あなたのクリスマスターキーには抗生物質が詰め込まれていませんか?

: By シェフィールドハラム大学ウェインマーティンデール

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あなたは、七面鳥があなたのクリスマスのお祝いの伝統的な部分であると考えるかもしれません。しかし、あなたはそれを料理しますが、このお祭りの鳥に関する何かが変化しています。

平均的な七面鳥現在体重は10kgを超えています、野生の祖先よりもはるかに大きな動物。そして、これはより洗練された遺伝学と飼育法によって部分的には達成されていますが、抗生物質の使用も重要な役割を果たしています。畜産における病気の蔓延を阻止することは福祉を実現する重要な方法であり、健康な七面鳥はより早く体重が増加します。

問題は、動物の病気の予防と治療において、抗生物質がしばしば第一線の攻撃となることです。そして、人間の場合と同様に、抗生物質の過剰使用により、細菌性疾患や真菌性疾患を引き起こす微生物の抗菌薬耐性がさらに出現します。

農業で使用される抗生物質の多くは人間の病気の治療にも使用されており、食品サプライチェーンを通じて耐性菌の移動が実際に発生します。 黄色ブドウ球菌 & E. 大腸菌の、動物環境でも人間環境でも無害である可能性がある微生物ですが、私たちにとって大きな懸念は、それらの抗生物質耐性変異体です。 黄色ブドウ球菌 敗血症を引き起こす可能性があり、そのメチシリン耐性型（MRSA）は「スーパーバグ」として知られています。抗生物質耐性のある形態の 大腸菌 など 大腸菌o157 重篤な病気を引き起こす。

畜産業における抗菌薬耐性は、人間の病気と戦うために私たちが依存している一連の医薬品の影響を軽減します。によって浮き彫りになった脅威です。英国のスーパーマーケットで販売されている豚肉からMRSA変異種が検出されたことが判明.

私たちは畜産場での抗菌治療の実施に伴うリスクについての認識を高め、どのような製品が使用されているかをより深く理解することが緊急に必要です。病棟を悩ませている抗生物質耐性のスーパーバグについてはメディアで十分に報道されてきましたが、同様の流行病畜産についてはあまり宣伝されていません。

肉の調達方法をどのように選択するかは、このリスクに対処する重要な要素であり、近年大きく変化したのは七面鳥の生産だけではありません。豚は世界で最も多く生産されている家畜の代表であり、中国が生産している年間54万トンの豚肉。これは世界の食肉生産量の 17% に相当し、抗菌処理の使用にとって大きなプレッシャーとなっています。

2015 年 XNUMX 月、中国の科学者たちは、自分たちが「」の先端にいると宣言しました。抗生物質の時代「他の抗生物質がすべて効かなかったときに使用される抗生物質に耐性のある細菌が出現した後、コリスチン、畜産場で発見されました。このことは、誰もが肉の需要と生産を伴う通常のビジネスに戻る前に、世界のコミュニティが立ち上がって注目したことを引き起こしました上昇し続けている.

問題は、世界の農業で抗菌処理がどのくらいの頻度で、またはどれくらいの頻度で使用されているかがわからないことです。私たちのデータと理解には大きなギャップがあります。私たちが知っていることは、健康な動物を感染症から守るためにかなりの量の抗生物質が使用されていることです。アン独立研究英国で食品生産に使用される抗菌薬の量は、少なくとも人間の場合と同じであると報告しました。

ここで抗生物質の必要性に疑問の余地はありません。感染症の治療に抗生物質が適切に使用されれば、次のような結果が得られます。正の。しかし、他の国では、病気をより効果的に検出し、さまざまな管理方法を考慮することによって、抗菌薬の使用の必要性を減らすことができることを示しています。

農業の変化

オランダとデンマーク 1995 年以降、公衆衛生機関と協力する生産者に焦点を当てた変更が導入されました。このより強力な関係により、より強力な監視と耐性検出の適用が最も成功する可能性が最も高い場所が特定されました。これにより、豚肉における抗菌剤の使用が 50% 削減され、鶏肉生産における抗菌剤の使用が XNUMX 分の XNUMX に削減されました。これらのプログラムによって開始された動物の飼育、病気の検出、耐性の検出の改善により、食品サプライチェーン全体の信頼も強化されました。

抗菌薬耐性への取り組みにおける畜産の役割は、動物福祉と結びつけられなければなりません。生産慣行によって抗菌処理の誤用を減らすことができるのであれば、政府の強力な政策がこれを実現するのに役立つはずです。今年、英国政府は責任を委譲する計画を中止したこの種の問題のため、畜産の実践規範が求められました。抗菌薬耐性に取り組むための協調的なアプローチが最も必要とされている今、農家と政策立案者が協力し、問題を十分に理解することが重要です。

動物福祉は重要であり、抗生物質はそれを実現するのに役立ちます。しかし、使いすぎによってその有効性が失われると、それは悲惨なことになります。そうして抗生物質の時代軽度の感染症が致命的になるとき、本当に到来するだろう。