この食品工場化学は肥満の原因ですか?

この食品工場化学は肥満の原因ですか?

BBPは食品の調理には使用されませんが、多くの調理済み食品を処理する機械のコンベヤベルトやプラスチック継手に使用されています。 BBPがプラスチックから摂取すると、食品は汚染されます。

新しい研究によると、ベンジルブチルフタレート、食品製造プロセスで一般的に使用される化学物質は、私たちが生まれる前に体内の脂肪蓄積を増加させる可能性があります。

研究者は動物の幹細胞を用いて、コントロールと比較して化学BBPに暴露されたときの幹細胞株のエピゲノムの変化を同定した。 ますます高レベルのBBPに曝露された細胞株はまた、脂肪細胞が発達するプロセスである脂肪生成のレベルが、用量に応じて5倍も高いことを示した。

「私たちはその結果に非常に驚いていました」と、テキサスA&MヘルスサイエンスセンターのIrma Lerma Rangel College ofPharmacyの助教授であるMahuaChoudhury氏は述べています。 「ある程度の増加が見られると思っていましたが、これほど劇的なものはありませんでした。」

幹細胞は未分化細胞であり、異なる特殊細胞になることができる。 このため、動物の幹細胞で観察されたエピジェネティックな変化は、BBPに暴露された成人だけでなく、成長する胎児にも影響を与える可能性がある。

に発表された研究、 Journal of Molecular and Cellular Endocrinology様々な濃度のBBPに動物の幹細胞を暴露することが関与していた。 結果は印象的でしたが、研究者はすぐに彼らがまだ人口に適用できないことに注意しています。 「これらの結果は重要ですが、さらなる研究の第一歩に過ぎません」とChoudhuryは警告します。

フタル酸エステル類

BBPは、フタル酸エステルと呼ばれる化学物質の一種であり、通常はプラスチックを柔らかく可鍛性にするために使用されます。 BBPはカーペットやビニールフローリングなどの多くの消費者製品で使用されていますが、人間の暴露の主な原因は摂食によるものです。 BBPは食品の調理には使用されませんが、多くの調理済み食品を処理する機械のコンベヤベルトやプラスチック継手に使用されています。 BBPがプラスチックから摂取すると、食品は汚染されます。

Choudhuryは、欧州連合(EU)で製造され輸入されたすべてのおもちゃや育児用品でBBPが禁止されていると指摘する。 EUはまた、発がん性、突然変異誘発性、または生殖毒性(CMR物質)と考えられるため、BBPのネイルポリッシュへの使用を禁止している。

米国は特定の消費者製品で許可されているBBPの量に制限を設けているが、EUと同じ措置はまだ取っていない。 「政府が踏み込む証拠はまだ十分ではないと思う」とChoudhury氏は言う。 "問題は非常に複雑です。"

肥満とのつながり

成人アメリカ人の3分の1以上が肥満であり、2型糖尿病、脳卒中、および心臓病を含む肥満関連疾患は、肥満率の上昇に伴って指数関数的に上昇しています。 この流行は、1件の推定によると、米国のヘルスケアシステムに年間$ 190億を要します。


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「長年にわたり、私たちは、肥満を非常に単純な問題として見ていました。食事と非活動だけと関連していた問題です」と、研究員Ravi Sonkarは述べています。 「研究者たちは遺伝学が肥満で果たす役割を調べてきた」と共著者のキャサリン・A・パウエル氏は付け加えている。「遺伝子がどのように表現されているかに環境が与える影響にはあまり注意を払っていない。

エピジェネティクスは、環境化学物質を含む環境がどのように遺伝子コードを変更することなく遺伝子発現を変化させることができるかの研究である。 これまでの研究では、肥満および肥満関連疾患の発生率の増加に伴うエピジェネティックな変化が関連していました。 「フタル酸エステルは最近、肥満と関連していますが、BBPが脂肪蓄積を引き起こし、幹細胞がエピジェネティックバランスによって肥満になるというメカニズムを示すことができたのは初めてのことです」とChoudhuryは言います。

Choudhuryの研究室では、脂肪蓄積と糖尿病と肥満(糖尿病)の発症に及ぼすBBPの影響を研究するためにいくつかの追加の研究が計画されています。その1つに、ヒトの曝露と糖尿病を追跡する疫学研究があります。

ソース: テキサスA&M大学

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