Agroecologyが私たちの壊れた食品システムをどのように修正できるか

Agroecologyが壊れた食品システムを修復するのに役立つGlen Lowryによるイラストレーション

持続可能な食品の動きの様々な化身は、食品や農業などの複合体としてのシステムへのアプローチと科学を必要とします。

2015の初期段階ではいつでも米国の新聞を見て、オバマ大統領の「太平洋横断パートナーシップ」、抗生物質恐怖症 カリフォルニア州の干ばつを悪化。 最低賃金の食品労働者がピケットラインに要した経済学者は、着実に増加し所得格差を上に報告しました。 アメリカ人 彼らの台所から逃げた そして、チポトレは、ファームに優しい魅力でそれらを歓迎しました。 科学者たちは、歴史の中で最も暖かい冬を記録しました。

これらの外見上断絶された出来事には、共通の問題があります。それらはすべて、惑星の幸福とそれに住む人々の福祉と政治経済の兆候です。 今日も食糧が栽培、流通、消費される方法に深く根ざしています。 農業労働者や食料労働者(搾取されたと過少給与)、ミツバチ(倒壊)、森林の景観(断片化)、気候(温暖化)、そして絶え間なく増え続ける数に尋ねるだけで、栄養価の高い食糧にアクセスできない人々、またはそれを生産する土地や資源。

「持続可能な食糧」はこの脆弱なシステムを癒すための試みであり、30年にわたる流行語であった。 地域、有機、バイオダイナミック、フェアトレード、そして他のものの中では「遅い」などのマッシュルームの化身は、何かをより広く憧れることを示唆しています。 しかし、現代の資本主義は外れ値を訓練するのに驚くほど効率的です。 競争と価格のダイナミクスにはあまり慣れていない 異文化のアイデアを産業の主流に取り入れる、多くの企業に強制 - 、サイズに拡大単一栽培技術を採用し、工業過剰生産の基本的なモデルを複製するために、持続可能な食料ニッチ - すべてではないが。

生物学的なものの化学物質の入力を入れ替えるなど、「入力代替有機(input-substitution organic)」と言われてきた人もいます。 したがって、これらの農場は汚染に関してわずかに優れていますが、単細胞作付けにはほとんど触れていません 労働問題。 中間所得層へのほとんどの低 - これは食料システムの中で最も労働者が含まれて - このいわゆる食品革命の成果を購入する余裕がない:これらの選択肢のいずれかで、価格は法外です。

複雑さと変化を包含するアプローチがあります。 それは、聞くために新しい接続を成長させるために、動物、植物や人々の間で連帯を構築する能力を開発することを含みます。

要するに、「持続可能な食糧」の多くの化身にはシステム上の問題がある。それにもかかわらず、ほとんどの代替案は、農業食糧システムの根本的な構造と力をそのまま残している。 彼らはどのように農民が彼らの土地に耳を傾けることができるか聞いていない、科学者は農民に耳を傾けることができます食中毒はレストランの労働者に聞くことができ、政府は人々のニーズに耳を傾けることができます。 持続可能な食糧は、農業と食糧のような複雑なシステムに対処するための科学が欠けていることが判明しています。

しかし、複雑さと変化を取り入れるアプローチがあります。 それは、聞き取り、新しいつながりの育成、動物、植物、人々の間の連帯を構築する能力を開発することを含む。 それは農業学と呼ばれています。

名前が示すように、アグロエコロジーは、生態系に生物とその環境の間の相互作用に接地科学をベースにしています。 アグロエコロジーは、バック1930sに行くのルーツを持っていますが、ごく最近になって、それは科学、実践と社会運動として、独自に来ています。 スティーブGliessman、フィールド内の近代的な先駆者は、一言で言えば用語を定義します:「アグロエコロジーは、持続可能な食料システムの設計と管理に生態系の原則を適用します。「何それが実際に意味することは農家や研究者が農業を開発するために一緒に働くことです、地力を高める栄養素をリサイクル慣行は、エネルギーと水の使用を最適化、そして、おそらく最も重要な、と、それらの生態系内の生物の有益な相互作用を増加させます。

農業学における重要な要素は、農業の生物多様性、すなわち農業生物多様性であると、この分野のもう一つのリーダーであるMiguel Altieri氏は述べています。 農場には農業と景観の結果として植民地化した様々な動植物である「生物多様性」(作物と畜産農家が意図的に導入する)と「関連する生物多様性」が含まれています。 重要なことは、生態系サービス(受粉や害虫駆除、気候変動など)を実施する生物多様性の相互作用のタイプを特定し、どの農業慣行がそのような相互作用を促進するか、つまり生物多様性農業システムに生態学的な弾力性を与え、コストのかかる、しばしば有害な従来のインプットへの依存を減らすこと。

