私たちはこのすべての食べ物で何をするつもりですか?

マサチューセッツ州では、企業が埋立地に残されたごみを投棄することを禁止しています。 だから、最良の選択肢は何ですか?

3分の1以上 米国で生産された食品のうち、ニューイングランドを中心とした一部の州では、経済的および環境的な理由から取り組もうとしています。 マサチューセッツ埋立地 間もなくオフリミットになる 病院、大規模なレストラン、そして食べ物を投棄しようとしているスーパーマーケットに。 10月1時点で、1週間に1トン以上の食品廃棄物を発生させるベイ州の施設は、他の処分オプションを探しています。

あなたの(不要な)クッキーを投げる最善の方法は何ですか? これは廃棄物管理において最も厄介な問題の1つです。

堆肥化

堆肥化は最も一般的な選択です。 それは、最も基本的な形で、簡単なプロセスです:食品のスクラップを積み重ねて、微生物がそれらを食べるのを待つ。 しかし、簡単な方法を堆肥化しようとした人は、いくつかの課題があることを知っています。 あなたは 窒素と炭素のバランスこれは、食品スクラップに木材チップ、灰、または葉(いわゆる「ブラウン」を堆肥化する際に使用)を加えることを意味します。 あなたはまた、杭を空気にさらしておく必要があります。 堆肥化への私の最初の挑戦は数ヶ月後に終わり、まだ元気なバナナ皮の臭いが残っていました。

あなたが裏庭のビンにキッチンスクラップより多くを堆肥化しようとしているときに、詳細をねじ込むことは、環境に深刻な影響を与えます。 適切な酸素がないと、食品廃棄物を分解する細菌は、メタンと亜酸化窒素(強力な温室効果ガス)を放出します。 最良の条件でさえ、堆肥パイルには嫌気性のポケットがあります。 産業用堆肥化システムが適切に管理されていないと、温室効果ガスの排出量が大きくなります。


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嫌気性消化

嫌気性消化 現在、有機廃棄物処理に積極的に取り組んでいます。 よりスマートでより管理された堆肥化の形態と考えることができます。 細菌は依然として食べ物を食べますが、嫌気性消化器官は意図的に酸素の塊茎を奪い、メタンを生成します。 私はあなたにちょうどひどいメタンがどれほどあるかを教えたことを理解していますが、嫌気性消化器は大気に入る前に「バイオガス」を燃やします。 結果として生じる熱は水を沸かし、タービンを回して電気を生成する蒸気を作り出す。 (たとえ原子力を含めて電気システムがどれほどハイテクになったとしても、130歳の蒸気タービンには通常すべてのものがあります)。

嫌気性消化にはそれ自身の欠点がある。 食品廃棄物は、石炭や天然ガスのような一様な燃料ではないため、施設の電力生産は、それを摂取することによって異なります。 低エネルギー食品は、それらを処理するために必要な空間と技術、またはスクラップを施設に運ぶために必要なエネルギーを正当化するものではないかもしれません。 バイオガスがどのようなエネルギーを置き換えるのかという問題もある。 既に低炭素エネルギー源である太陽光と風力を置き換えるためにゴミを使用することは有益ではない。 さらに、ガス捕捉システムが最適に機能しない場合、メタンは蒸解缶から逃げて大気に入ることがあります。 そして、結局、あなたはまだ堆肥化をしなければなりません。 消化槽で細菌が食品廃棄物を分解した後でも、汚泥の残り物は畑を肥やす前に分解しなければならない。

埋立地

この時点で、昔ながらの方法で食べ物を処分するほうが良いかどうかは疑問に思えるかもしれません。それを巨大な穴に埋めることです。 おそらくそうではありません。 最も 徹底的な分析 この疑問はノースカロライナ州の土木技術者James LewisとMorton Balazが2011で出したものです。 この組は、さまざまな食品廃棄物処理オプションの気候変動ポテンシャル、エネルギー使用、および汚染の影響について調査しました。 嫌気性消化が勝者であり、明らかに堆肥化を上回っていましたが、警告があります。 第1に、この分析では、約3/4の石炭エネルギーと4分の1の天然ガスからなるグリッドで、消化器が電気を置換することが想定されていました。 数年前でさえ、それは全国的なグリッドのエネルギー構成を完全に公平に表したものではありませんでした。 今日、グリッドの炭素集中型電源である石炭は、 39パーセント 国全体の

不安定な消化が堆肥化や埋立地よりも汚染されていないという調査の結果は、iffyパワーミックスの仮定によって歪められています。 その利点の大部分は、二酸化炭素、水銀、二酸化硫黄、および粒子状物質の重い放出源である石炭火力発電所の代替から得られた。

これらの懸念を考慮しても、嫌気性消化はおそらくまだ研究で勝利しているであろう。 (マージンが大きかった)嫌気性消化作業者にとっては素晴らしいニュースですが、残念ながら勝利者は小さな宴会場を埋めることができませんでした。 アメリカのバイオガス評議会によると、現在のところ、 250バイオガス施設 米国で発電しています。 (数百人の消化器がより簡単に メタンを燃やす大部分はプロセスの環境上の利益を排除します)。嫌気性消化もまた高価です。 A 2006研究 蒸解缶を建てることは何千万ドルにも及ぶと示唆している。

良いニュースは次のとおりです。最も環境に配慮した食品廃棄方法を選択することは、レストラン経営者や病院管理者には不明な点が多く、消費者の平均的な選択は簡単です。 あなたの裏庭にある食品廃棄物を堆肥にし、あなたの庭に肥料を使用してください。 処理施設、ガーデンセンター、そして農場への輸送の節約は、あなたの小さな堆肥杭で生成されたメタンを補う以上のものです。 あなたの隣人に好意を持ち、今やそれを回してください。

この記事はもともと 地球上で

ブライアン・パーマー著者について

Brian PalmerはOnEarthの毎日の環境ニュースをカバーしています。 彼の科学執筆は、スレート、ワシントンポスト、ニューヨークタイムズ、および他の多くの出版物に登場しています。 @パルマーブライアン

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