私は最近尋ねられました： 私の食生活が半分、半分が悪い場合は、全体的な食事のバランスが取れていますか？
短い答えは「いいえ！」です。
だから、バランスのとれた食事は何ですか？
迅速な評価を行うには、 健康な食事のクイズ。 スコアが38より大きい場合は、「バランスの取れた食事」を持つ可能性が高いです。
私たちは、食事の質を評価し、あなたのいつもの毎週の食習慣が健康であるかどうかを素早くチェックする簡単なスクリーニングツールとして、「健康食クイズ」を開発しました。 私たちの研究は、 大人, 子供 & 幼児 最も高い食事の質スコアを有する人々はまた、健康にとって重要なビタミンおよびミネラルのより高い摂取量を有する。
野菜、果物、全粒粉、動物性または菜食主義のタンパク質（肉、家禽、シーフード、卵、ナッツ、マメ科植物）および乳製品（チーズ、ミルク、ヨーグルト）。
重要な栄養素は、 5つの「コア」食品群 カルシウム、鉄、亜鉛、葉酸、Bビタミン、ビタミンC、β-カロテン、繊維および 植物栄養素。 毎週、さまざまな種類の中核食品を食べることで、健康でエネルギーに乏しい、栄養不良の食べ物が不足することが少なくなります 自由裁量の選択肢.
若い女性での私たちの研究は、 野菜や果物は健康な肌の色に関連付けられていたと "グロー"。 体重減少の調査では、 食事の品質スコアを上げた 3ヶ月以上のほとんどが体重を失った。
研究者 12,000オーストラリア人に続く 5年以上にわたり、野菜や果物の摂取量を増やすことで、幸福、生活満足、幸福の増加が予測されました。 あなたの毎週の食料雑貨店、特に野菜や果物の項目から数種類の健康食品を追加して、品種の力を活用してください。
栄養素の基準値
全体の栄養バランスは、十分な栄養素を得るかどうかによって決まります（主要栄養素, 食物繊維、ビタミン、ミネラルあなたの体のニーズを満たし、栄養不足や過剰に起因する病気の発症を予防します（特に子供の場合）。
これらの栄養摂取目標は、 栄養素の基準値。 必要な各栄養素の量は、あなたの年齢、性別、ライフステージ（妊娠しているか母乳栄養を問わず）によって異なります。 ザ 栄養素基準値計算機 慢性疾患の予防に役立つ日々の推定平均必要量、推奨される1日の摂取量および栄養素の上位レベルを確認することができます。
誰もが栄養基準値を満たしているわけではありません。 それを満たしていないということは、あなたが食品に関連した健康状態が悪いというリスクが高いことを意味します。 最後の結果 オーストラリアの健康調査 通常の栄養摂取量と栄養基準値との比較を行った。 良いニュースは、ほぼすべての人が（95％以上）タンパク質、ビタミンC、ビタミンB12、リンおよびセレンのニーズを満たしていたことです。
しかし、ほとんどの人はカルシウムについてうまくいっていませんでした。 男性のおよそ半分（51％）および女性の3/4（73％）がカルシウム要求を満たしていませんでした。 良い情報源は 乳製品および強化豆乳。 十分なカルシウムが得られないと、骨密度が低く骨折するリスクが高くなります。
ほとんどの男性は十分な鉄分を持っていますが、女性の23％は肉類、鶏肉、魚、または豆類のような菜食主義の代替品から鉄分を十分に得られませんでした。 これにより、 鉄欠乏および貧血 疲労感や免疫力低下などの症状があります。
オーストラリア製パン粉は葉酸（葉酸）で強化されており、ほとんどがヨウ化塩を使用しています。 ヨウ素 パン、ミルク、シーフード、ヨウ素塩に含まれています。 ホルモンをサイロキシンにするためには、甲状腺の喉にヨードが必要です。 十分でない場合には、それが膨らみ、 goitre。 厳しい ヨード欠乏症 母親の中で、幼児の精神遅滞の一種を引き起こす可能性があります クレチニズム。 ほとんどの人はヨウ素要求量に達しましたが、女性の8％は要求しませんでした。 2〜3歳の少年の13％と少女の6％が実際に上限を超えましたので、 飲食品.
葉酸が必要です 神経管の先天性欠損を防ぐ 二分脊椎のようなものです。 懸念されているのは、成人女性の9％ 食品からの葉酸、 緑色の葉野菜、果物、マメ科植物を含む。
人々は高かった ナトリウム or 食物からの塩摂取量。 授乳中または食事中に塩を添加する前であっても、男性の76％および女性の42％以上が摂取量の上限を超えていた。
あなたの通常の食事摂取量がバランスがとれていないと、貧しい人々の健康状態の兆候と症状が現れます。 たとえば、十分なグレイングレインと繊維を得られないと、あなたがもっとなる可能性が高くなります 便秘.
「バランスのとれた食事」とは、通常食べる食品が、栄養不足のリスクを軽減し、健康を長期的に最適化するために必要なすべての栄養素を提供することを意味します。 Australian Guide to Healthy Eatingコアフードグループのそれぞれから、さまざまな食品を選んでください。
あなたは、あなたの食事パターンを改善するためのパーソナライズドヘルプを得ることができます。 認定練習栄養士。 または、包括的な食事評価ツール、 オーストラリア食料調査 栄養基準値との個人的比較を得る。
著者について
クレア・コリンズ教授（栄養・栄養学教授） ニューカッスル大学
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