低炭水化物ダイエットは、脳の老化の影響を防ぐか、さらには逆転させる可能性がある、と研究者は報告しています。
この新しい研究では、加齢に伴う神経生物学的変化が40代後半に明らかになることも示されています。
食事が脳の老化にどのように影響するかをよりよく理解するために、研究チームは予防が最も効果的である可能性がある発症前の期間に焦点を合わせました。 研究では、彼らは脳領域間の機能的コミュニケーションが年齢とともに、典型的には40代後半に不安定になることを示しています。 この研究はまた、不安定化が認知力の低下と相関し、インスリン抵抗性とともに加速することを示しています。
研究者は、異なる燃料源の消費が脳の老化のためにこのバイオマーカーを確実に調整できることを発見しました。 グルコースは、脳のネットワークの安定性を低下させます。 ケトンは安定性を高めます。
研究者らは、総食事量の変更と、燃料固有のカロリーに合わせたサプリメントを飲んだ後の両方で、この効果を再現しました。
「これらの実験で発見したことは、悪いニュースと良いニュースの両方を含んでいます」と、主執筆者であるリリアンヌ・R・ムジカ・パロディは言います。ブルック大学、および物理および定量生物学のためのラウファーセンターの教員。
「悪いニュースは、以前考えられていたよりもずっと早く脳の老化の最初の兆候が見られることです。 しかし、幸いなことに、これらの効果を食事で予防または逆転させ、ニューロンの燃料としてケトンとグルコースを交換することで代謝低下の影響を緩和できる可能性があるということです。
脳のニューロイメージングを使用して、研究者は非常に早い段階でコミュニケーションが途絶えることを発見しました 脳の領域 （「ネットワークの安定性」）。
「人々が年をとるにつれて、脳はグルコースを効率的に代謝する能力を失い始め、ニューロンがゆっくり飢え、脳ネットワークが不安定になると考えています」とムジカ・パロディは言います。
「したがって、低炭水化物ダイエットに従うか、ケトンサプリメントを飲むことで、脳にケトンの形でより効率的な燃料源を与えることで、脳により大きなエネルギーを提供できるかどうかをテストしました。 若い人でも、このエネルギーが脳ネットワークをさらに安定させました。」
研究者たちは、1,000歳から18歳までの合計約88人の個人を対象とするXNUMXつの大規模脳神経画像（fMRI）データセットを使用して、老化のバイオマーカーとして脳ネットワークの安定性を確立しました。 脳ネットワーク 認知障害と関連しており、グルコースを効果的に代謝するニューロンの能力をブロックする病気である2型糖尿病で加速されました。
メカニズムがエネルギーの可用性に固有のものであると特定するために、研究者らは年齢を一定に保ち、fMRIで42歳未満の追加の50人の成人をスキャンしました。 これにより、各個人の脳に対するグルコースとケトンの影響を直接観察できました。
研究者は、脳の反応をテストしました ダイエット XNUMXつの方法で。 XNUMXつ目は全体的なもので、参加者が標準（無制限）と低炭水化物（例：肉と魚のサラダ、砂糖、穀物、米、でんぷん質のない野菜）の食事でXNUMX週間過ごした後の脳ネットワークの安定性を比較しました。
標準的な食事では、代謝される一次燃料はグルコースですが、低炭水化物の食事では、代謝される一次燃料はケトンです。 しかし、研究者が観察した効果を促進する食事の間には他の違いがあったかもしれません。 したがって、食事と食事との間の決定的な違いとしてグルコース対ケトンを分離するために、研究者が個別に体重を投与したXNUMX日は少量のグルコースを飲み、もうXNUMXつはケトンを飲み、前後の参加者の独立したセットをスキャンしましたそしてXNUMXつの燃料をカロリー的に一致させました。 結果は再現され、研究者は食事の違いを脳に供給する燃料の種類に起因すると考えられることを示しました。
この研究はまた、脳の老化の影響が47歳で現れ、最も急速な変性が60歳で発生することを示しています。 ケトーシス （食事の変更の30週間後、またはケトンを飲んだ後XNUMX分後に達成されたかどうか）全体的な脳活動を増加させ、機能的ネットワークを安定させました。
研究者たちは、カロリーがマッチした燃料であっても、ケトンがグルコースよりも細胞に大きなエネルギーを供給するという事実がこれを説明するかもしれないと言います。 これまでの研究では、これが心臓に利益をもたらすことが示されていますが、現在の一連の実験は、脳における同等の効果の最初の証拠を提供しています。
「脳の老化、特に認知症は「代謝低下」に関連しているため、この効果は重要です。ニューロンは、グルコースを燃料として効果的に使用する能力を徐々に失います。 したがって、異なる燃料を使用して脳に利用できるエネルギー量を増やすことができれば、脳をより若々しく機能するように回復できることが期待されます」とムジカ・パロディは言います。
研究は PNAS.
研究のための資金は、全米科学財団とWMケック財団から来ました。 その他の研究者は、マサチューセッツ総合病院とハーバード大学医学部の生物医学イメージングのためのAthinoula A. Martinos CenterのStony Brook、Children's National、National Institutes of Health、およびOxford Universityからです。
関連書籍：
塩、脂肪、酸、熱：良い料理の要素をマスターする
サミン・ノスラットとウェンディ・マクノートン
この本は、塩、脂肪、酸、熱の XNUMX つの要素に焦点を当て、美味しくバランスのとれた食事を作るための洞察とテクニックを提供する、料理の総合的なガイドです。
The Skinnytaste Cookbook: カロリー控えめ、味重視
ジーナ・ホモルカ
このクックブックは、新鮮な食材と大胆な味に焦点を当てた、健康的でおいしいレシピのコレクションを提供します。
Food Fix: 私たちの健康、私たちの経済、私たちのコミュニティ、そして私たちの地球を救う方法 - 一度に一口ずつ
マーク・ハイマン博士
この本は、食品、健康、環境の間のつながりを探り、より健康的で持続可能な食品システムを作成するための洞察と戦略を提供します。
The Barefoot Contessa Cookbook: イースト ハンプトンの専門食料品店のシンプルなエンターテイメントの秘密
by イナガルテン
このクックブックは、最愛のベアフット コンテッサのクラシックでエレガントなレシピのコレクションを提供し、新鮮な食材と簡単な準備に焦点を当てています。
すべてを調理する方法：基本
マーク・ビットマン
このクックブックは、包丁のスキルから基本的なテクニックまですべてをカバーし、簡単でおいしいレシピのコレクションを提供する、調理の基本に関する包括的なガイドを提供します。
