食料需要は急速に増加しています。 世界の人口は11.2 10億に達すると予想されています 2100による。 追加の口に追いつくために、集中的な農業慣行が生産を最大化してきましたが、多くの場合環境と人間の健康を犠牲にしています。
家畜は経済的利益を最大化するために飼育されています。 閉じ込め 病気のリスクが高まります。 結果として、抗生物質は、人間が消費することになっている動物の治療によく使用されますが、それらに頼ることはできます。 細菌に抵抗力を発達させる 長い目で見れば。 最近のレビューで100の学術研究 抗菌剤耐性について 動物の抗生物質消費と人間の抗菌剤耐性の間の関連を検出しました。
これは、動物の飼育に抗生物質を使用すると、食物連鎖の下で人間にも影響を与える可能性がある耐性菌を引き起こす可能性があることを意味します。 抗生物質は家畜の飼育から段階的に廃止されました EUおよびその代わりに、サルモネラ菌および大腸菌の原因となるバクテリアを殺すのを助けるために動物の食事に亜鉛が導入されています。
豚や牛の食事中の高レベルの亜鉛 彼らが大きく成長するのを助けます と大腸菌を殺すが、それ自体で環境問題になり始めている。 動物に与えられる亜鉛の大部分は 排出され、水路や土壌に洗い流される 水生生物に害を及ぼす可能性がある場所 土を酸性にする。 その結果、ヨーロッパの法律は 亜鉛の使用を段階的に廃止 2022によります。
これは家畜飼料の生産者と農民に困難な立場にある。 抗生物質耐性に寄与することによって環境や人間の健康に害を与えない家畜の感染を防ぐために新しい製品が必要ですが、それらはどこから来るのでしょうか？
海藻を食べさせる
海藻がその答えかもしれません。 茶色の海藻は フロロタンニンと呼ばれるユニークな種類の化合物 彼らが成長するにつれて。 これらの化合物は家畜の間で出現するバクテリアを殺すことができます。 これらの化合物がどれだけ効果的にバクテリアを殺すことができるかは、使用されている海藻の種類に依存し、種類が異なるとより強力な殺菌剤を生成します。
スコットランドのNorth Ronaldsay羊の群れは 海藻以外に放牧されたもの 代々。 オメガ-3脂肪酸が豊富なそのような食事で育てられた動物 より健康的な、そしておそらく美味しい肉を生産する.
海藻は海で育てられ、回転しながら天然資源から収穫されます。 自然の生息地を略奪する必要がないようにする 家畜農家に供給するため。 海藻養殖はまた、伝統的な飼料作物のように土地スペースを奪い合う必要がなく、農地への圧力を軽減することができます。 気候変動と闘うのに役立つ.
海の海藻農場 二酸化炭素をたくさん吸い込む - ど 海水の脱酸を助けます それらの周り - そして酸素を放出する。 これは近くの海洋生物の健康を改善し、サンゴやカタツムリなどの有機体がより強い炭酸カルシウムの外骨格を成長させるのを助けます。
現代の農業用途 大量の肥料 それは陸から流れ出て川と海に流れ込む。 そこでは、これらの栄養素は成長し増殖する藻を刺激します。 藻類の花が死んで腐敗すると、それらは水から酸素を吸収するバクテリアによって分解されます。 広大なデッドゾーンを作成する 魚や他の水生生物が窒息する場所。 幸いなことに、成長する海藻は肥料を必要とせず、海水にすでに存在する栄養素のみを使用します。
世界の海藻生産量は10.5から28.4の間で2000から2014百万トンに増加したが、 このうち95％はアジアでした。 それゆえ、世界の他の地域では海藻農業の大きな成長の可能性があります。 有用な抗菌化合物を生産する褐藻類は 穏やかな海岸に広がるそしてそれらを家畜用飼料用のサプリメントに変えることによって、人間と環境に良い活気に満ちた産業が繁栄します
著者について
ローレンフォード、研究員、 クイーンズ大学ベルファスト 化学工学講師Pamela Judith Walsh クイーンズ大学ベルファスト
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