ビーガンリー 世界中の何千人もの人々が 2014 月に動物性食品を断念しています。 人々にビーガンのライフスタイルに従うことを奨励するこの運動は XNUMX 年に始まり、それ以来急速に成長しています。 629,000の人々 228 年に参加する 2022 か国から。
インターネット検索といえば、 2020年の数字 ビーガニズムに関する Google 検索数が世界で最も多かったのは英国でした。 2019年には、 英国の600,000人のビーガン. そして、ビーガン協会によると、この数はビーガンとベジタリアンとともに増加し続けると予想されています 予測 2025 年までにイギリスの人口の XNUMX 分の XNUMX を占めることになります。
もちろん、ビーガニズムと菜食主義は、西洋化されたビーガニズムが普及するずっと前に始まりました. 菜食 インドでは早くも紀元前5世紀に実践され、ヒンズー教、ジャイナ教、仏教、シーク教など、世界中の多くの宗教的伝統と強く結びついています. また、肉の代用品としてよく知られている豆腐は、2,000 年以上前に中国で生まれました。
菜食主義となると 完全主義、基本原則は似ていますが、どちらも環境、倫理、健康、または宗教上の理由から植物ベースの食品を食べることを含みます. しかし、菜食主義者は主に肉を除外するだけですが、ビーガンは はるかに制限された食事 すべての動物製品と、牛乳、卵、蜂蜜などの動物由来の食品を除外します。
ビーガニズムの長所
ビーガンダイエットが適切に行われている限り、いくつかのメリットがあります。 それは人々を助けることができます 体重を減らす 菜食と同様に、リスクの低下と関連しています。 心臓病 および 特定の癌、結腸がんや乳がんなど。
A 最近の研究 2型糖尿病患者またはXNUMX型糖尿病を発症するリスクのある人々のビーガン食の効果を調べたところ、植物ベースの食生活が以下に役立つ可能性があることがわかりました 血糖値をコントロールする.
植物からの鉄の形態は肉の鉄ほど「生物学的に利用可能」ではありませんが、ビーガンの食事も鉄分が多い場合があります。 ただし、この摂取量は、植物ベースの鉄と組み合わせることで増やすことができます ビタミンCが豊富な食品 – オレンジ、トマト、ピーマンなど – ビタミン C が体の鉄分の吸収を助けるからです。
そして短所
反対に、ビーガンになる しない 自動的に健康を保証します。 たとえば、毎食チップスを食べることができ、ビーガンの資格を得ることができても、必ずしも体に良いことをしているわけではありません. ビーガニズムの増加に伴い、 ビーガン向けの調理済み食品の増加 -そして、これらは味を改善するために追加の塩、砂糖、脂肪を含んでいます. 加工食品には一般的に次のものが含まれます。 トランス脂肪と乳化剤 有益な腸内細菌に害を及ぼす可能性があります。
不十分に計画されたビーガンダイエット ナイアシン、リボフラビン（ビタミンB2）、ビタミンD、カルシウム、ヨウ素、セレン、亜鉛が十分に供給されない可能性があります。 健康を維持する. ビーガンは、以下のものが不足しているため、貧血になるリスクが高くなります。 ビタミン B12 とオメガ 3特に若い人では、疲労や集中力の低下を引き起こす可能性があります。 の間にも関連性があります。 ビーガニズムと骨密度の低下、骨折のリスクが高まる可能性があります。
ヴィーガンだから健康に良いとは限りません。 シャッターストック/beats1
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食べているものを変えたいがビーガンの道に行きたくない場合は、 地中海ダイエット 世界で最も健康的なものの XNUMX つに分類されます。 たくさんの野菜、果物、豆、レンズ豆、ナッツ、オリーブ オイル、全粒粉パン、玄米、魚を考えてみてください。 このダイエットは肉を排除するものではありませんが、 摂取を制限する.
があります 成長する証拠 地中海式ダイエットに従うことは、 全体的な健康状態 心血管疾患、糖尿病、高血圧、肥満の予防にも役立ちます。 また、特定のがんのリスクを軽減する役割があるという証拠もあります。 そして、それはにリンクされています より低いリスク 認知機能低下とうつ病の.
あなたにぴったりなのは
それで、菜食主義者かどうか？ 肉類、特に加工肉の摂取を減らしながら、 あなたの健康に良いですビーガンになることだけが唯一の方法ではありません。 私は栄養士として、特定の食べ方に固執するよりも、健康的で多様な食事をとったほうがよいと考えています。
実際、タンパク質、炭水化物、脂肪、ビタミン、ミネラルを適切な量でバランスよく摂取するためには、誰もが何を食べているかを理解する必要があります。 これは特に、ダイエット関連の場合に当てはまります。 健康への懸念が高まっている 世界中。
ですから、もしあなたがビーガヌアリーを始めようと考えているのなら、 潜在的な食事不足. 取ることも必要になります。 サプリメント B12など。
究極的には、ヴィーガニズムは単なるダイエットではなくライフスタイルであるため、ヴィーガンの食生活に変えるには長期的な取り組みと計画が必要です。 健康的な生活を維持するために必要なすべての栄養素を確実に摂取できるように、教育を受けた方法で注意深く調査し、実行する必要があります.
著者について
ヘーゼルフライト、プログラムリードの栄養と健康、 エッジ·ヒル大学
この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.
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