菜食主義者、ペスカタリアニズム、または低肉食は癌のリスクを減らしますか?

 低肉食は健康を改善します2
菜食主義者は、定期的に肉を食べる人々と比較して、すべての種類の癌を発症するリスクが14%低くなりました。 Dejan Dundjerski / Shutterstock

ますます多くの人々がより少ない肉を食べることを選んでいます。 人々がこのシフトを選択する理由はたくさんありますが、健康はしばしば人気のある動機として引用されています。

多くの研究により、植物ベースの食事は、次のような慢性疾患のリスクを下げるなど、多くの健康上の利点があることが示されています。 2型糖尿病 及び 心臓病。 XNUMXつの大規模な研究– EPIC-オックスフォードアドベンティスト健康調査-2 –菜食主義者またはペスカタリアニズムの食事(人が食べる肉は魚またはシーフードのみである)は、全体的な癌のリスクがわずかに低くなる可能性があることも示唆しています。

限られた研究では、これらの食事が特定の種類の癌を発症するリスクを下げることができるかどうかが示されています。 これが私たちの 最近の研究 明らかにすることを目的とした。 肉の摂取量を減らすと、最も一般的な種類の癌でさえ、癌を発症するリスクが低くなることがわかりました。

食事とガンのリスクの大規模な分析を、 英国バイオバンク 研究(約500,000万人の英国人からの詳細な遺伝および健康情報のデータベース)。 2006年から2010年の間に参加者を募集したとき、彼らは肉や魚などの食品を食べる頻度など、食事についてのアンケートに回答しました。 次に、参加者の医療記録を使用して11年間追跡し、この間に健康がどのように変化したかを理解しました。

その後、参加者は食事に応じて53つのグループに分類されました。 約44%が定期的に肉を食べる人でした(つまり、週に2回以上肉を食べました)。 参加者のさらに2%は、肉をあまり食べない人でした(週にXNUMX回以下の肉を食べる)。 XNUMX%強が菜食主義者でしたが、参加者のXNUMX%弱が菜食主義者として分類されました。 ビーガンを個別に研究するのに十分ではなかったので、菜食主義者グループにビーガンを含めました。

また、年齢、性別、喫煙、飲酒、社会的地位など、がんのリスクを高める可能性のある他の要因が考慮されるように分析を調整しました。

通常の肉食者と比較して、あらゆる種類の癌を発症するリスクは、肉食者が少ない場合は2%低く、菜食主義者は10%低く、菜食主義者は14%低いことがわかりました。

特定のがんリスク

また、英国で見られる最も一般的なXNUMX種類の癌を発症するリスクに食事がどのように影響したかを知りたいと思いました。

低肉食者は、通常の肉食者と比較して、結腸直腸癌のリスクが9%低いことがわかりました。 これまでの研究 また、特に加工肉の摂取量が多いほど、結腸直腸がんのリスクが高くなることも示されています。 また、菜食主義者と小児科医は結腸直腸癌のリスクが低いこともわかりましたが、これは統計的に有意ではありませんでした。


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また、菜食を食べた女性は、通常の肉を食べる人と比較して、閉経後の乳がんのリスクが18%低いこともわかりました。 しかし、この関連性は主に菜食主義の女性に見られる平均体重の低下によるものでした。 以前の研究では、閉経後の太りすぎまたは肥満が増加することが示されています 乳がんのリスク。 小児科医と低肉食者の間で閉経後の乳がんリスクの間に有意な関連は観察されませんでした。

菜食主義者と菜食主義者はまた、通常の肉食者と比較して、前立腺がんのリスクが低かった(それぞれ20%と31%少ない)。 しかし、これが食事によるものなのか、それとも他の要因によるものなのか、たとえば、人ががん検診を求めたかどうかなどは明らかではありません。

これは観察研究であったため(つまり、参加者に食事の変更を依頼せずに、参加者の健康の変化のみを観察した)、これは、私たちが見たリンクが食事によって直接引き起こされたものかどうかを確実に知ることができないことを意味します。他の要因によるものである場合。 喫煙や飲酒など、他の重要な癌の原因を考慮して結果を注意深く調整しましたが、他の要因が観察した結果に影響を与えている可能性があります。

私たちの研究のもう一つの制限は、参加者のほとんどが (約94%) 白かった。 これは、同じリンクが他の民族グループで見られるかどうかわからないことを意味します。 将来の研究では、より多様な人口だけでなく、より多くの菜食主義者、菜食主義者、ビーガンを調べて、癌のリスクが低いこととこれらの種類の食事とのこの関連が私たちが観察したほど強いかどうかを調べることも重要です。

単に肉を排除するだけでは必ずしもあなたの食事が健康になるとは限らないことに注意することが重要です。 たとえば、菜食主義者やペスカタリアニズムの食事をとっている人の中には、まだ少量の果物や野菜、大量の精製食品や加工食品を食べている人がいるため、健康状態が悪化する可能性があります。

ガンのリスクが低いことと菜食主義者またはペスカタリアニズムの食事との関連を示すほとんどの証拠は、野菜、果物、全粒穀物の摂取量が多いことでこのリスクが低いことを説明しているようです。 これらのグループはまた、赤肉や加工肉を消費しません。 結腸直腸がんのリスクが高い。 しかし、私たちが観察した結果の理由を完全に調査するには、さらに多くの証拠が必要になります。

赤身および加工肉とガンのリスクとの関連はよく知られています-それが理由です 広く推奨 人々は、食事の一部として消費するこれらの食品の量を制限することを目指しています。 また、ガンのリスクを減らすために、全粒穀物、野菜、果物、豆を豊富に含む食事を摂り、健康的な体重を維持することをお勧めします。会話

著者について

コーディ・ワトリング、博士研究員、癌疫学ユニット、 オックスフォード大学; オーロラペレス-コルナゴ、上級栄養疫学者、 オックスフォード大学, ティムキー、疫学教授、 オックスフォード大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

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