農業システムの確立方法に関する知識は、ますます高度化してきました。 グリースマンの教科書初版 アグロエコロジー 従来の生産の効率を高めてから、工業的インプットをバイオベースの代替物に置き換え、最終的には農場全体を再現して自然を模倣するという1990の考えを反映しました。 しかし、人々は大部分が「農業システム」に欠けていた。しかし、経済的、社会的、文化的要因はゆっくりと会話に浸透し、2006は第2版で 女性コスタリカコーヒー栽培者 少数の豆、農家市場、牛を誇らしげに展示しています。 顕著なアイデアは、従来のサプライチェーンではなく、農作業者と都市部、農村部と農村部を結ぶ代替的な流通ネットワークを通じて消費者と生産者を結びつけることでした。

2014によって、農業学は農業の野心と同様に政治的な努力になっていました。 ザ 第3版その年に出版され、科学、練習、社会運動の相互作用を展示しました。 「人々に力を与え、経済的機会と公平をもたらし、地球の生命維持システムの修復と保護に寄与する」という食糧システムが必要であるため、進化した枠組みである、とGliessmanは述べています。

多様な知識を相互に確認する

あなたは米国でこれを読んでいる場合は、アグロエコロジーはとても大きい場合、なぜより多くの人々がそれをしない」、あなた自身に尋ねることができますか? なぜ私はそれを聞いたことがありません? "

米国ではまだ広く使用されていないが、メキシコやブラジルのような国では、 緑の革命の介入 標準化された種子、肥料、化学薬品のパッケージは、発展途上国の多くの全体に導入されたとき。 多くの奨学金 それ以来、緑の革命は一部の地域で一時的な利上げに寄与したが、その結果としてもたらされた単一の文化もまた広範囲に及んだ 伝統的な種子の品種の損失環境汚染、化石燃料への依存度の高まり、有害化学物質への人体暴露などが含まれる。 さらに、この技術革新はスケールニュートラルではなく、裕福で大規模な農家は、貧しい農家よりも「魔法の種」を作るために必要な土地の灌漑システム、トラクター、耕うんや広大な土地をより簡単に手に入れることができました。 1940sから1980sまで、多くの小規模農家は、借金、土地集中、健康の悪化の両方の力で農場を失い、農村部と都市部の不完全雇用者層を盛り上げました。

ラテンアメリカが主導しています 農業革命 近年、ブラジルとエクアドルの政府は、農業学を支援するための最初の国家政策、農家から農民への農業訓練、キューバにおける進行中の農業訓練、 SOCLA(これを含むアグロエコロジーの科学者の、活発なネットワーク TEDxストーリー)。 実際、グリーン革命の乱れの影響を最も受けたアジア、アフリカ、ラテンアメリカの多くの国々は、 「新しい緑の革命」 農業と農村の両方の食糧安全保障の鍵となる農業学を認めることによって、 同時に、農民の最大の国際連合、 ラビアカンペシーナ、いくつかの300万人の小規模農家を表す、正式に認識され、農村開発のために、その好ましいパラダイムとしてアグロエコロジーを採用​​しています。 都市農家 そして、食べる人はますますこの世界的運動の一部です。

他の食物運動とは異なり、農業学は学問的または社会的エリートに限定されていない。 これとは対照的に、農業知識は、先住民族と小規模の慣行から始まり、そこから研究者は統一原則を抽象化することを学んだ。 メキシコの「三人姉妹」(トウモロコシ、豆、スカッシュ)農業などのシステムと、 統合されたイネの魚の養殖文化 中国からの生活、水、エネルギー、鉱物や土壌の複雑な相互作用についての研究者のボリュームを教えてきました。 シードセーバー(通常は女性)とコミュニティ種子ネットワークは、遺伝物質の流れ、作物は、時間と空間に変更する方法、そして人と農業の共進化を調査する研究者のための世界を開きました。

- 重要性はまだ非常にunderplayedであっても、昆虫、野生植物、動物、微生物科学者、農民、政策立案者:他の言葉では、アグロエコロジーは、多様な参加者からのクロス受粉の知識のためのスペースを作成します。

しかし、アゾロコロジーは世界に栄養を与えることができますか?

XNUMXサーバ当たり年間 ストックホルム インドからワシントンDC、ミラノへ、「世界への食糧供給」は、政策立案者、NGO、博愛主義者、農業から公衆衛生への専門家の唇にますます浸透しています。 しかし、農業専門家は私たちが間違った質問をしているかもしれないと示唆している。

時々200パーセントを300する - - 緑の革命は、収率が増加することができることを私たちに教え、まだ栄養失調や飢餓が持続します。 食品の約2,800キロカロリーは地球上で一人一人のために一日あたりの生産されている食糧農業機関の推定値は、まだ少なくとも800万人が栄養不足のままで、少なくとも2億は微量栄養素​​の欠乏に苦しみます。 ノーベル賞を受賞した経済学者アマルティア・センは、ずっと前に認識されているように、貧困と健康食品の不適切な分布 - 総生産のない欠如は - 食料不安の輪郭を形作ります。 一方、人種、性別、民族差別も深く栄養価の高い、持続可能な食料生産へのアクセスを絡めています。 農村経済を活性化し、世界貿易に従事する前に、地元の食料安全保障の優先順位付けによって、より公平にすべて食べる人に到達することができます - アグロエコロジーは、農民が自分自身を養うために権限を与えられることができると主張することによって「世界を養う「フレーミングに対抗します。

