々は食料の一部を狩り、自給自足の農業も行っていました。 彼らは小さな土地を耕し、その地域固有の作物、野菜、果物を植え、肉用の動物を育て、自分の裏庭で働きました。 基本的に、彼らの土地は、農夫とその家族に必要なものすべてを提供しました。

この小規模な狩猟、農業、畜産は、狩猟採集のライフスタイルに反していましたが、それでも自然のリズムと調和していました。 農民は自然の法則を尊重しなければなりませんでした。 彼らは夏にリンゴを育て、冬にカボチャを育てることができませんでした。 自然、土地、そして彼らが持っていた資源は使われましたが、搾取されませんでした。

しかし、人口は増加し、この狩猟と自給自足の農業と畜産のライフスタイルは維持できなくなりました。 大衆を養うために、狩猟と採集の慣行は中止され、定住し、固定区画の農業と大規模な畜産が標準になりました。 現在の時代、この進歩はアマゾンのジャングルに住む南米のシュアー族に直接見られます。そこでは、自然の生息地の減少によって狩猟採集の慣習がなくなり、自給農家は現在、XNUMX 種類の作物を栽培するプロの農民となっています。

調和のとれた存在の崩壊

西洋の植民地化は、アボリジニの狩猟採集民の調和のとれた存在を混乱させました。 アボリジニは未開人と考えられ、オーストラリアがイギリスに占領されたときに、XNUMX 万から XNUMX 万のアボリジニが殺されました。 アボリジニが話していたXNUMX以上の言語も一掃されました。

北アメリカ、中央アメリカ、南アメリカ、アフリカ、アジアの一部でも、古代の狩猟採集文化の植民地化と絶滅の同様の出来事が報告されています。 自然を尊重し、自然と一体化していた古代の生活様式は、ほとんど消滅してしまいました。

アボリジニの生活様式の最も顕著な要素は、季節に応じて食事をしたことです。それは、実際、すべてに季節があるからです。 彼らは自分たちの土地で育ったものを食べました。 地元で採れた新鮮な季節の食材を消費することは生活様式であり、誰もがそうするのに苦労する必要はありませんでした。 彼らの体は、生きた、地元の、季節の食べ物から健康的な栄養を受け取っていました。

彼らは食料を輸入したり、蓄えたりしませんでした。 特定の果物が季節にあった場合、彼らはその果物をごちそうし、それが続く限り、この特別な自然の恵みを楽しみます。 季節が終わり、この果物がもう手に入らなくなったとき、彼らは次に手に入る食べ物を食べました。 この慣習のおかげで、彼らの食事の多様性は自然によって制御され、すべての食事は自然で新鮮で完全に健康的でした。

自然処方の断食

断食は、これらの古代の人々の間で定期的に行われており、自然が私たち現代人にとっても意図していることです。なぜなら、私たちは複雑で相互につながった生命の網のほんの一部にすぎないからです。 これは、野生動物も自然の中で生きている方法であることがわかりました。 彼らは狩りをしたり採集したりし、手に入るものを食べ、痩せた時期や大食いの熱狂の後は、食物の摂取量を減らします。 この「無駄のない年」では、人々は XNUMX 日 XNUMX 食しか食べませんでした。 長期間の断食は、彼らの自然なリズムに組み込まれています。

ヨーロッパの入植者は、原住民の部族を農民に変え始め、奴隷を雇って野原や鉱山で過酷な労働をさせ、彼らは非常に長時間労働を強いられました。 最大限の仕事を成し遂げるためだけに、彼らは部族の人々と奴隷に XNUMX 日 XNUMX 回の食事を与え、彼らが重労働に十分なエネルギーを持てるようにしました。

今では、私たちの生活のほとんどから肉体労働の必要性はなくなりましたが、XNUMX 回の完全な食事を食べるという日課は今も残っています。 工業的に生産され加工された食品、電気、冷蔵、長時間労働のすべてが、XNUMX 日 XNUMX 食の習慣を継続するのに役立ちます。

年中無休

工業的農業は、現在私たちが経験しているように、過剰生産と一年中食料の入手可能性につながりました. すぐに食べられる食品の新しい調理方法と包装方法は、スーパーマーケットや都市の住民にとって恩恵となっています。これらの食品の絶え間ない供給は、季節に左右されません。

革新的な産業と科学の発展により、わずか XNUMX 日で成長して成熟する米の品種が作成され、農家は毎年 XNUMX つではなく XNUMX つの作物を収穫できます。 過剰生産とは、収穫された米が適切に保存および保管されていれば、一年中入手できることを意味し、したがって、米は国の主食となっています。 小麦も同様です。 産業農業、輸送、および保管慣行のため、一年中利用できます。

食品業界で開発された方法とシステムを使用して、主食およびすぐに食べられる食品の保存期間が延長されます。 保存期間を延ばすために、ステープルは、害虫を防ぎカビを防ぐ化学薬品の大量使用に依存しています。 一方、すぐに食べられる食品やパッケージ化された食品は、製造時に人工の色や風味、保存料、および多くの化学薬品が味と外観を向上させるために使用されるため、非常に長い賞味期限があります。 これらの食品は、砂糖、塩、水素化脂肪に溺れます。

栽培から大量生産、陳列工程に至るまで、スーパーマーケットの食品からは、天然の微量栄養素、繊維、酵素、ビタミンが取り除かれています。 スーパーマーケットで入手可能な工業的に生産され、加工され、包装された食品は、最小限の量の天然栄養素を含み、単に砂糖と脂肪からのカロリーを含んでいます.

