分析された食餌Adrienne Rose Johnsonのすべての共通スレッドは、「より現代的になると、私たちはより肥満になる」という前提です。 （クレジット：Malloreigh / Flickr）
人々は体重を減らすためだけにダイエット本を読むことはありません。 それらはより良い世界のための「神話とマニュアル」の両方として機能し、現代のダイエット本の新しい分析が示唆しています。
スタンフォード大学の現代思考と文学プログラムの博士候補者であるAdrienne Rose Johnson氏は、「ダイエット本は、私たちがどこに来たのか、現在の人、どこに行かなければならないのかについての話です。 「彼らは、健康、人間の歴史、そして種の将来についての全世界観です。 あなたはそれより大きくすることはできません。
「ダイエット本は、私たちがどこから来たのか、私たちが今どこにいるのか、どこに行くべきなのかについての話です。
ジョンソンの分析によれば、彼女が分析したすべての食事の中の共通の問題は、「より現代的になると、私たちはより肥満になる」という前提です。
ジョンソンによると、この物語は、日々の生活の中で、そしてより大規模に、医学と公共政策の両方において、病気の考え方を歪めています。
「私たちは、人間の進歩の神話に埋め込まれていないとして、21st世紀に病気に接近する方法を検討しなければなりません。
ジョンソン氏は、古典的な計画である21st世紀の食事療法は、洞窟の人生を健康のモデルとして提示することによって、現代の食生活の過去への愛着を表していると指摘する。
彼女は "、これは、洞窟の男は私たちの自然の自己であること、ダーウィン以来の周りされています引数であり、かつ、信心深いまたは自然な方法で私たちの生物学に資するように自分自身を行うために、我々は彼の人生の道に戻すには持っています"言います。
彼女の分析では、ダイエットブックが人間の起源に関するさまざまな神話をいかにして、祖先の生き方と健康を関連づけるかを調べています。
研究はダイエットの反フェミニスト文化を検討してきたが、ジョンソン氏の仕事はダイエットブックを、政治的マニフェストや説得力のあるテキストに焦点を当てています。 「これは未知の領域です。
彼女の研究は、「文明の病気」（すなわち、心疾患、肥満、糖尿病を含む現代に関連する疾患）の病歴と、食事療法の書籍や医学的助言の文学的分析を組み合わせたものです。
ヒーローの物語
洞窟の男、アダムとイブ、およびプレ植民地時代や産業革命以前の社会の神話上のジョンソンの研究の焦点でダイエットの本。 彼女はまた、先祖保健社会と観光牧場減量キャンプのような大会で肥満の研究者や達人にインタビューすることによってダイエットサブカルチャー掘り下げ。
彼女はほとんどのダイエット本を「主人公の物語」として特徴づけ、主人公が苦しみを始めると、クエストに進み、幸せを得る。
Johnsonは、これらの人気のある物語の根底にある語りの形態を説明するために、古典的なダイエットブックからの引用文を参照しています。 たとえば、The 旧式処方箋 （1988）は、理想的な石器時代のコミュニティとして、甘い蜂蜜、美しい女性、豊かな饗宴がいっぱいであることを示しています。 彼らの人生は「親密さと相互依存性...話し合い、論争、笑い声、遊び」でいっぱいでした。
ジョンソンは、体重減少とはほとんど関係がなく、より良い生活を追求するためのすべてのことを、食事の物語のバックボーンであると主張しています。
「文学を勉強しているなら、人々が読んだことを読んで、人々が読むのはダイエットブックです。 「アメリカでの体重減少は、60億ドルの産業です。
「これらの信念は重要ではない」
ジョンソン氏は、ダイエット本は日々の生活の中で真の変化を引き起こすので、ダイエット本は重要であると信じています。
「彼らは人々が信じるものを反映し、これらの信念は重要ではない」と彼女は言う。 「彼らは私たちが人生で生きる脚本であり、実際に多くの人々が暮らす日常の決定に実際に影響を与えます。」
ジョンソンは、人気率と社会的・政治的動きにどのようにマッピングされているかに基づいて、どの書籍を調査するかを選択しました。 学術図書館では一般的にダイエット本を収集していないので、eBay、ガレージセールス、リサイクルショップ、お友達など、多くの人が自分で検索しました。
ジョンソンの好きな発見の1つは、スタンフォード図書館のコレクションの数少ないダイエットブックの中の1つです。 デトックス、スタンフォード大学の卒業生、Merla Zellerbachによって書かれた1984巻。 Detoxは、ステンレス鋼、ガラス、磁器、鋳鉄以外のものでの調理を禁じる複雑な食生活を記述しています。
ジョンソン氏は、本物の議題に取り組むためにダイエットブックを使用することで著者の「スパンク」を評価しました。毒性のある工業化学物質と土壌汚染に関する環境庁の批判です。
「基本的に、奇妙で不可能な食生活を本に入れて、彼女の政治的、環境的な見解をもっと美味しくする」とジョンソンは言う。
現代生活は私たちを病気にしていますか？
ジョンソン氏は、病気と近代性の関係が認識されるだけでなく、個々の食事療法に影響を及ぼすだけでなく、公衆の健康観を形作ると主張している。 「より高いレベルでは、医療、公共政策、経済政策、世界的援助に影響を与える」と彼女は語る。
たとえば、ジョンソン氏は文明の病気と植民地主義の関連性を事例として、太平洋諸島のいくつかを調べた。
ナウルの島で、70の住民の10,000％が今肥満とし、3分の1以上に分類されているが、糖尿病です。
「30年間で、肥満、糖尿病、心臓病の発生率は急激に上昇しました。
ジョンソン氏は、有力な雑誌に掲載されているほとんどの医学の専門家は、現代的な治療法を推奨していないことを発見 代わりに、彼らは病気の割合を減らす最良の方法として植民地時代の生活様式と食事療法に復帰することを提案した。
「Nauruansは、伝統的な方法を奪還したいなかった場合でも、リン酸マイニングは国の耕地を難破ので、しかし、それは不可能であろう、「ジョンソンは現代と病気のこの関連性を認識することは、健康へのアプローチを再考する私たちを助けることができることを期待している人、と言います。
「人間の進歩についてのこれらの古い考え方は、病気が特定の国に位置していない世界では実行可能ではありません。 「世界的な健康を真のグローバルな現象として見なければならない」
情報源： スタンフォード大学
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