しかし、これは農作業農場からの食糧の多くが得られないことを意味するものではありません。 アイオワ州のうち研究 アグロエコロジーシステムは、米国からの産業用穀物生産を収量を超え、農家に同等以上の利益を提供できることを示しています。 そして カリフォルニア大学バークレー校の科学者 生物多様性ベースの農業は非常に生産性を高めることができていることを報告し、それは彼らが、より豊富な彼らの収穫だったよりアグロエコロジー、有機農場に来るとき、と結論づけました。

収入と所得の利益の他の挑発的な証拠は、最近 アフリカにおけるNGO研究。 マラウイでは、推定された200,000の農家がアグロフォレストリーを採用し始めました。アグロフォレストリーは農地や樹木に樹木を統合し、土壌の肥料化、栄養のための果物の提供、家畜の飼料の提供、避難所の木材や燃料の木材の提供とエネルギー。 研究者らは、アグロフォレストの農家が従来の農家と比較してどのように育っていたかを知りたいと考えて、トウモロコシ栽培者のコミュニティをいくつか研究しました。

平均年収が唯一のUS $ 259についてですマラウイ、に有意差 - トウモロコシの平均収益性は、彼らが発見し、従来の農民のためのUS $ 0.4対アグロフォレストリーの農民のためにエーカーあたりUS $ 166(270ヘクタール)でした。 収益の向上が入力に低い支出の組み合わせに起因する - どのような従来の農家の三分の一未満では化学薬品に費やさ - と増加したトウモロコシの収量:エーカー当たりのみ2,507ポンド(1,137キロ)のための対エーカー当たり1,825ポンド(828キロ)従来の農民。 マラウイ政府は、化学肥料のその大規模な補助金(43-2013の農業予算の大規模な14パーセント)のために有名になっています。 これらの結果は、状態の資金調達がより良い森林農業に投資することができたことを示唆しています。

米国でも同じことが言えます。 最近の研究 農業学と従来の農業との間の途方もない研究と開発のギャップを明らかにした。 過去の100年の間に、米国農務省は、バイオディベロップメント・メソッドに対する研究予算の2%未満を費やして、そのような研究(知識ギャップ)に関心を持つ科学者の数が少ないだけでなく、測定可能な農場の違い。 慢性的な過少投資を考えると、従来の農業は依然として競争を勝ち抜く傾向があることは驚きではありません。

アゴロジー学を学ぶ

今日、農業学は徐々に公式の牽引力を得ている。 2011 Olivier De Schutter(国連特別報告者)は、 流域レポート 農業学を盛り上げており、その後、農業の実践を認識して肯定するよう各国政府に促してきた。 2014では、FAOは初めての 国際サミット ローマの農業学について 彼の最後の発言では、ホセ・グラーツァーノ・ダ・シルヴァ事務局長は、「今日、50の年は、緑の大革命の大聖堂である窓口が開かれました」と述べました。一方、個人が科学に関わり、練習と動き、それについての読書を含む 大衆雑誌オープンアクセスジャーナル トピックに専念し、購入する アグロココーヒー、さらには2週間集中して申し込む 夏期講習 毎年世界各地で開催されています。

何より、農業学は万能薬ではない。 しかし、それはソリューションの一部になる可能性があります。 それは、「持続可能な農業」の過剰に伸ばした手足が欠如しているという科学的な精度を提供する。 そして、最初は複雑に見えるかもしれませんが、有益なつながりや多様性などの原則は、それほど把握しにくいものではありません。 私たちは、実際には長い間練習をしておらず、変化があまりにも難しいというメッセージによって挫折しています。 しかし、現代の農業食糧システムの基盤となる構造やプロセスは、世界経済の基盤となるものではなく、現代の資本主義のブランドは、社会的、生態学的、道徳的に支持されていません。

無意識のうちに、たとえそれがまれであっても、私たちはこれを知っています インクで綴られている。 私たちに必要なのは、移行を導く言語とロジックです。 だから農業学を使う。 それを大声で言う。 連帯、複雑さ、相互依存性に基づいたモデルは貴重で可能であるだけでなく、すでに足を引っ張っているという考えを広げてください。 Ensiaホームページを見る

著者について

モントルルグロ・マヴァMaywa Montenegroは、UC Berkeleyの環境科学、政策および管理の博士号候補者であり、MITの科学執筆の修士号を取得しています。 彼女の研究は、種子、アグロデータベース、食物システムの多様性に焦点を当てています。これらの話題はGastronomica、Earth Island Journal、Seed Magazine、Grist、Boston Globeに掲載されています。

この記事はもともとに登場しました Ensia

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