工業的製造プロセスにより、一年中あらゆる種類の食品を入手することができます。 あらゆる種類の食品が、その国のすべてのスーパーマーケットおよび世界のすべての国で入手できます。 これがグローバリゼーションの真の表現です。 真冬のアラスカでマンゴーを買うことができます。 サハラではアイスクリーム、ヒマラヤでは黒豆、南極では野菜のサモサを購入できます。

食品業界は人々をだまして、食品を買っていると信じ込ませます。 実際、彼らは苦労して稼いだお金を工業的に生産された商品に費やしている.

都市ベースのライフスタイル

都市ベースのライフスタイルでは、繰り返しのルーチン作業や交通、人混み、騒音の中で時間を過ごすことに疲れてはいるものの、十分かつ質の高い身体運動を行うことはできません。 彼らの産業またはデスクに縛られたオフィスでの仕事では、自然の中で時間を過ごすことはできず、日光にさえさらされることさえありません。

さらに、人が一年中同じ栄養価の高い死んだ食べ物を食べると、体はすぐに他の栄養源がないことを学び、すべての必須栄養素を得るために、より多くの量の食品の消費に依存し始めます。同じ単調な食べ物。 質で失われたものは量に置き換わります。

食糧生産の工業化に支えられた現代のライフスタイルは、実は私たちの先祖の生き方とは100%逆です。 季節や地域性は問いません。 それは営利目的で生産および販売されており、次の食事に利用できる食料がないことを恐れて購入しています。 化学薬品を使って保存され、冷蔵庫と冷凍庫に入れられ、加熱しすぎ、電子レンジで加熱、焼き、揚げ、再加熱、加熱、再加熱を何度も繰り返します。

人は最低限の栄養を得るために大量の食べ物を食べなければなりません。 たとえば、食物繊維を含まない薄力粉で作ったパンに含まれる単純な炭水化物は消化が早いため、放出された糖が血流に急速に吸収され、そのようなパンを食べるとすぐに食べたくなるのです。または、同じパンの追加のスライスが必要です。 私たちの空腹感と栄養への欲求は、超精製精白小麦粉で作られたパンでは満たされません。

一方、未精製の小麦粉で作られたパンのスライスには、消化に時間がかかる天然繊維が含まれています。 その結果、パンの炭水化物を消化して得た糖が血流に完全に吸収されるまでに時間がかかり、そのようなパンを食べてもすぐに空腹を感じることはありません。

食品の工業的製造の要点は、 生産者にとっては利益、消費者にとっては季節性と地元産の自然で健康的な食品の損失. それはお互いに有利な状況ではありません。

戻ることはできますか?

ここで頭に浮かぶかもしれない質問は、どうすれば狩猟採集民の祖先の生活に戻ることができるでしょうか? 私たちはその瞬間の息子と娘です。 私たちは XNUMX 日 XNUMX 食を食べ、その間に間食をするという生涯の習慣があります。 現代の集団文化や精神に深く浸透している習慣を、どうすれば断ち切ることができるでしょうか。

誰も過去に戻ることはできません。 そこでアーユルヴェーダが役に立ちます。 アーユルヴェーダのテクニックにより、今この瞬間に自分のプログラムを開始して、体の治癒を助けることができます。

人生のどこにいても、次の XNUMX つのアーユルヴェーダの原則を心に留めて実践することができます。

  1. ときどき素早く体を再起動します。

  2. 自然と調和した生活を送り、季節ごとに成長する、または狩りをすることができる簡単な食品を少量食べます。実際、すべてには季節があります。

  3. あなたの体があなたが食べる食物から完全な栄養をよりよく引き出すことができるように、食物を賢く組み合わせてください.

VatsalaSperlingによる著作権2021。 全著作権所有。
出版社の許可を得て使用して、
Healilng Arts Press、Inner TraditionsIntlの出版社。
www.innertraditions.com 

記事のソース

アーユルヴェーダリセットダイエット:空腹時、モノダイエット、スマートフードの組み合わせによる放射状の健康
VatsalaSperling著

アーユルヴェーダのリセットダイエット:Vatsala Sperlingによる絶食、モノダイエット、スマートフードの組み合わせによる放射健康アーユルヴェーダの食事療法のリセットに関するこのわかりやすいガイドでは、Vatsala Sperling、Ph.D。が、アーユルヴェーダの断食、モノ-ダイエット、そして食べ物の組み合わせ。 彼女は、インドからのアーユルヴェーダの癒しの科学への簡単な紹介を共有することから始めて、その中心にある食物との精神的で注意深い関係を説明します。 完全な6週間または8週間のアーユルヴェーダリセットダイエットのステップバイステップの説明と、簡略化された1週間のプログラムを提供し、彼女は毎日、何を食べ、何を飲むかを詳しく説明し、レシピと食事の準備のヒントを提供します。テクニック。

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著者について

ヴァツァラ・スパーリングVatsala Sperling 博士、PDHom、CCH、RSHom は、インドで育ち、臨床微生物学の博士号を取得した古典的なホメオパスです。 1990 年代に米国に移住する前は、インドのチェンナイにあるチャイルズ トラスト病院で臨床微生物学の主任を務め、世界保健機関 (WHO) で広く論文を発表し、研究を行っていました。

コスタリカの森林再生プロジェクトであるアシエンダ リオ コートの創設メンバーである彼女は、バーモント州とコスタリカの両方で自身のホメオパシーの実践を行っています。 

この著者は、.
   


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