ビオティック・ライフォンズ・ライスは隠された飢餓を緩和できますか？

ライスは、途上国の人々の何十億という人々の主食です。 しかし、飢えた痛みを和らげ、エネルギーのために炭水化物を提供することを超えて、栄養価はほとんどありません。

これは、主食として米に依存している多くの人々が、鉄、亜鉛、プロビタミンAなどの必須微量栄養素を効果的に飢えていることを意味します。栄養学者はそれを「隠れた飢餓」と呼んでいます。

世界保健機関（WHO）は、世界人口の30％の20億人が鉄欠乏のために多くの場合貧血であると推定しています。 この状態は、人々を弱くし、嗜眠し、妊娠中の女性およびその子供に重大かつ致死的な健康リスクをもたらす。 同数は亜鉛欠乏のリスクがあり、発育不良や免疫機能障害を含む重度の健康影響を伴う。

現在、研究者たちは、生物濃縮と呼ばれるプロセスによって、かなり多くの鉄と亜鉛を含む穀物を生産する遺伝子組換え（GM）イネを作った。 野外試験では、この新しい米は従来の飼育されたものと同じくらい高い収量であることが示されています。

現場での結果

科学者たちは、鉄と亜鉛の生物濃縮されたイネを栽培することができました。 米粒は、通常、鉄の2-5部分をppmで含有しています。

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雑誌に報告されているように 科学的なレポート研究者は、米ベースの食餌の鉄欠乏に対処するために、それを少なくとも13 ppmまで増加させることを目指していました。 彼らは15 ppmに到達しました。 同様に、彼らは、16 ppmから28 ppmまでの亜鉛の量を増加させることを目標にしていましたが、45 ppmまで達しました。

「隠された飢えは仮説的な問題ではなく、本当の問題であり、バイオ燃料は本当の解決策です」

メルボルン大学の植物遺伝学者、アレックス・ジョンソン氏は、「この結果は、この技術は実際には温室だけでなく、現場で実際に機能することを示しています。 「私たちは生物濃縮目標を上回っており、米は既存の米品種と同じくらい高い収量を示しています。

現地試験では、遺伝子改変によって生物濃縮された米が土壌からより多くの鉄と亜鉛を取り込むことが可能になったが、カドミウムなどの有害な重金属の吸収は増加しなかった。

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最後に、野外試験で生産された穀類の栄養試験は、この米を食べれば体が鉄と亜鉛の量を容易に吸収することを示しました。 科学者は小腸の細胞に似てラボで成長することができるヒト細胞株であるいわゆるCaco-2細胞に米を「給餌する」ことによってこれを判定することができた。 最初に人工消化プロセスを模倣した酵素を用いて人工的に「消化」することにより、バイオ化米はCaco-2細胞に「供給」されました。

契約違反がない

「これらの結果には決断がありません。 私たちは多種多様な米で私たちのコンセプトを実証しており、これを途上国に移す準備が整っています」とJohnson氏は言います。

「米は今日数十億人の人々の主食となっており、すぐに変更されることはないため、米の生物濃縮は膨大な数の人々の隠れた飢餓に対処するためのツールです。

「途上国では、途上国でより健康で生産的な人口につながり、地域経済を促進し、より多様でバランスのとれた食事をサポートするべきである。

「微量栄養素の欠乏に苦しむ人々のために、ビタミンやミネラルサプリメントや食品加工を行うことができますが、そのような介入は途方もないコストであり、開発途上国では手に入らない工業プロセスが必要です。

Biofortificationは持続可能な解決策です。種子に入ったら、作物自体の栄養価を高めるためです。 農家は単純にバイオ燃料種子を植える必要があります。

ジョンソンは2009以来の米の鉄含有量を高めるために働いています。 2011では、彼のチームは、特定のイネ遺伝子を同定しました。これは、「スイッチオン」すると、鉄分が土壌から取り込まれて穀物に輸送されることを意味します。 通常、この遺伝子は、イネ自体が鉄分に欠けているときにのみ活性化されますが、遺伝子を駆動するものを改変することによって、遺伝子を常にオンに保つことができました。 「我々は、基本的には、植物に鉄が不足していると考えて植物を真似した」

彼らはまた、亜鉛の摂取を増加させることを見出した。 「それは夢の結果でした」とJohnson氏は言います。

同氏と同僚は現在、バングラデシュに鉄と亜鉛のバイオ燃料米を導入することを目指しており、耕作地の80％が米に捧げられているが、すべての子供の半分以上が70％の女性が鉄欠乏している。 鉄の豊富な米は大きな影響を与える可能性があります。

このチームは、バングラデシュのナス種などの他のGM作物をすでにリリースしており、これにより農家は殺虫剤の使用を大幅に減らすことができました。

Johnson氏は、グリーンピースを含むいくつかの人々から、最終的に環境に悪影響を及ぼし、健康上の脅威にさらされる可能性のある予期しない結果を招くおそれがあることから、GM作物について議論の余地があると認めている。

「隠された飢餓は、仮説的な問題ではなく、実際の問題であり、生物学的浮揚は本当の解決策です。 私はそれに反対する人には会っていない」

オーストラリア研究評議会と、Bill and Melinda Gates財団が支援している非営利のHarvestPlusイニシアチブは、この作業に資金を提供しました。

情報源： メルボルン大学

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