による画像 ジェイソンゴー 

調査によると、エビは米国で最も誤ったラベルが付けられたシーフードであり、パシフィックサーモンまたはニジマスを装った養殖タイセイヨウサケがそれに続きます。

シーフード 世界で最も取引量の多い 食料品、価値によって、そして製品はソースから市場まで追跡するのが難しいです。 シーフードの誤った表示の報告は過去XNUMX年間で増加していますが、この欺瞞的な慣行の全体的な環境への影響を考慮した研究はほとんどありません。

新しい研究では、人口の健康、漁業管理の有効性、海洋の生息地と生態系など、海洋環境に対するシーフードの誤ったラベル付けの影響を調べています。

最近に公開された結果 米国科学アカデミー紀要、米国では毎年約190,000万から250,000万トンの誤ったラベルのシーフードが販売されており、消費されるすべてのシーフードの3.4％から4.3％を占めていることを示しています。

ワシントン大学海洋環境問題学部の助教授である共著者のサニー・ジャーディンは、ラベルの製品を誰かが実際に食べた製品と比較するための統計分析の設計を支援しました。

「誤ったラベル付けのさまざまな生物学的および環境的影響を考えるときは、誤ったラベル付け率ではなく、誤ったラベル付けされた消費を考慮することが重要です」とJardine氏は言います。

「ほとんどの場合、誤ってラベル付けされた種が存在する可能性がありますが、その種の消費量が少ない場合、誤ってラベル付けされた製品の消費量も少なく、管理上の懸念ほど大きくない可能性があります。

「一方、誤表示率が低く、消費量が多い製品を入手できます。つまり、誤表示された製品の多くが消費されています。 これは、巨大なタイガーエビがバナメイエビとして販売されている場合や、アトランティックサーモンがパシフィックサーモンとして販売されている場合に当てはまります。」

エビとサーモン

著者は、米国で消費されるシーフードの約85％を評価し、より持続可能な選択肢について消費者に推奨するモントレーベイ水族館シーフードウォッチプログラムを使用しました。 著者らは、これらのスコアを誤ったラベル付けと消費率と組み合わせて、実際に消費された種とラベルに記載されている種の人口の健康と漁業管理を比較しました。

遺伝子技術は、シーフード製品が同様のより価値の高い種として販売されているかどうかを知ることができます。これは、サプライチェーンの多くのポイントで発生する可能性のある切り替えです。

最も広く消費されている誤ったラベルの製品は、アメリカで最も人気のあるシーフードであるエビです。 シーフードウォッチの「回避」カテゴリーにある輸入された巨大なタイガーエビは、「ベスト」カテゴリーでバナメイエビとしてラベル付けされる可能性があります。

サーモン 誤って表示されたシーフードの消費量でXNUMX位になりました。 「避ける」カテゴリーの養殖タイセイヨウサケは、通常「ベスト」または「グッド」カテゴリーのパシフィックサーモンまたはニジマスとしてラベル付けされる可能性があります。

誤ったラベルのシーフードと持続可能性

より一般的には、この研究は、誤った表示が持続可能性の低い製品に取って代わる傾向があることを示しています。 代替シーフードは他の国から輸入される可能性が28％高く、ラベルに記載されている国産シーフードを対象とするものよりも環境法が弱いことがよくあります。

「米国では、私たちは実際に漁業の管理に非常に優れています」と、アリゾナ州立大学の持続可能性学校の助教授である筆頭著者のカイリン・クロエッツは述べています。 「在庫を評価して、そこに何があるかを把握します。 キャッチ制限を設定します。 私たちは、限界に固執する漁師をサポートするための強力な監視および執行機能を備えています。 しかし、私たちが輸入する多くの国には、同じ管理能力がありません。」

86％のケースで、野生で捕獲された種の代替品は、ラベルに記載されている種よりも、個体数への影響（種の豊富さ、漁獲死亡率、混獲と廃棄）の点でパフォーマンスが悪い漁業からのものでした。 誤ったラベル付けはまた、悪い管理慣行を偽装する傾向がありました。代替されたシーフードの78％は、ラベルに記載されている製品よりも漁業管理の有効性が低かった。

「期待される種はしばしば本当によく管理されています」とKroetzは言います。

アメリカ人がそれらの製品をあまり消費しないとしても、世間の注目は頻繁に誤って表示される種に集中する傾向があります。

「オヒョウやスナッパーなど、特定の種の誤ったラベル付け率に多くのメディアの注目が集まっています」とJardine氏は言います。 「しかし、全体像を分析すると、環境への影響が懸念される場合は、他の種にも焦点を当てる必要があることがわかります。」

シーフードの誤ったラベル付けの影響は、環境だけでなく、経済的および社会的でもあり、シーフードの消費者と持続可能な水産業に影響を及ぼします。

「シーフードの持続可能性の動きが、シーフードの誤表示テスト、料金推定、規制追跡プログラムとより適切に統合されていれば、消費者が消費する製品の生物学的、社会的、経済的影響に関するより良い情報を消費者に提供できます」とJardine氏は言います。

著者について

この研究への資金提供は、ポールM.エンジェルファミリー財団と未来資源研究所、およびメリーランド州アナポリスにある国立社会環境統合センターから、国立科学財団からの資金提供を受けて行われました。

追加の共著者は、未来資源研究所、高度な保全戦略、アメリカン大学、およびハーバード大学からです。

最初の研究

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