トウモロコシ給餌された魚は食べにくいですか?

トウモロコシ給餌された魚は食べにくいですか?

北アメリカで消費される魚介類の大部分が養殖されています。 しかし、魚を食べる食糧には、トウモロコシ、大豆、小麦などの作物ベースの食材が増えています。

最近まで、この飼料は、典型的には、高レベルの魚粉および野生魚由来の魚油で構成されていましたが、養殖魚の繁殖を増やすために野生の魚を捕獲することは持続不可能になっています。

「植物ベースの成分を増やすと、養殖魚の脂肪酸含量が変わる可能性がある」

この変化は、ますます枯渇した海や急速に拡大する水産業に照らして、積極的な変化として歓迎されている。 しかし、シフトには意図しない結果が生じるかもしれない、と専門家は言う。

ジョーンズ・ホプキンス・ブルームバーグ公衆衛生学校の教授であるジリアン・フライ(Jillian Fry)研究員は、「養殖された魚はオメガ-3の脂肪酸、EPA、DHAを飼料から、特に魚油から得ています。 「植物基準の成分を増やせば、人間の栄養に影響を与える可能性のある養殖魚の脂肪酸含量が変わる可能性がある」とのレビューがありました。

魚油の代わりに植物油を使用することで、魚の脂肪酸含量やヒトの栄養価が変化すると研究者らは言う。 アメリカ人はオメガ-3脂肪酸の高い魚介類を消費することを奨励されており、心臓血管の健康と神経発達の改善が促進されていることを考慮すると、これは食生活や養殖業に大きな影響を与えます。

フライと同僚は、水産養殖および公衆衛生文献をレビューし、商業養殖飼料で使用される上位5作物の環境フットプリントを推定する新しい分析を実施した。 しかし、彼らは効果をよりよく理解するためにはより多くの研究が必要だと述べている。

魚を原料とした成分は極めて限られていると見られますが、飼料作物の生産に使用される土地、水、肥料などの資源もあります。 水産養殖の環境フットプリントには、魚介類を供給するために必要な工業用作物生産からの栄養素および農薬の流出の増加が現在含まれているようです。 この流出は、世界的に水質汚染の主な原因であり、公衆衛生に悪影響を与える可能性があります。

飼料作物がどこでどのように生産されているかに応じて、栄養素や農薬によって汚染された空気、水、土壌に暴露されていることから、植物ベースの魚飼料は間接的に農業労働者や近隣のコミュニティにとって負の健康影響につながる可能性がある。

"現在、養殖魚を養うためには陸上農業のほんの一部しか使われていません。 しかし、養殖産業は急速に成長しています。 マギル大学の地理学の助教授、グラハム・マクドナルド氏は次のように述べています。「農業と環境に関するこの成長産業の影響を評価するために、これらの作物ベースの飼料原料がどこでどのように生産されるかについて、より明確な図が必要です。


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フライは、これらの新しい知見が、彼らが答えるより多くの疑問を提起するかもしれないと言います。

「養殖された魚の栄養成分を監視する必要があります」とFry氏は言います。 「水産養殖産業は、作物ベースの飼料成分の環境フットプリントと公衆衛生への影響を評価し、持続可能な方法で生産されたものを求めなければならない。

調査結果はジャーナルに掲載されています 環境国際.

ソース: マギル大学

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