昼休みが健康を害するのを防ぐ方法

: By ボーンマス大学、ジェフ・ブレイとヘザー・ハートウェル

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食べることは私たちには悪いことです。研究は示しています家庭の外で提供される食品は、より多くのカロリー、より多くの脂肪、特に飽和脂肪を含む。問題は、私たちの多くが毎日この食品を実際に食べていることを理解することなく食べていることです。

近年、包装された食品の組成を理解するための努力が払われています。ザクリアマーキングパックの正面にあるアレルゲン、成分リスト、および「交通標識」インジケータは、小売店の顧客にどのくらいの脂肪、飽和脂肪、砂糖および塩が含まれているかを示しています。しかし、この素晴らしいトレンドには大きなギャップがあります。

職場の食堂でランチを食べる私たちの人たちは、情報に基づいた選択肢につながる種類の情報にアクセスするのがずっと難しいと感じています。そして食堂は健康的な食事の面で重要な役割を果たすことができます。彼らは日中の主要な食事を提供するためにしばしば使用される、時には助成された、捕らえられたものです。事実、私たちの多くは本当にそれを認めずに週に5回食べています。

知る権利

どのように私たちの多くは、これらの食堂を使用していますか？さて、英国の労働者の4分の3が昼休みに職場にいますが、 31％職場の食堂で食べる。それは私たちの7m以上です。私たちのスーパーマーケットでは、栄養やアレルゲンの表示が普及していますが、職場では簡単にアクセスできる形式で情報を提供することはめったにありません。ここでの食事の行動に影響を与えることは、従業員の慢性食餌関連疾患 2型糖尿病または肥満になる。企業や組織に、より健康で幸せで生産性の高い従業員を提供するはずです。

個人的および経済的利益は明らかです。単純に言えば、健康は、組織の価値。そして、私たちは知っていることに慣れています。家庭から食べられた食べ物に関する情報に消費者の関心が高まっています。これには、皿の栄養成分、成分の起源、および可能性のあるアレルゲンの存在が含まれる。私たちが食べるものを知ることが基本的な権利であると容易に主張することができます。

新作 EUの規制事前にパッケージングされた食品および食品に14アレルゲンが存在することを明確に表示する必要があります。ザ米国における2010患者の保護と手頃な価格のケア法レストランや大型ファーストフードチェーンに栄養情報を掲載する必要があります。で同様の要件がありますアイルランド。しかし、ダイナーが情報に基づいた選択を行うことができるように、職場の食堂ではさらに多くのことを行うことができます。料理の情報が入手可能な場合は、消費者にやさしい方法で提供されないことがよくあります。おそらくこれの結果として、研究データの存在の増加が常に消費者の選択に強い影響を及ぼしているとは限らないことを発見した。

メニューで

だから私たちはこれをどう変えることができますか？現在、職場で提供されている食べ物に関するほとんどの情報は、メニューカードやインフォメーションボードに印刷されています。あなたが食堂で食べたことがあるなら、忙しい職員からこれらの情報源までの見た目がどれくらいか分かります。そして、あなたが時間をかけて見ていれば、情報は通常、利用可能な栄養素やその他の情報がほとんどない料理の説明に限られています。

それは、各ダイナーが彼らに関連する情報を見つけるために一生懸命働かなければならないことを意味します。結局のところ、手動作業員の理想的な栄養摂取量は、単にペンを押すか、または生きるためにキーボードをハンマーで動かすスタッフとはまったく異なります。あるダイナーのために健康であるものは、次の人にはあまり理想的ではないかもしれません。情報を提供するためのパーソナライズされたアプローチの必要性ははっきりしており、ソリューションは私たちのポケットの中にあるかもしれません。

テクノロジー、特に携帯電話のアプリ、示されている詳細ではっきりした個人情報を提供する可能性が高い人々は、印刷されたメニューを見つけられない、うまく設計されたソフトウェアのビットとうまく対話します。

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そのため、産学官連携による汎欧州のパートナーシップが、 FoodSMARTプロジェクト。このプロジェクトでは、料理提供者がアップロードした詳細な料理データを使用してパーソナライズされた情報を提供するスマートフォンアプリを開発しています。あなたは特定の食生活の要件と好みに合わせて情報を調整することができます。そして、ランチタイムの群衆が食品の摂取量を正確かつ効率的に評価できるようにする必要があります。また、ダイナーの健康と福利を向上させるための個別の推奨事項を作成することもできます。あなたがしなければならないことは、あなたの電話機でメニューにアクセスし、このすべての料理情報にアクセスしてください。

私たちがもっと "注意深く"食べるよう奨励する取り組みは、カロリー摂取を減らすのに役立ちます。強化された情報はまた、食物不耐性および特定の食生活のニーズを持つ人々が自宅から容易に食べる自由を可能にする。職場の食堂で食べる何百万人もの私たちは、暗闇の中に残されていますが、他のイニシアチブは私たちの生活スタイルの選択に役立ちます。アプリをダウンロードしたり、メニューカードを探したり、食堂のスタッフに質問したりしても、私たちの健康を損なう可能性のある週5日の習慣について何かやったことはおそらくあります。